آسان کھانا پکانے والے تیل کا تبادلہ جو کہ مطالعہ ظاہر کرتا ہے کہ کولیسٹرول کو کم کر سکتا ہے، آپ کے دماغ کو جوان رہنے اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ — 2025

اپنے گروسری اسٹور میں چلنا اور کوکنگ آئل کے گلیارے کی طرف جانا تھوڑا سا زبردست ہوسکتا ہے: آپ کو حیرت انگیز اقسام کی اقسام ملیں گی، جن میں زیتون کا تیل، کینولا کا تیل، سبزیوں کا تیل، ناریل کا تیل، ایوکاڈو کا تیل اور انگور کا تیل شامل ہے۔ چند حال ہی میں، انگور کے بیجوں کے تیل کو صحت کے دیگر فوائد کے علاوہ کولیسٹرول کو کم کرنے کی صلاحیت کے لیے بھی کافی چرچا ہو رہا ہے۔ کیا انگور کا تیل آپ کے لیے بہترین انتخاب ہے؟ ہم نے کولیسٹرول کے لیے انگور کے تیل کے فوائد اور اس کے دیگر غذائیت اور کھانا پکانے کے فوائد کے بارے میں مزید جاننے کے لیے ڈاکٹروں، غذائیت کے ماہرین اور باورچیوں سے بات کی۔ یہ دیکھنے کے لیے پڑھتے رہیں کہ اگلی بار جب آپ تیل کے گلیارے سے نیچے جائیں تو آپ انگور کے تیل کی بوتل کیوں اٹھانا چاہتے ہیں۔

انگور کا تیل کیا ہے؟

انگور کا تیل انگور کے بیجوں کے اندر موجود چکنائی سے بنایا جاتا ہے (ہاں، ان کے اندر چربی ہوتی ہے!) یہ انگور کے بیجوں کو دبانے سے تیار کیا جانے والا تیل ہے جس طرح زیتون کا تیل یا ایوکاڈو کا تیل بنایا جاتا ہے۔ ٹموتھی ایس ہارلن، ایم ڈی کلینری میڈیسن اسپیشلسٹ بورڈ کا۔ بیج عام طور پر وہ ہوتے ہیں جو شراب بنانے سے بچ جاتے ہیں۔ (یہ خوبصورتی کے فوائد پر بھی فخر کرتا ہے: انگور کے تیل کے جلد کے فوائد کے بارے میں پڑھنے کے لیے کلک کریں۔)

انگور کے تیل کے 3 صحت کے فوائد

1. انگور کے بیجوں کا تیل آپ کے کولیسٹرول پروفائل کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔

ڈاکٹر ہارلان کا کہنا ہے کہ انگور کے بیجوں کے تیل میں پولی ان سیچوریٹڈ اور مونو ان سیچوریٹڈ چکنائی زیادہ ہوتی ہے اور سیر شدہ چکنائی کم ہوتی ہے۔ پہلی دو کو صحت مند چربی کے طور پر جانا جاتا ہے جو آپ کے دل کے لیے اچھا ہے۔ درحقیقت، ایک تحقیق میں پتا چلا ہے کہ جو لوگ 45 دنوں تک ہر روز انگور کے بیج کا تیل کھاتے ہیں۔ ان کے ایچ ڈی ایل (اچھے) کولیسٹرول میں 13 فیصد اضافہ ہوا اور ان کے ایل ڈی ایل (خراب) کولیسٹرول میں 7 فیصد کمی آئی . مزید کیا ہے، انگور کا تیل ہے linoleic ایسڈ میں امیر ، ایک پولی ان سیچوریٹڈ چربی، اور ہارورڈ کے محققین نے پایا کہ سنترپت چربی کو لینولک ایسڈ سے تبدیل کرنا کل اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کرتا ہے۔ .

سیم ایلیٹ بوت کاسڈی اور سنڈینس کڈ

دوسری تحقیق میں، سائنسدانوں نے پایا کہ انگور کے تیل کے روزانہ استعمال سے ان میں نمایاں کمی واقع ہوئی۔ سی ری ایکٹیو پروٹین (CRP) ، جو جسم میں سوزش کی سطح کا اشارہ ہے۔

2. انگور کے بیجوں کا تیل دماغی عمر بڑھانے میں مدد کر سکتا ہے۔

انگور کا تیل آپ کے جسم کو ضروری فیٹی ایسڈ جیسے اومیگا 3 اور اومیگا 6 کی بھاری مقدار فراہم کرتا ہے۔ یہ چکنائیاں صحت کے لیے بہت سے فوائد رکھتی ہیں، لیکن شاید سب سے زیادہ متاثر کن یہ ہے کہ اومیگا تھری اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈز کا باقاعدہ استعمال صحت مند دماغی عمر کو فروغ دینا جریدے میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق نیوٹریشنل نیورو سائنس۔ ایک تحقیق میں، جن لوگوں کے خون میں ان چکنائیوں کی زیادہ مقدار تھی وہ صحت مند تھے۔ فارنکس ( دماغ کا ایک علاقہ میموری سے منسلک ہے۔ .)

مطالعہ کے مصنف کے مطابق مارٹا زمروزیوچز، ایم ڈی، پی ایچ ڈی ، بہت ساری تحقیق ہمیں بتاتی ہے کہ لوگوں کو ان مخصوص چکنائیوں سے نیورو پروٹیکٹو اثرات حاصل کرنے کے لیے مچھلی اور مچھلی کا تیل کھانے کی ضرورت ہے، لیکن یہ نئی دریافت بتاتی ہے کہ یہاں تک کہ گری دار میوے، بیجوں اور تیلوں سے حاصل ہونے والی چکنائی بھی دماغ میں فرق کر سکتی ہے۔ . (کے درمیان لنک کے بارے میں مزید جاننے کے لیے کلک کریں۔ اومیگا 3، 6 اور 9 چربی اور وزن میں کمی .)

3. انگور کے بیجوں کا تیل کینسر سے بچانے میں مدد کر سکتا ہے۔

رجسٹرڈ غذائی ماہرین کا کہنا ہے کہ انگور کے بیج کا تیل وٹامن ای کا بھرپور ذریعہ ہے، جو ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ ہے اور اس وجہ سے دل کی صحت کو فائدہ پہنچا سکتا ہے اور سوزش سے لڑ سکتا ہے۔ کارلوس فراگوسو، ایم ایس، آر ڈی، سی ڈی این ، نیوٹریشن کونسلنگ سروس کا مالک نیوٹریتھوس . حقیقت میں، انگور کے تیل میں زیتون کے تیل سے زیادہ وٹامن ای ہوتا ہے۔ . یہ آپ کی صحت کے لیے ایک نعمت ہے، چونکہ وٹامن ای فری ریڈیکل نقصان سے بچاتا ہے۔ کینسر اور دیگر دائمی بیماریوں سے جسم کا دفاع کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ایک مطالعہ میں، انگور کے تیل کی روزانہ کھپت پروسٹیٹ کینسر کے خطرے کو 41 فیصد کم کر دیا! (خواتین کے لیے وٹامن ای کے مزید فوائد کے لیے کلک کریں۔)

2 وجوہات شیفوں کو انگور کے تیل کے ساتھ کام کرنا پسند ہے۔

انگور کے بیجوں کا تیل نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے بلکہ یہ کھانا پکانے کے تیل کے طور پر بھی کام کرتا ہے:

انگور کے تیل کا غیر جانبدار ذائقہ ہوتا ہے۔

BURCU ATALAY TANKUT / گیٹی امیجز

انگور کے بیجوں کا تیل اس طرح کے پاک سپر اسٹار ہونے کی ایک وجہ اس کا غیر جانبدار ذائقہ ہے۔ چونکہ اس کا ہلکا ذائقہ اور ہلکا رنگ ہوتا ہے، لہٰذا انگور کے بیج کا تیل آپ کے کھانوں کے دیگر ذائقوں کو نمایاں کرنے دیتا ہے، ایک اضافی کنواری زیتون کے تیل کے برعکس، جس کا ذائقہ نمایاں ہو سکتا ہے۔ جیکی نیوجنٹ، آر ڈی این، سی ڈی این پلانٹ فارورڈ کلینری نیوٹریشنسٹ اور مصنف پلانٹ پر مبنی ذیابیطس کک بک . یہ کھانا پکانے کی تمام تیاریوں میں ورسٹائل ہے، بشمول بھوننے، گرل اور فرائی، اور اسے بغیر گرمی کے استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے سلاد ڈریسنگ میں۔ ٹپ: اگر آپ اسے ڈریسنگ میں استعمال کرنے جا رہے ہیں، تو دیگر اجزاء پر غور کریں۔ ڈاکٹر ہارلن کہتے ہیں، چونکہ انگور کا تیل زیادہ تر بے ذائقہ ہوتا ہے، اس لیے یہ وینی گریٹ کے لیے اچھا تیل ہو سکتا ہے اگر اس کا مقصد ڈریسنگ میں دیگر ذائقوں پر توجہ مرکوز کرنا ہو۔

انگور کے بیج کے تیل میں دھوئیں کا ایک اعلی مقام ہوتا ہے۔

الینا ساوچینکو/گیٹی امیجز

انگور کے بیجوں کے تیل میں دھوئیں کا ایک بلند مقام (درجہ حرارت جس پر یہ جلتا ہے) تقریباً 420 ڈگری فارن ہائیٹ ہوتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ تیز گرمی والی کھانا پکانے کے لیے موزوں ہے جیسے بھوننے یا تلنے کے لیے، کیونکہ یہ زیادہ درجہ حرارت کے سامنے آنے پر جلے ہوئے یا ناخوشگوار ذائقے کو ظاہر نہیں کرتا، ماہر غذائیت کہتے ہیں۔ کیتھرین Gervacio، BHSc، RND .

انگور کے تیل کے ساتھ کھانا پکاتے وقت، ڈاکٹر ہارلن یہ انتباہ پیش کرتے ہیں: جب تیل کو اس جلنے والے مقام پر گرم کیا جاتا ہے تو اس میں کچھ سوزش آمیز مرکبات پیدا ہونے کا امکان ہوتا ہے جو دوسری صورت میں سوزش کے پہلوؤں کا مقابلہ کرسکتے ہیں۔ نیوجنٹ کا کہنا ہے کہ خطرے کو کم کرنے کے لیے، میں تجویز کرتا ہوں کہ آپ تیل کو زیادہ درجہ حرارت پر استعمال کرنے کے وقت کو کم سے کم کریں اور کھانا پکانے کے بعد تیل کو دوبارہ استعمال نہ کریں۔

انگور کا بیج بمقابلہ کینولا تیل

آپ سوچ رہے ہوں گے، کینولا آئل ذائقے میں بھی غیر جانبدار ہے اور اس کا سموک پوائنٹ زیادہ ہے، تو کیا میں اس کے بجائے اسے استعمال کر سکتا ہوں؟ آپ کر سکتے ہیں، لیکن یہ صحت مند ترین آپشن نہیں ہے: انگور کے بیج کا تیل کینولا کے تیل سے کافی زیادہ صحت بخش ہے کیونکہ یہ ہائیڈروجنیٹڈ نہیں ہے۔ ہائیڈروجنیشن ایک مینوفیکچرنگ عمل ہے جو غیر صحت بخش ٹرانس چربی کے اعلی مواد کی طرف جاتا ہے۔ (کیوں جاننے کے لیے کلک کریں۔ ہائیڈروجنیٹڈ تیل آپ کے لیے خراب ہیں۔ اور یورپ میں کینولا تیل پر پابندی کیوں ہے؟ .)

انگور کے تیل کی مثالی روزانہ خوراک

امریکیوں کے لیے حکومت کی غذائی رہنما خطوط یہ مشورہ دیتے ہیں۔ خواتین ایک دن میں 1.5 سے 2 کھانے کے چمچ تیل استعمال کرتی ہیں۔ . فریگوسو نے مزید کہا، انسٹی ٹیوٹ آف میڈیسن عمر اور جنس کے لحاظ سے روزانہ 11 سے 22 گرام اومیگا 6 کھانے کی سفارش کرتا ہے۔ اس کی بنیاد پر، یہ مشورہ دیا جائے گا کہ روزانہ 1.5 کھانے کے چمچ سے زیادہ انگور کا تیل استعمال نہ کریں۔

وزن میں کمی کے لیے انگور کے تیل کی سپلیمنٹس

آپ انگور کے تیل کی اپنی روزانہ خوراک سپلیمنٹس کے ذریعے بھی حاصل کر سکتے ہیں۔ انگور کے بیجوں کے عرق کے سپلیمنٹس تیل کے برابر فوائد فراہم کرتے ہیں، اور ایک اور: تحقیق بتاتی ہے کہ انگور کے بیجوں کا تیل muscadine انگور (بہت سے سپلیمنٹس میں پایا جانے والا فارم) وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے. وجہ؟ Muscadine انگور کے تیل پر مشتمل ہے tocotrienol ، وٹامن ای کی ایک غیر سیر شدہ شکل جو چربی کے نئے خلیوں کی تشکیل کو روکتی ہے۔ محقق کے مطابق، اس طرح، مسکیڈین انگور کے بیجوں کے تیل سے بنی غذائیں کھانے سے موٹاپے کو کم کرکے وزن میں کمی آسکتی ہے۔ مارٹی مارشل فلوریڈا یونیورسٹی میں سابق پروفیسر۔ آزمانے کے لیے ایک برانڈ: Vitacost Muscadine Grape Seed Oil ( Vitacost پر خریدیں۔ 120 کیپسول کے لیے .99)

---

صحت مند تیل کے بارے میں مزید معلومات کے لیے:

ایم سی ٹی آئل باضابطہ طور پر وزن میں کمی کا سب سے طویل چلنے والا 'فیڈ' ہے۔ یہاں یہ ہے کہ یہ پہلے سے کہیں زیادہ مقبول کیوں ہے۔

آگے بڑھیں، مچھلی کا تیل - ڈاکٹر کرل آئل کے حیران کن فوائد پر غور کرتے ہیں۔

آؤٹ ہاؤس پر ہلال چاند کیوں ہے؟

یہ مواد پیشہ ورانہ طبی مشورے یا تشخیص کا متبادل نہیں ہے۔ کسی بھی علاج کے منصوبے پر عمل کرنے سے پہلے ہمیشہ اپنے معالج سے مشورہ کریں۔ .