میں بچپن میں اکثر سنتری کھاتا ہوں، خاص طور پر سردیوں کے مہینوں میں، اپنے مدافعتی نظام کو بڑھانے کے لیے جیسا کہ میرے والدین ہمیشہ حوصلہ دیتے ہیں۔ اور بالغ ہونے کے ناطے، سنتری اب بھی میرے پسندیدہ پھلوں میں سے ایک ہیں، چاہے میں انہیں پورا کھا رہا ہوں یا ایک گلاس OJ کا گھونٹ پی رہا ہوں۔ لیکن ان دنوں میں سادہ ناف کے بجائے خون کے نارنجی کے لیے پہنچتا ہوں، کیونکہ سائنسدانوں کا کہنا ہے کہ وہ نزلہ زکام اور وائرس سے بچنے میں مدد کرنے میں اور بھی بہتر ہیں!
اگر آپ خون کے سنتری سے ناواقف ہیں تو یہ روبی والا پھل تھا۔ سب سے پہلے دستاویزی اٹلی میں 1600 کی دہائی کے اوائل میں۔ ایک میٹھے نارنجی کی تبدیلی کے طور پر خیال کیا جاتا ہے، اس میں ایک قدرتی روغن ہوتا ہے جسے اینتھوسیانین کہتے ہیں جو پھل کے اندرونی حصے کو سرخی مائل رنگت دیتا ہے، اور اسے اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات بھی فراہم کرتا ہے۔ اگرچہ خون کا نارنجی ظاہری طور پر منفرد ہے، یہ آپ کے مدافعتی نظام کو ٹپ ٹاپ شکل میں رکھنے کے لیے حیرت انگیز صحت کے فوائد پیش کرتا ہے!
کیا خون کے سنترے آپ کے لیے ناف کے سنتری سے بہتر ہیں؟
بحری سنتری اور دیگر ھٹی پھلوں کی طرح، خون کے سنترے ہیں۔ وٹامن سی کے ساتھ پیک - ایک اہم وٹامن جو مدافعتی خلیوں کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے جو آپ کے جسم کو وائرس کے خلاف لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ غذائیت کے ماہر کیتھلین الیوم نوٹ کرتا ہے کہ خون کے سنتری میں ناف کے سنتری کے مقابلے میں تقریباً نو گنا زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، جس کی وجہ ان میں اینتھوسیانین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
چمکیلی برائٹ زیورات کی قدر
اور یہ سب نہیں ہے! Alleaume کے مطابق، خون کے سنتری میں بھی ناف کے سنتری کے وٹامن اے سے دوگنا ہوتا ہے۔ خون کے سفید خلیات کی تخلیق کے لیے کافی وٹامن اے حاصل کرنا ضروری ہے، جو آپ کے خون میں بیماری پیدا کرنے والے وائرس اور بیکٹیریا کو ختم کرتے ہیں۔ Alleaume نے یہ بھی ذکر کیا ہے کہ خون کے نارنگی غذائی اجزاء سے بھرے ہوتے ہیں جسے پولیفینول کہتے ہیں، جو سوزش کو کم کرنے کے لیے پائے گئے ہیں۔ . یہ سوزش مخالف فائدہ خاص طور پر آپ کے ایئر ویز اور سینوس کو صاف کرنے کے لیے مفید ہے تاکہ سونگھنے اور بھری ہوئی ناک کو دور کیا جا سکے۔
یہ واضح ہے کہ خون کے سنتری ایک فاتح ہیں جب وائرس کو خلیج میں رکھنے کی بات آتی ہے - لیکن ان سے لطف اندوز ہونے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟
ڈک وین ڈائک کے کتنے بچے ہیں؟
کیا آپ عام سنتری کی طرح خون کا سنتری کھا سکتے ہیں؟
خون کے سنترے گروسری اسٹورز اور کسانوں کے بازاروں میں دستیاب ہیں، جہاں وہ عام طور پر موسم میں ہوتے ہیں۔ دسمبر سے اپریل تک . وہ دوسرے سنتریوں کے مقابلے میں کم ٹینگی اور قدرے میٹھے ذائقے کے لیے جانے جاتے ہیں، اور آپ انہیں اسی طرح کھا سکتے ہیں جیسے آپ کسی اور قسم کے اورنج کو کھاتے ہیں۔
خون کے سنتری میں دوسرے سنتریوں کے جتنے بیج نہیں ہوتے، اس لیے وہ چھیلنے اور خود کھانے کے لیے بہترین ہیں۔ آپ انہیں تازہ اور پھل دار موڑ کے لیے سلاد میں بھی ڈال سکتے ہیں۔ (Psst: سردیوں کے اس پھل اور اخروٹ سلاد کی ترکیب میں خون کے سنتری کے لیے مینڈارن سنتری کو تبدیل کرنے کی کوشش کریں۔) یا مارتھا اسٹیورٹ کے راستے پر جائیں اور شوگر کی خواہش پر قابو پانے اور اپنی قوت مدافعت کو بڑھانے کے لیے لیموں کے چپس کو جرم سے پاک میٹھے ناشتے کے طور پر استعمال کریں۔
سال کے اس وقت اپنے لیموں کو تبدیل کرنا موسم سرما کے آغاز کے ساتھ ہی آپ کو صحت مند محسوس کرنے کا ایک حیرت انگیز طریقہ ہوسکتا ہے!