گھر میں قرنطینہ میں رہنے کا مطلب ہے کہ ہم میں سے بہت سے لوگ معمول سے تھوڑا زیادہ کھانا کھا رہے ہیں۔ یہ ایک اچھی چیز ہوسکتی ہے، اگرچہ - جب تک کہ ہم صحیح کھانے کی اشیاء تک پہنچ رہے ہیں۔ ناشتے کے تمام آپشنز میں سے جو ہمارے پاس دستیاب ہیں، ماہرین کا کہنا ہے کہ پیکن ہماری صحت کو ایک سے زیادہ طریقوں سے بڑھانے میں ہماری مدد کر سکتے ہیں۔
اگر آپ پیکن پائی کے پرستار ہیں، تو آپ خوش قسمت ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ پیکن ایک طاقتور غذائیت سے بھرپور ہے، خاص طور پر عمر رسیدہ جسم کے لیے۔ درحقیقت، ہم یہ کہنا چاہیں گے کہ انہیں عمر رسیدہ سپر فوڈ سمجھا جا سکتا ہے۔
پیکن جلد کی قبل از وقت عمر بڑھنے سے لڑنے میں مدد کر سکتے ہیں کیونکہ ان میں ایلیجک ایسڈ، وٹامن اے (جسے ریٹینول بھی کہا جاتا ہے) اور وٹامن ای ہوتا ہے جو نقصان دہ فری ریڈیکلز سے لڑتے ہیں جو جلد کے خلیوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ Ellagic ایسڈ ایک پلانٹ مرکب ہے جو دائمی بیماریوں کو روکنے میں مدد کرنے کے لئے کہا جاتا ہے، اور یہ دکھایا گیا ہے سوزش کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ کولیجن کے ٹوٹنے کو روکنے کے لیے۔ اس کا مطلب ہے کہ یہ جھریوں کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے! وٹامن اے یا ریٹینول ایک اور اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو جلد کی بہت سی مصنوعات میں پایا جاتا ہے۔ دکھایا گیا ہے جلد کے نئے خلیات کی پیداوار کو متحرک کرنے کے لیے۔ اسی طرح، وٹامن ای جلد کی حفاظت کرتا ہے نقصان دہ UV شعاعوں سے فری ریڈیکل نقصان سے، جو کہ زیادہ جوانی کی چمک کا باعث بنتا ہے۔
پیکن دماغ کے لیے ایک طاقتور اینٹی ایجر بھی ہو سکتا ہے۔ ماہرین صحت کا خیال ہے کہ یہ ان کے اعلیٰ اینٹی آکسیڈنٹ مواد کی وجہ سے ہو سکتا ہے۔ یونیورسٹی آف میساچوسٹس کے محققین نتیجہ اخذ کیا کہ روزانہ تقریباً ایک مٹھی بھر پیکن کھانے سے اعصابی نظام اور دماغ کی حفاظت میں مدد مل سکتی ہے۔ ان کے مطابق، پیکن ان سب میں سے سب سے زیادہ اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور درخت گری دار میوے ہیں۔ جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، اینٹی آکسیڈینٹ سیل کو پہنچنے والے نقصان سے بچانے میں مدد کرتے ہیں، اور یہ دماغی خلیات پر بھی لاگو ہوتا ہے۔ دوسری تحقیق اس کی حمایت کرتا ہے، یہ ظاہر کرتا ہے کہ وٹامن ای جیسے اینٹی آکسیڈنٹس الزائمر اور پارکنسنز جیسی بیماریوں سے لڑنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
اور اگر یہ آپ کو قائل کرنے کے لیے کافی نہیں تھا، تو پکنز ذیابیطس کے انتظام اور روک تھام میں بھی مدد کر سکتے ہیں۔ کیسے، آپ پوچھتے ہیں؟ ٹھیک ہے، پیکن مونو- اور پولی ان سیچوریٹڈ چکنائی (اولیک اور لینولک ایسڈ) اور فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں جو کولیسٹرول کی سطح اور بلڈ شوگر پر حفاظتی اثرات مرتب کرتے ہیں۔ ایک مطالعہ پتہ چلا کہ جن مضامین نے چار ہفتوں کے دوران پیکن سے بھرپور غذا کھائی ان میں انسولین کی سطح میں بہتری اور انسولین کے خلاف مزاحمت کم ہوئی۔ حیرت انگیز طور پر، محققین نے پایا کہ پیکن کے استعمال سے دل کی بیماری کا خطرہ بھی نمایاں طور پر کم ہوتا ہے۔
اپنی غذا میں پیکن شامل کرنا شروع کرنے کے لیے تیار ہیں؟ خوش قسمتی سے، اسے کرنے کے بہت سارے طریقے ہیں جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، روزانہ تقریباً ایک مٹھی بھر پیکن کھانے سے صحت کے فوائد حاصل ہوں گے۔ پیکن مزیدار کٹے ہوتے ہیں اور سلاد کے اوپر چھڑکتے ہیں، دلیا جیسے پکوانوں میں شامل کیے جاتے ہیں، اور پیکن مفنز جیسے کھانے میں پکائے جاتے ہیں۔ اور یقیناً، آپ ہمیشہ ان سے خود ہی ایک صحت مند، تسلی بخش ناشتے کے طور پر لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ کچھ اور پیکن پریرتا کی ضرورت ہے؟ اس فہرست کو چیک کریں۔ پیکن سے متاثر 21 مختلف ترکیبیں۔ !