انناس دن کے کسی بھی وقت ایک لذیذ ناشتہ بناتا ہے۔ لیکن چند ٹکڑے کھانے کے بعد، ہم اپنے منہ میں بوکھلاہٹ محسوس کرنا شروع کر سکتے ہیں۔ خوش قسمتی سے، گھر میں تازہ انناس تیار کرنے کے آسان طریقے ہیں تاکہ اس میں تیزابیت کا زبردست احساس نہ ہو۔
انناس کا میٹھا لیکن پیچیدہ ذائقہ اور وٹامن سی کا اعلیٰ مواد (صرف ایک کپ میں روزانہ تجویز کردہ مقدار کا 131 فیصد) گروسری اسٹور سے گزرنا مشکل بنا دیتا ہے۔ جب اشنکٹبندیی پھلوں کے پیالے سے لطف اندوز ہونے کا وقت آتا ہے، اگرچہ، جھنجھلاہٹ کا احساس ایک حقیقی ٹرن آف ہو سکتا ہے۔ کے مطابق میڈیکل نیوز آج ، یہ انناس کے اندر ایک انزائم کی وجہ سے ہے جسے برومیلین کہتے ہیں۔ ہمارے منہ کو عجیب محسوس کرنے کے علاوہ، برومیلین سوزش کو کم کرنے اور عمل انہضام کو بہتر بنانے کا قدرتی علاج ہو سکتا ہے (خاص طور پر ضمیمہ فارم )۔
تاہم، انزائم آپ کی زبان کے بلغم کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے جب آپ پھل چبا رہے ہوتے ہیں، جس سے منہ میں جلن ہوتی ہے۔ چونکہ برومیلین حفاظتی بلغم کو تحلیل کرتا ہے جو آپ کی زبان اور آپ کے منہ کی چھت کو ڈھانپتا ہے، اس لیے انناس کی تیزابیت خاص طور پر پریشان کن ہوتی ہے، سارہ جیمپل نے وضاحت کی، جو اس کی ترکیبیں تیار کرنے والی ہیں۔ اپنے کھانے سے لطف اندوز ہوں۔ . یہ برومیلین اور تیزاب کا ایک سے دو پنچ ہے جو واقعی ڈنک سنسنی کو گھر پہنچاتا ہے۔
60s میں اسکولوں
اگرچہ تازہ انناس کھاتے وقت قدرتی انزائم اور تیزابیت ناگزیر معلوم ہوتی ہے، لیکن ان کو بے اثر کرنے کے کچھ آسان طریقے ہیں تاکہ آپ پھر بھی اس لذیذ پھل کو کاٹنے کے ساتھ لطف اندوز ہو سکیں۔
اپنے منہ کو ڈنک مارے بغیر انناس کیسے کھائیں۔
اس احساس کو روکنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ اپنے انناس کو نمکین نمکین پانی میں بھگو دیں۔ مائیکل ٹیونک، پی ایچ ڈی، کے ساتھ اشتراک کیا گیا۔ اچھا کھانا کہ یہ کام کرتا ہے کیونکہ نمک برومیلین کو چالو کرتا ہے اور کھانے سے پہلے انزائم کے ٹنگلی اثر کو کمزور کر دیتا ہے۔
چینی کود رسی کس طرح
ایسا کرنے کے لیے، ایک پیالے میں صرف ایک کپ پانی اور ایک چائے کا چمچ نمک مکس کریں جب تک کہ نمک گھل نہ جائے۔ اس تناسب کو ذہن میں رکھیں اگر آپ کے پاس بہت زیادہ انناس ہے اور پھل کو مکمل طور پر ڈوبنے کے لیے زیادہ نمکین پانی کی ضرورت ہے۔ انناس کے تازہ ٹکڑوں کو نمکین پانی میں شامل کریں اور سرونگ کے لیے ایک علیحدہ پیالے میں نکالنے سے پہلے انہیں تقریباً ایک منٹ کے لیے بیٹھنے دیں۔ اس کے بعد پھلوں کو نہ دھوئیں کیونکہ یہ نمک کی رکاوٹ کو دور کر دے گا جو تیزابیت کو جلن پیدا کرنے سے روکتا ہے۔ نمکین پانی نمکین لیکن میٹھے ذائقے کے ساتھ پھل چھوڑتا ہے، لہذا اگر یہ آپ کا پسندیدہ ذائقہ والا کامبو ہے تو یہ آپ کے لیے بہترین حل ہے۔
لیکن اگر نمکین انناس عجیب لگتا ہے یا بہت زیادہ وقت لگتا ہے، کے سینئر فوڈ ایڈیٹر لائف ہیکر کلیئر لوئر کے پاس ڈنک سے چھٹکارا پانے کے لیے اسے تیار کرنے کے لیے کچھ اور آسان طریقے ہیں۔ سب سے پہلے، جب آپ انناس کاٹ رہے ہیں، تو وہ اس بات کو یقینی بنانے کا مشورہ دیتی ہے کہ آپ کور کو ہٹا دیں۔ یہ ایک واضح قدم کی طرح لگتا ہے، لیکن پھل کے اس حصے میں برومیلین کی سب سے زیادہ ارتکاز ہے۔ اسے ہٹانا کسی بھی اضافی انزائم کو باقی انناس تک پہنچنے سے روکتا ہے جب آپ اسے کاٹ رہے ہوتے ہیں اور آپ کو زبان یا منہ کی تکلیف محسوس کرنے سے بچانا چاہیے۔
اگر آپ ہوائی پیزا کے پرستار ہیں تو، آپ کی قسمت میں ہے کیونکہ ایک اور طریقہ جو وہ برومیلین کو ٹام کرنے کی تجویز کرتی ہے وہ ہے انناس پکانا۔ یہ انزائم کو غیر فعال کرتا ہے اور پھل کی قدرتی مٹھاس کو باہر لاتا ہے۔ پیزا ٹاپنگ کے علاوہ، یہ کیک میں گرل، روسٹ یا بیک کرنے کے لیے ایک سپر ورسٹائل پھل ہے — اسے تیار کرنے کے طریقوں کی کوئی کمی نہیں ہے!
Boons فارم اصل ذائقوں
پکا ہوا انناس آپ کی چیز نہیں ہے؟ لوئر نوٹ کرتا ہے کہ پھلوں کو دودھ کی مصنوعات جیسے دہی یا کاٹیج پنیر کے ساتھ جوڑنے سے برومیلین کو ایک اور پروٹین ملتا ہے۔ یہ اسے آپ کی زبان کے ساتھ براہ راست رابطے میں آنے سے بھی روکتا ہے اور جب آپ کھاتے ہیں تو آپ کے تالو کو سکون ملتا ہے۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، یہ آپ کی بھوک کو پورا کرنے کے لیے ایک صحت مند ناشتا بناتا ہے۔
انناس کی تیاری کے لیے ان مختلف آپشنز کے ساتھ، آپ بغیر کسی ڈنک کے پھل کی مٹھاس اور متحرک ذائقہ کا مزہ لے سکتے ہیں!