پیزا کا مزیدار سلائس کون ٹھکرا سکتا ہے؟ ہوسکتا ہے کہ ہم سب اس بات پر متفق نہ ہوں کہ اسے انناس کے ساتھ سب سے اوپر ہونا چاہئے یا نہیں ، لیکن اس سے انکار نہیں کیا جاسکتا ہے کہ یہ بھیڑ کو خوش کرنے والا پسندیدہ ہے۔ درحقیقت، یہ ملک کا سب سے مقبول آرام دہ کھانا ہے! یہی وجہ ہے کہ میں گھر پر پیزا آٹا بنانے کی ترکیب کو ٹھوکر کھانے کے لئے پرجوش تھا جس میں ایک ٹن اجزاء کی ضرورت نہیں ہوتی ہے اور یہ حقیقت میں تھوڑا صحت مند بھی ہے۔
مجھے ہر طرح کا پیزا پسند ہے: ڈیلیوری، منجمد، موٹی کرسٹ یا پتلی، اور ٹاپنگز یا صرف کلاسک سادہ پنیر سے بھری ہوئی ہے۔ تاہم، میں نے کبھی نہیں سوچا تھا کہ میں کم از کم پہلے سے بنے ہوئے آٹے پر بھروسہ کیے بغیر اپنا 'زا' بنانے کی کوشش کروں گا۔ یعنی جب تک فیج یونانی دہی کی دو اجزاء والے پیزا آٹے کی ترکیب میرا دماغ بدل گیا
جیسا کہ آپ نے اندازہ لگایا ہے، ان اجزاء میں سے ایک یونانی دہی ہے۔ دوسرا خود سے اٹھنے والا آٹا ہے - دو چیزیں جو میں اپنے باورچی خانے میں باقاعدگی سے رکھتا ہوں۔ آپ صرف یہ کرتے ہیں کہ ہر جزو کے دو کپ ملائیں۔ دہی کے لیے، اس کا مطلب ہے کہ تمام درمیانے سائز کے (17.6 اوز) ٹب کو پھینک دینا۔ .22، والمارٹ ) اپنے پیالے میں۔
میں نے صرف چند منٹ کے لیے اجزاء کو ملانے کے لیے ایک اسپاتولا کا استعمال کیا، یہاں تک کہ دہی کے ذریعے سارا آٹا جذب ہو گیا اور اس سے آٹا بن گیا۔ پھر میں نے اسے آٹے کی سطح پر اس وقت تک گوندھنے کے لیے رکھا جب تک یہ ہموار نہ ہو جائے۔ میرا اس مرحلے پر کافی چپچپا تھا۔ ایک فوری گوگل سرچ نے مجھے بتایا کہ اسے شاید تھوڑا سا مزید آٹے کی ضرورت ہے، اس لیے میں نے تھوڑا تھوڑا کرکے کچھ چھڑک دیا اور اس نے چال چل دی!
اس کے بعد، آٹا کو ایک گیند میں رول کیا جانا چاہئے، لیکن اسے آرام کرنے کی ضرورت نہیں ہے. میں نے آگے بڑھ کر اسے رولنگ پن سے چپٹا کر دیا۔ یہ ایک بہت بڑی پائی بناتا ہے، اور میں آپ کو پتلی طرف جانے کی تجویز کرتا ہوں یہاں تک کہ اگر آپ ایک موٹی پرت چاہتے ہیں کیونکہ آٹا اسے تندور میں بہت زیادہ پف کرتا ہے۔
میں نے اپنی کابینہ میں رکھی ہوئی کچھ سرخ چٹنی اور سبزیوں کا ایک گچھا: بروکولینی، پیاز، کیلے کے علاوہ کیما بنایا ہوا لہسن کے دو لونگ اور ریکوٹا پنیر کے ڈولپس کے ساتھ سب سے اوپر کیا۔
نسخہ میں کہا گیا ہے کہ اسے 425 ڈگری فارن ہائیٹ پر آٹھ سے 10 منٹ تک پکنے دیں، لیکن میرے لیے اسے پوری طرح پکا ہوا نظر آنے میں کافی زیادہ وقت لگا۔ یہ کل تقریباً 20 منٹ پر ختم ہوا۔ مجھے یقین ہے کہ یہ اس بات پر منحصر ہوگا کہ آپ اپنی پرت اور اپنے تندور کی کھانا پکانے کی طاقت کو کتنا موٹا بناتے ہیں، اس لیے اس کے گرم ہوتے ہی اس پر نظر رکھیں۔
یہ ہے کہ میرا تیار شدہ پیزا کیسے نکلا:
گیٹی امیجز
کیا آپ یقین کر سکتے ہیں کہ صرف دو سادہ اجزاء نے اس کرسٹ کو بنایا؟ اس نے مجھے focaccia کی یاد دلائی اور یونانی دہی سے ایک لطیف لیکن تسلی بخش زنگ تھا جو دوسرے تمام ذائقوں کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑا تھا۔
پول گوسیلار کی مالیت کو نشان زد کریں
اور یہ تھا اتنا آسان ! سچ میں، میرے تمام ٹاپنگز کو کاٹنا آٹے سے زیادہ محنت طلب تھا۔ مجھے یہ بھی پسند آیا کہ دہی نے کھانے میں پروبائیوٹکس اور پروٹین جیسے صحت کے کچھ فوائد شامل کیے ہیں۔ میں یقینی طور پر آپ کی اگلی پیزا نائٹ کے لیے اسے آزمانے کی تجویز کرتا ہوں!
وومنز ورلڈ کا مقصد صرف بہترین مصنوعات اور خدمات پیش کرنا ہے۔ جب ممکن ہو ہم اپ ڈیٹ کرتے ہیں، لیکن سودے ختم ہو جاتے ہیں اور قیمتیں بدل سکتی ہیں۔ اگر آپ ہمارے کسی لنک کے ذریعے کچھ خریدتے ہیں، تو ہم کمیشن حاصل کر سکتے ہیں۔ سوالات؟ ہم تک پہنچیں۔ shop@womansworld.com .