ہم سب واقف ہیں۔ بینگن ، ٹھیک ہے؟ آپ جانتے ہیں، وہ لمبے جامنی رنگ کے پھل (جی ہاں، یہ ایک پھل ہے) جو روٹی کے ٹکڑوں، ٹماٹر کی چٹنی اور موزاریلا پنیر میں ڈالنے کے بعد مزیدار ہوتے ہیں۔ لیکن کیا آپ نے کبھی سوچنا چھوڑ دیا ہے کہ بینگن کو بینگن کیوں کہا جاتا ہے - خاص طور پر اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ وہ انڈوں کی طرح نظر نہیں آتے اور نہ ہی ان کا ذائقہ؟ ٹھیک ہے، کچے بینگنوں کے reddit پر اب وائرل ہونے والی ایک تصویر اس الجھن کو دور کرتی نظر آتی ہے، اور سچ کہوں تو ہمارا دماغ اڑا ہوا ہے!
ٹونی مونٹانا ایک حقیقی شخص تھا
ان کے پکنے سے پہلے یہ سمجھنا آسان ہے کہ انہیں بینگن کیوں کہا جاتا ہے۔ سے تصویریں
سفید بینگن بمقابلہ جامنی بینگن
ٹھیک ہے، تو تصویر میں موجود یہ بینگن دراصل سفید بینگن ہیں، جو یہ سوال پیدا کرتا ہے: جامنی اور سفید بینگن میں کیا فرق ہے؟
ظہور
سفید اور جامنی بینگن کے درمیان سب سے واضح فرق، جیسا کہ ان کے نام سے ظاہر ہوتا ہے، رنگ ہے۔ سائز بھی مختلف ہوں گے، لیکن چونکہ ہر ایک کی بہت سی اقسام ہیں، اس لیے یہ کہنا غلط ہو گا کہ تمام سفید بینگن چھوٹے اور انڈے کی شکل کے ہوتے ہیں، جب کہ جامنی رنگ کے تمام بینگن لمبے اور بیضوی ہوتے ہیں۔ آپ کے پاس لمبا سفید بینگن ہو سکتے ہیں، اور آپ کے پاس چھوٹے، اسکواٹ ارغوانی بینگن ہو سکتے ہیں۔
ذائقہ
اگر آپ نے پہلے کبھی بینگن نہیں کھایا تو آپ پوچھ رہے ہوں گے کہ بینگن کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے؟ اور یہاں تک کہ اگر آپ نے حال ہی میں بینگن کھایا ہے، تو یہ ایک ایسا غیر جانبدار کھانا ہے جس کے ذائقے کو بیان کرنا تھوڑا مشکل ہوسکتا ہے۔ کچا بینگن کڑوا اور چبانے والا ہوتا ہے، اس کی ساخت اسفنج جیسی ہوتی ہے جو بہت سے لوگوں کو پسند نہیں آتی۔ کھانا پکانے کے جزو کے طور پر، بینگن آپ کے ساتھ جو کچھ بھی ڈالیں گے اس کے ذائقوں کو بھگو دے گا، اس لیے آپ اسے بنیادی طور پر کسی بھی چیز کی طرح ذائقہ دار بنا سکتے ہیں - اسی لیے یہ پھل اکثر استعمال ہونے والا گوشت کا متبادل کیوں ہے۔ لیکن اسے بہت لمبا پکائیں اور بینگن گاڑھا ہو جائے گا - ایک اور وجہ جو بہت سے لوگوں کو پسند نہیں ہے۔
جب بات سفید بینگن کی ہو، خصوصی پیداوار ذائقہ کو پھل کے طور پر بیان کرتا ہے اور کچے ہونے پر ہلکا۔ پکے ہوئے سفید بینگن کا ذائقہ گرم اور ہلکا ہوتا ہے۔ اگرچہ آپ کو ہمیشہ جامنی رنگ کے بینگن کو چھیلنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن آپ کو پکانے سے پہلے سفید بینگن کو چھیلنا چاہیے کیونکہ جلد تھوڑی موٹی ہوتی ہے۔
تو، بینگن کو بینگن کیوں کہا جاتا ہے؟
بینگن صدیوں سے موجود ہیں۔ (درحقیقت، ان کا تذکرہ سب سے پہلے 544 میں زراعت پر ایک چینی کتاب میں کیا گیا تھا۔) اور جیسا کہ کہانی جاتی ہے 1700 کی دہائی میں یورپی کسانوں نے بینگن کو اپنا نام دیا کیونکہ اس وقت پھل چھوٹے اور پیلے یا سفید ہوتے تھے۔ کیونکہ وہ ہنس اور بطخ کے انڈوں سے مشابہت رکھتے تھے، اس لیے انہیں اوہ تخلیقی نام بینگن دیا گیا۔ بہت صاف، ٹھیک ہے؟
سے مزیدپہلا
دیر سے انتظار کیا جانے والا شمروک شیک بالآخر میک ڈونلڈز میں واپس آگیا
'ٹارگٹ 100' کم کارب ڈیٹوکس ڈائیٹ کے ساتھ دو ہفتوں میں 10 پاؤنڈ کم کریں۔
میک ڈونلڈز اپنے ہیپی میل مینو سے چیزبرگر کو ہٹا رہا ہے اور لوگ پریشان ہیں۔