ایک کرسپیئر میک اور پنیر چاہتے ہیں؟ اسے شیٹ پین میں بیک کریں۔ — 2024

آئیے ایماندار بنیں: جب تھینکس گیونگ ٹیبل پر میک اور پنیر پیش کیا جاتا ہے، تو ہر کوئی اپنی نگاہیں ایک کونے کے ٹکڑے پر رکھتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ بہترین حصہ ہے: کریمی، پگھلا ہوا میکرونی سینکا ہوا اور ایک کرکرا، قدرے کرچی اوپر کی تہہ کے نیچے سنہری بھورے کناروں والی گرم گرم پائپنگ۔ یہ کامل کاٹ ہے۔ بدقسمتی سے، ایک معیاری بیکنگ ڈش ہر مہمان کو اس کامل سا لطف اندوز ہونے کی اجازت نہیں دیتی ہے - کیونکہ 9 x 13 انچ مستطیل میں صرف اتنے کونے ہوتے ہیں۔ لیکن ایک متبادل ہے. اپنے میک اور پنیر کو شیٹ پین میں بنانے سے ڈش کی گہرائی کم ہو جاتی ہے اور سطح کا حجم زیادہ ہوتا ہے، جس سے ایک برابر، سنہری بھوری پرت نکلتی ہے۔ مزید جاننے کے لیے پڑھتے رہیں۔

ڈیبرا ونگر کی عمر کتنی ہے

بیکنگ شیٹ کیوں استعمال کریں؟

اس ڈش کو تندور کے محفوظ پین میں پکانے سے پنیر کی سطح کا رقبہ محدود ہو جاتا ہے جس سے بھوری کرسٹ بن جاتی ہے۔ اپنے میک اور پنیر کو شیٹ پین میں پکانا، تاہم، ہر ٹکڑے کو کرسپی کناروں والا ٹکڑا بنا دیتا ہے۔ یہ بیکنگ شیٹ کے چوڑے، فلیٹ طول و عرض کی بدولت ہے، جو ڈش کو تیز اور یکساں طور پر پکنے کی بھی اجازت دیتا ہے۔ (بڑے دن کے لیے اپنے شیٹ پین کو اچھی طرح صاف کرنے اور تیار کرنے کے لیے، اس کا استعمال کریں۔ ہوشیار ہیک .)

شیٹ پین میک اور پنیر بنانے کا طریقہ

ری ڈرمنڈ کا شیٹ پین میک اور پنیر کی ترکیب صرف 20 منٹ میں تندور سے میز پر جاتا ہے۔ وہ پکوان کو ایک تیز، پیچیدہ ذائقہ دینے کے لیے پرمیسن اور چیڈر سمیت مختلف قسم کے پنیر کا استعمال کرتی ہے۔ نسخہ میں میک اور پنیر کو تلسی سے گارنش کرنے کا مطالبہ کیا گیا ہے، جس میں سونف کا اشارہ ملتا ہے اور پنیر کی بھرپوریت کو متوازن کرتا ہے۔ اس محبوب چھٹی کے اہم مقام پر ڈرمنڈ کا موڑ یہ ہے:

اجزاء:

• 2 (12-اونس) کین بخارات شدہ دودھ
• 1 کپ کیوبڈ پروسیس شدہ پنیر، جیسے ویلویٹا
• 2 ½ کپ کٹی ہوئی چیڈر
• 2 ½ کپ گرے ہوئے گروئیر
• 1 چائے کا چمچ خشک سرسوں
• 1 چائے کا چمچ گرم چٹنی۔
• کوشر نمک
• 1 پاؤنڈ میکرونی، پیکیج کی ہدایات کے مطابق پکایا گیا۔
• 1 کپ کٹا ہوا پیرسمین
• نان اسٹک کوکنگ اسپرے، پین کے لیے
• گارنش کرنے کے لیے تلسی کے تازہ پتے

ہدایات:

تیاری: 25 منٹ پکانا: 20 منٹ مکمل وقت: 45 منٹ پیداوار: 6 سے 8 سرونگ

1. اوون کو 425 ڈگری فارن ہائیٹ پر پہلے سے گرم کریں۔ نصف شیٹ پین کو تندور میں گرم کرنے کے لیے رکھیں۔
2. سوس پین کو درمیانی آنچ پر رکھیں اور اس میں بخارات سے بھرا ہوا دودھ، پراسیس شدہ پنیر، ایک کپ چیڈر، ایک کپ گروئیر، خشک سرسوں، گرم چٹنی اور نمک شامل کریں۔ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ پنیر گل نہ جائے اور مکسچر ہموار ہو جائے، 2 سے 3 منٹ۔ پنیر کی چٹنی میں پکا ہوا پاستا شامل کریں۔ کوٹ اور یکجا کرنے کے لئے ہلچل.
3. چھوٹے پیالے میں پرمیسن کو باقی 1 ½ کپ چیڈر اور 1 ½ کپ گروئیر کے ساتھ ٹاس کریں۔
4. تندور سے شیٹ پین کو ہٹا دیں اور کھانا پکانے کے اسپرے کے ساتھ احتیاط سے اسپرے کریں۔ ساس پین سے میک اور پنیر کو شیٹ پین میں ڈالیں اور یکساں طور پر پھیلائیں۔
5. پنیر کا مکسچر یکساں طور پر اوپر سے چھڑکیں۔ اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ پنیر کی ٹاپنگ پوری طرح پگھل نہ جائے اور مکسچر بلبل ہو جائے، 15 سے 20 منٹ۔
6. تندور سے نکال کر تلسی سے گارنش کریں اور سرو کریں۔

کھانا پکانے سے پہلے ایک آخری لفظ

میک اور پنیر، میری عاجزانہ رائے میں، تھینکس گیونگ کھانے کے لیے اتنا ہی ضروری ہے جتنا کہ ٹرکی (خاص طور پر اگر آپ کے پاس اچھے بچے ہوں!) لہذا، یہ یقینی بنانے کے لیے اضافی میل طے کریں کہ آپ کے مہمانوں کو اس خوشگوار سائیڈ ڈش کے سیکنڈ (اور تہائی) چاہیں گے۔ (ایک اور مزیدار شیٹ پین ڈش کے لیے، دادی پیزا کے لیے یہ نسخہ دیکھیں۔)

پیٹرک نے کون سا گانا گایا؟