اب جبکہ خشک جنوری باضابطہ طور پر ختم ہو چکا ہے، آپ سوچ رہے ہوں گے کہ اپنا روزہ کیسے افطار کریں۔ آپ شراب، بیئر، یا کلاسک جن اور ٹانک جیسے عام ٹپپلوں تک پہنچ سکتے ہیں۔ لیکن کیوں نہ کچھ مختلف کرنے کی کوشش کریں؟ سوجو، ایک آست شدہ کوریائی جذبہ، الکحل کا گولڈلاک ہے — نہ زیادہ بھاری، نہ زیادہ شرابی — بالکل ٹھیک، میری عاجزانہ رائے میں۔ اور میں اکیلا نہیں ہوں جو اس طرح محسوس کرتا ہے: سوجو دنیا کی سب سے زیادہ فروخت ہونے والی روحوں میں سے ایک ہے۔ اس ہموار گھونٹ کے بارے میں مزید جاننے کے لیے پڑھیں، اور آپ اس مزیدار اور روایت سے بھرے مشروب کو کیوں آزمانا چاہیں گے۔
سوجو کیا ہے؟
یہ ایک آست روح ہے جو روایتی طور پر خمیر شدہ چاول سے بنتی ہے، بلکہ مقبول طور پر میٹھے آلو سے بنایا گیا ہے۔ ، تھرلسٹ کہتے ہیں۔ فوڈ بلاگ سوسی نوٹ کرتا ہے کہ یہ صاف اور ہلکا ہے، اوسطاً 20-24 فیصد ABV کے ساتھ، جو اسے شراب اور شراب کے درمیان مضبوطی سے رکھتا ہے۔ الکحل مواد . یہ قومی مشروب ہونے کے ناطے جنوبی کوریا میں بے حد مقبول ہے، لیکن دنیا بھر میں اس کی مقبولیت میں اضافہ ہو رہا ہے۔ درحقیقت، جنرو سوجو (سب سے بڑے سوجو برانڈز میں سے ایک) کو دنیا کا سب سے زیادہ فروخت ہونے والا اسپرٹ برانڈ قرار دیا گیا، بکارڈی جیسے آؤٹ سیلنگ برانڈز بین الاقوامی شراب اور اسپرٹ ریسرچ کے مطابق۔
برانڈ یا ذائقہ سے قطع نظر، سوجو اکثر سبز شیشے کی بوتلوں میں فروخت کیا جاتا ہے، شکل اور سائز میں یکساں۔ قیمت کے لحاظ سے، یہ عجیب نہیں لگتا ہے — لیکن ان بوتلوں کی اقسام کے بارے میں سوچیں جو آپ اسٹور پر دیکھتے ہیں، یہاں تک کہ شراب کی ایک ہی قسم کے درمیان۔ رنگین میلان اور لمبی، پتلی شکل ہے۔ سروک ووڈکا ، یا ڈین ایکروئڈ کی کھوپڑی کے سائز کا کرسٹل ہیڈ ووڈکا۔ شکل میں فرق پہچاننے کی اجازت دیتا ہے، جو برانڈز کو برتری دیتا ہے۔ لیکن یہ تعاون کی روح میں ہے — مقابلہ نہیں — کہ کورین سوجو برانڈز نے اپنے یکساں بوتلنگ کنونشن کا انتخاب کیا۔ 2009 میں، سوجو بنانے والوں نے رضاکارانہ طور پر ری سائیکلنگ کے عمل کو آسان بنانے کے لیے اسی قسم کی بوتلیں استعمال کرنے پر رضامندی ظاہر کی۔ کوریا ٹائمز . اگرچہ مختلف بوتلیں موجود ہیں، لیکن مقبول سوجو کا بڑا حصہ آج تک سبز شیشے کی بوتلوں میں پایا جاتا ہے۔
پوہ Winnie الجھن میں
سوجو کا ذائقہ کیسا ہے؟
یہ بہت سے ذائقوں میں آتا ہے، لیکن بہت سے لوگ سوجو کے بنیادی ورژن کا موازنہ ووڈکا سے کرتے ہیں، اس کے صاف رنگ اور غیر جانبدار ذائقہ کی وجہ سے۔ پھر بھی، یہ ووڈکا کے مقابلے میں تھوڑا سا میٹھا اور زیادہ چپچپا ہے، اور اس میں الکحل کے جلنے کی کمی ہے۔ سوسی نوٹ کرتی ہے کہ شراب کی طرح، یہ اکثر کھانے کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ اتنا زیادہ، حقیقت میں، کہ ایک پوری چیز ہے۔ کوریا میں کھانے کی قسم جو انجو کہلانے والے سوجو کے ساتھ کھائے جاتے ہیں۔ یہ مشروب مختلف قسم کے پھلوں کے ذائقوں میں بھی آتا ہے، جیسے انگور، بلو بیری، آڑو، اسٹرابیری، سیب، انناس، چکوترا، بیر، ٹینجرائن اور بہت کچھ۔ الکحل کے جلنے کی کمی کی وجہ سے، پھلوں کے ذائقے والے سوجو کو پینا غیر معمولی طور پر آسان ہے، اس کی مٹھاس کو چھوڑ کر - اس لیے اسے احتیاط سے کھائیں۔
سوجو پینے کا طریقہ
اس کے ہلکے ذائقے کی وجہ سے، سوجو کو اکثر چھوٹے شیشوں میں صاف اور ٹھنڈا استعمال کیا جاتا ہے، لیکن یہ اس میں بھی اچھا کام کرتا ہے۔ کاک ٹیل کی ایک قسم یا پھلوں کے جوس یا سوڈا جیسے سادہ مکسرز کے ساتھ جوڑا۔ کھپت کا ایک اور مقبول طریقہ بیئر میں سوجو کا ایک شاٹ ڈالنا ہے، جس سے سومیک نامی مشروب بنتا ہے۔ کوریا ٹریول پوسٹ . مجموعی طور پر، اس کے ذائقوں کی وسیع اقسام، ہموار ذائقہ، اور نسبتاً کم ABV اسے ایک انتہائی ورسٹائل روح بناتے ہیں — اس لیے تجربہ کریں۔
شراب پینے کی روایات
اچھے کھانے اور اچھی صحبت کے ساتھ اس کا بہترین مزہ آتا ہے — یہ ایک فرقہ وارانہ مشروب ہے، اور اس کا مقصد اشتراک کرنا ہے۔ فوڈ سائٹ کا کہنا ہے کہ کوریا میں اس مقبول مشروب کو پینے سے چند مخصوص روایات وابستہ ہیں۔ ٹیک آؤٹ . ذیل میں ان کے بارے میں مزید جانیں۔
بوتل کھولنا۔ بوتل کو کھولتے وقت، اسے آہستہ سے گھمائیں، یا اگر آپ واقعی یہ دکھانا چاہتے ہیں کہ آپ اپنی چیزیں جانتے ہیں، اپنی کہنی یا ہتھیلی سے نیچے تھپتھپائیں، ٹوپی اتاریں، اور بوتل کی گردن کو اپنے انڈیکس اور درمیانی جگہ کے درمیان ماریں۔ انگلی، جس کی وجہ سے کچھ اوپر سے باہر نکل جاتے ہیں۔ روایتی طور پر، سوجو میں تلچھٹ ہوتی تھی جو نیچے کی طرف رہتی تھی، اس لیے اسے اوپر سے ہلانا اور پھر اسے اوپر سے باہر پھینکنا اس سے چھٹکارا پانا ہے۔ فلٹریشن بدل گیا ہے، اس لیے اکثر تلچھٹ نہیں ہوتی، لیکن رسم وہی رہتی ہے اور دیکھنے میں مزہ آتا ہے، خاص طور پر اگر شرکاء کے پاس پہلے سے ہی بیلٹ کے نیچے سوجو کے چند گلاس موجود ہوں۔
سوجو کی خدمت کرنا۔ اپنا سوجو کبھی نہ ڈالو۔ روایتی طور پر، سوسی کا کہنا ہے کہ، آپ کے گروپ کے ایک بوڑھے رکن کو اسے آپ کے لیے دونوں ہاتھوں سے ڈالنا چاہیے، اور آپ اسے دونوں ہاتھوں سے وصول کرتے ہیں۔ آپ دوسروں کے لیے سوجو ڈال سکتے ہیں، اگر آپ نے دیکھا کہ ان کا گلاس خالی ہے — بس دونوں ہاتھ استعمال کرنا یاد رکھیں۔
سوجو پینا۔ جیسا کہ سب سے زیادہ مشترکہ مشروبات کے ساتھ، یہ براہ راست بوتل سے پینا غیر مہذب سمجھا جاتا ہے۔ سوسی کا کہنا ہے کہ اپنا گلاس حاصل کرنے کے بعد، اپنا چہرہ موڑ دیں، تاکہ آنکھوں سے رابطہ نہ ہو، اور اسے ایک ہی بار میں نیچے کر دیں۔ آپ کی پہلی سرونگ کو عام طور پر شاٹ کے طور پر لیا جاتا ہے، لیکن اگر آپ چاہیں تو ہر سرونگ کو بعد میں گھونٹ دینا عام بات ہے۔
ویزڈ آف اوز تھیم پارک این سی
میں سوجو کہاں سے خرید سکتا ہوں؟
اگرچہ (ابھی تک) شراب اور بیئر سٹیٹ سائیڈ کی طرح ہر جگہ نہیں ہے، سوجو بہت سے خوردہ فروشوں پر خریداری کے لیے دستیاب ہے، جیسے کل شراب اور شاید آپ کی مقامی شراب کی دکان بھی۔ اگر آپ اس پر ہاتھ ڈالتے ہیں تو لطف اٹھائیں — اور خوشیاں دینا نہ بھولیں (یا کورین میں، جیونبی )!