جب بات مجرمانہ خوشیوں کی ہو تو، پنیر میرے لیے میٹھی چیز کے ساتھ موجود ہے۔ میں اپنے ہر کھانے میں پنیر ڈالنا پسند کرتا ہوں، اور اکثر کوشش کرنے کے لیے نئی قسمیں تلاش کرتا ہوں۔ پسندیدہ کا انتخاب کرنا مشکل ہے، لیکن میں یقینی طور پر ایک اچھے، تیز چیڈر کا جزوی ہوں۔ اور ایک نئے سروے کے مطابق، میں اکیلا نہیں ہوں: چیڈر امریکہ کا پسندیدہ پنیر ہے!
پنیر کے بارے میں ایک بہترین چیز یہ ہے کہ اس کی کتنی اقسام ہیں۔ اگرچہ زیادہ تر پنیر صرف دودھ کے دہی میں ابلتا ہے، لیکن دودھ کی قسم اور اسے بنانے کے لیے استعمال ہونے والے طریقہ کے نتیجے میں مختلف (اور مزیدار!) ذائقوں کی متاثر کن صف پیدا ہوتی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ ہر ذائقہ کو مطمئن کرنے کے لئے ایک پنیر ہے - اور یہ فہرست ثبوت ہے۔ (اگر آپ کی عمر 65 سال سے زیادہ ہے تو آپ کون سا پنیر منتخب کرتے ہیں اس کے بارے میں محتاط رہیں۔)
تقریباً 9,000 لوگوں نے جواب دیا۔ YouGov کی طرف سے مارچ 2021 کا سروے پوچھتے ہیں کہ وہ کس قسم کا پنیر سب سے زیادہ پسند کرتے ہیں۔ اور جب کہ یہ واضح طور پر امریکی آبادی کا ایک چھوٹا فیصد ہے، یہ میرے لیے نمونہ کا ایک اچھا سائز ہے۔ (میں پنیر کا عاشق ہوں، شماریات دان نہیں۔) سب سے اوپر تین انتخاب کافی حد تک قابل قیاس ہیں، لیکن باقی فہرست آپ کو حیران کر سکتی ہے۔
امریکہ کے پسندیدہ پنیر کیا ہیں؟
1. چیڈر
چیڈر بہت زیادہ پسندیدہ تھا، 19 فیصد بالغوں نے اسے اپنے جانے والے پنیر کا نام دیا۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ مشہور پنیر کا نام انگلینڈ کے چیڈر گاؤں سے پڑا ہے؟ درحقیقت، چیڈر برطانیہ میں پنیر کی سب سے مشہور قسم بھی ہے!
2. امریکی
دوسرے نمبر پر کلاسک امریکن پنیر ہے، 13 فیصد ووٹوں کے ساتھ۔ یہ کوئی سوچنے والا نہیں ہے، کیونکہ ملک بھر کے خاندان اپنے سینڈوچ پر امریکی پنیر کا ایک اچھا ٹکڑا پسند کرتے ہیں - خاص طور پر بالکل پگھلا ہوا گرل شدہ پنیر (اگلی بار جب آپ اسے بنائیں تو میو شامل کرنے کی کوشش کریں!)۔
3. موزاریلا
موزاریلا پنیر کو نو فیصد ووٹ ملے۔ اطالوی میں پیدا ہونے والا پنیر ہر جگہ ہے، بھوک سے پیزا تک، اس کی بدولت یہ کسی بھی ڈش کو کتنی اچھی طرح سے پگھلاتا ہے اور اس کی تعریف کرتا ہے۔ اور اس کے ہلکے ذائقے کو دیکھتے ہوئے، یہ زیادہ تر بچوں کے ساتھ بھی پسندیدہ ہے۔
4. سوئس
جو 80 کی دہائی میں پہنا ہوا تھا
آٹھ فیصد بالغوں کے سوئس کا انتخاب کرنے کے ساتھ، یہ ہولی پنیر موزاریلا کے بالکل پیچھے آتا ہے۔ لیکن مؤخر الذکر کے برعکس، سوئس پنیر دراصل سوئٹزرلینڈ سے نہیں آتا۔ اس کے بجائے، امریکی تخلیق کردہ پنیر کا مقصد یورپی ملک سے پنیر کی ایک قسم کو نقل کرنا تھا۔
5. کولبی جیک/مونٹیری جیک اور پیپر جیک
یہ دونوں چیزیں اتنی ہی امریکی ہیں جتنی کہ ملتی ہیں، اور سات فیصد بالغ انہیں کسی بھی دوسری قسم پر ترجیح دیتے ہیں۔ اصل کو مونٹیری، کیلیفورنیا میں 1700 کی دہائی میں بنایا گیا تھا اور بعد میں اس کا نام ڈیوڈ جیکس کے نام پر رکھا گیا تھا، جس نے اسے مقبول کیا۔ کالی مرچ جیک پنیر کی ایک مسالہ دار تبدیلی ہے۔
7. پروولون۔
پانچ فیصد بالغوں نے پروولون کا انتخاب کیا، ایک اور اطالوی طرز کا پنیر جو سینڈوچ اور ڈیلی پلیٹوں میں پسندیدہ ہے۔
8. (ٹائی) نیلا پنیر۔
یہ متنازعہ ہوسکتا ہے، کیونکہ لوگ یا تو نیلے پنیر سے محبت کرتے ہیں یا نفرت کرتے ہیں (میں بعد کے زمرے میں آتا ہوں)۔ لیکن اس کے باوجود، تیکھی پنیر کو چار فیصد امریکیوں نے پسند کیا، جو ہلکے پروولون سے تھوڑا کم ہے۔ یہ پنیر اپنی الگ ڈھلی شکل کے لیے مشہور ہے، جو اسے اس کا نام دیتا ہے۔
8. (ٹائی) گوڈا۔
بلیو پنیر کی طرح، گوڈا کو چار فیصد جواب دہندگان نے منتخب کیا۔ یہ میرا پسندیدہ ہے، لہذا میں اسے ابھی تک فہرست میں دیکھ کر تھوڑا پریشان ہوں۔ پھر بھی میں اب بھی ڈچ پنیر کو ترجیح دیتا ہوں، جس کا نام رکھا گیا ہے۔ گوڈا کا شہر ، باقی پر! نیدرلینڈز کا ایک سفر اور تازہ گوڈا کا کاٹنا یقینی طور پر کسی کو بھی اتنا بڑا پرستار بنا دے گا جتنا میں ہوں۔
10. بری.
تین فیصد ووٹوں کے ساتھ بری کو ٹاپ ٹین میں شامل کرنا ہے۔ فرانسیسی پکوان اپنی منفرد رند کی بدولت بلا شبہ ہے، جو تقریباً تانے بانے کی طرح محسوس ہوتا ہے۔ یہ کسی بھی پنیر کی پلیٹوں پر جانے والا ہے اور لذیذ اور میٹھے پکوان دونوں میں اچھا کام کرتا ہے۔ کرینبیری بیکڈ بری، کسی کو؟
پنیر کی یہ ساری باتیں آپ سوچ رہی ہوں گی کہ کیا آپ اپنے پسندیدہ پنیر کو منجمد کر سکتے ہیں۔ ہمارے پاس جواب ہے! اور اب سب سے اہم سوال کے لیے: کیا آپ کے پسندیدہ پنیر نے فہرست بنائی؟