کھانا اور ترکیبیں

کولڈ اوون پاؤنڈ کیک کی ترکیب ہر بار بالکل ٹینڈر + گولڈن بن جاتی ہے۔ — 2025

کیا فلم دیکھنا ہے؟

ہفتے کے دن:

صنف:

قسم: فلم سیریز

آپ کے اب تک کے بہترین پاؤنڈ کیک کے راز میں ایک اہم قدم کو چھوڑنا شامل ہے: کیک کے اندر جانے سے پہلے تندور کو پہلے سے گرم کرنا۔ اگرچہ پہلے سے گرم کرنے سے عام طور پر بیکنگ کا عمل شروع ہو جاتا ہے، لیکن تندور کو گرم کرنے سے ایک بار جب ٹریٹ اندر آ جائے تو اسے آہستہ سے پکانا پڑتا ہے۔ آپ جس چیز کے ساتھ ختم ہوتے ہیں وہ ایک گھنے لیکن نرم میٹھی ہے جس کی پرت گہری بھوری ہوتی ہے۔ تندور کی کم گرمی کیک کو زیادہ بیکنگ اور خشک ہونے سے بھی روکتی ہے - جو کہ بیکنگ کا ایک عام حادثہ ہے۔ چاہے آپ اسے دوپہر کی دعوت یا خاص موقع کے لیے پیش کر رہے ہوں، یہ ٹھنڈا اوون پاؤنڈ کیک یقینی طور پر آپ کی میٹھے کی خواہشات کو پورا کرے گا۔ اسے بنانے کا طریقہ پڑھتے رہیں۔

پاؤنڈ کیک روایتی طور پر کیسے بنایا جاتا ہے۔

اس کیک کی اصل تاریخ سے ہے۔ 1700 کی دہائی جب یہ آٹے، مکھن، انڈے اور چینی میں سے ہر ایک کے ساتھ ایک پاؤنڈ بنایا گیا تھا۔ تاہم، حالیہ پاؤنڈ کیک کی ترکیبیں ان اجزاء کی کم مقدار کا استعمال کرتی ہیں اور کیک کو بڑھنے میں مدد کے لیے خمیر کرنے والے ایجنٹوں کو شامل کرتی ہے۔ ایک بار جب بیٹر اکٹھا ہو جائے تو اسے کیک پین میں ڈال کر سنہری ہونے تک بیک کر لیں۔

ٹھنڈے تندور میں پاؤنڈ کیک بیک کرنے کے پیچھے جادو

کیک کے اندر بیٹھتے ہی تندور کو درجہ حرارت پر لانا ایک غیر متوقع چال ہے جو منہ میں پانی بھرنے والی میٹھی بناتی ہے۔ کیک کو کم درجہ حرارت پر زیادہ دیر تک پکانے سے، آپ ایک اضافی گہرا بھورا، گاڑھا، زیادہ ذائقہ دار کرسٹ حاصل کرتے ہیں جو میلارڈ کے رد عمل کی پیداوار ہے۔ عرف براؤننگ ] اور بیٹر میں شکر کی کیریملائزیشن، بلیئر لونرگن , The Seasoned Mom میں فوڈ بلاگر اور ریسیپی ڈویلپر بتاتے ہیں۔ کم درجہ حرارت والے تندور میں پکانا بھی ٹریٹ کو جلنے سے روکتا ہے، جو اندر کو نم اور نرم رکھتا ہے۔ اس میٹھے کی ترکیبوں میں بھرے ہوئے کیک پین کو تندور میں رکھنا، اور پھر درجہ حرارت کو 350 ° F یا اس سے کم کرنا شامل ہے۔ کیک کو آہستہ آہستہ بیک کرنے میں ایک گھنٹے سے زیادہ وقت لگتا ہے۔ لیکن یہ اس کے قابل ہے کیونکہ آپ کے پاس ایک پرانے زمانے کا پاؤنڈ کیک ہوگا جو یقینی طور پر ریو ریویو حاصل کرے گا!

حیرت انگیز جزو جو کیک کے ذائقے کو بڑھاتا ہے۔

اس کیک کو ذائقہ دینے کا ایک اور طریقہ یہ ہے کہ بیٹر میں خالص بادام کا عرق شامل کریں۔ یہ نچوڑ اکثر کے تیل کے ساتھ بنایا جاتا ہے کڑوے بادام ، شراب اور پانی. اگرچہ نچوڑ واضح ہے، اس کا مضبوط لیکن میٹھا ذائقہ بیکڈ اشیا میں چینی، مکھن اور دیگر اجزاء کو متوازن رکھتا ہے۔ گھر میں پاؤنڈ کیک بناتے وقت، جیسکا رابنسن A Farmgirl's Kitchen میں کک بک کے مصنف اور فوڈ بلاگر، ایک چائے کے چمچ میں بادام کے عرق کو ملاتے ہیں۔ ذائقہ کو پیچھے چھوڑے بغیر کیک کے بھرپور اور میٹھے ذائقے کو بڑھانے کے لیے یہ کافی ہے۔

پانچ اور ڈائم اسٹورز

کولڈ اوون پاؤنڈ کیک بنانے کا طریقہ

یہ واضح ہے کہ پاؤنڈ کیک بناتے وقت کم اور سست ہونا ایک مزیدار طریقہ ہے۔ یہاں، رابنسن نے اسے شیئر کیا۔ خاندانی نسخہ کولڈ اوون پاؤنڈ کیک کے لیے اور اسے میٹھا بنانے میں آسان کے طور پر بیان کرتا ہے، جو کسی بھی موقع کے لیے بہترین ہے۔