یہ ایک باؤل چاکلیٹ پاؤنڈ کیک کی ترکیب ایک میٹھی پریمی کا خواب ہے: اتنا امیر + آسان — 2025

اگر بیکنگ آپ کو بعد میں برتنوں کے پہاڑ کو صاف کرنے سے خوفزدہ کرتی ہے، تو ہم آپ کے ذہن کو آرام دینے کے لیے حاضر ہیں۔ ہم نے حال ہی میں ایک چاکلیٹ پاؤنڈ کیک کی ترکیب کے بارے میں سیکھا جو میٹھا، زوال پذیر اور صرف ایک پیالے میں اکٹھا ہوتا ہے! یہ آپ کے صفائی کا وقت کم کر دیتا ہے جبکہ واہ کے لائق کیک تیار کرتا ہے۔ جہاں تک آئسنگ کی بات ہے، اس کے ٹکڑے ٹکڑے کرنے اور سرو کرنے کا وقت آنے سے پہلے ہی ٹریٹ گاناشے (چاکلیٹ اور ہیوی کریم سے بنی ہوئی گلیز) سے بوندا باندی ہو جاتی ہے۔ یہ یقینی طور پر آپ کے پسندیدہ میٹھوں میں سے ایک بن جائے گا، اور ہمیں ایک پیسٹری شیف سے ٹپس ملے ہیں تاکہ آپ کسی بھی قسم کی بیکنگ سے بچ سکیں۔ شروع سے ایک آسان لیکن متاثر کن چاکلیٹ پاؤنڈ کیک بنانے کا طریقہ یہاں ہے!

سیم ایلیٹ بوت کاسڈی اور سنڈینس کڈ

گھریلو پاؤنڈ کیک کی بنیادی باتیں

1700 کی دہائی کے پاؤنڈ کیک کے اصل فارمولے میں ہر ایک پاؤنڈ کو ملایا گیا۔ آٹا، انڈے، چینی اور مکھن ایک پین میں آٹا پکانے سے پہلے. ان یکساں پیمائشوں کے نتیجے میں کیک میں گھنے اور مکھن کی ساخت تھی۔ لیکن آج، ترکیبیں مختلف پیمائشیں استعمال کرتی ہیں اور نم اور تیز کیک بنانے کے لیے بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ سوڈا شامل کرتی ہیں۔ پاؤنڈ کیک کو مختلف قسم کے اجزاء جیسے لیمن زیسٹ، کٹے ہوئے ناریل یا ہماری پسندیدہ چاکلیٹ سے بھی ذائقہ دیا جا سکتا ہے۔

پاؤنڈ کیک پر چاکلیٹی اسپن لگانا یہ ہے

چاکلیٹ کے زوال پذیر جوہر کے ساتھ باقاعدہ پاؤنڈ کیک لگانے کے لیے، اپریل فرینکنس , پیسٹری شیف میں ہائی ہیمپٹن ریسارٹ کیشیئرز، NC میں، بلے باز میں بغیر میٹھا کوکو پاؤڈر شامل کرتا ہے۔ یہ کیک کو مٹی کا گہرا ذائقہ اور بھرپور بھوری رنگت فراہم کرتا ہے۔ گاناچے کے لیے وہ ڈارک چاکلیٹ استعمال کرتی ہے جس میں ہوتا ہے۔ 60٪ کچا کوکو کیونکہ یہ ایک شدید ذائقہ پیش کرتا ہے جو بٹری کیک کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔

پین سے کیک کو آسانی سے ہٹانے کا بیکر کا راز

پاؤنڈ کیک کو اکثر بنڈٹ پلان میں پکایا جاتا ہے کیونکہ بانسری شکل اسے یکساں طور پر پکانے اور بھورے ہونے میں مدد دیتی ہے۔ اس کے علاوہ، ایک معیاری 10 انچ کا بنڈٹ پین تقریباً حاصل کرے گا۔ 12 سے 16 سلائسیں۔ . بنڈٹ پین کو گریس کرنے سے آپ کو پین سے ٹھنڈا کیک چھوڑنے میں مدد ملتی ہے۔ لیکن، اگر آپ کو اسے ہٹانے میں دشواری ہو رہی ہے، تو شیف فرانکیزا تجویز کرتے ہیں کہ اسے کیک کی طرف بیٹھنے دیں۔ اگر آپ کا کیک پہلی کوشش میں بنڈٹ پین سے نہیں نکل رہا ہے، تو اسے تار کولنگ ریک پر الٹا چھوڑ دیں، پھر 15 منٹ بعد اس پر واپس آئیں، کیونکہ بھاپ نے کیک کو پین سے ڈھیلا کر دیا ہو گا۔ . یہ چال آپ کو پین کو کیک سے الگ کیے بغیر اٹھانے کی اجازت دیتی ہے۔ سے یہ ویڈیو دیکھیں ارینا فوٹوگرافی کا یوٹیوب چینل بغیر کسی پریشانی کے بنڈٹ پین سے کیک کو کیسے ہٹایا جائے اس بارے میں فوری ریفریشر کے لیے۔

چاکلیٹ پاؤنڈ کیک بنانے کا طریقہ

اب تفریحی حصہ ہے: دراصل چاکلیٹ پاؤنڈ کیک بنانا! شیف فرانکیزا کی یہ ترکیب ایک ہی پیالے میں بلے باز کو مکس کرتی ہے، جو اضافی برتنوں کو گندا کرنے کی ضرورت کے بغیر ایک ہموار مرکب بناتی ہے۔ ایک بار سینکا ہوا اور ٹھنڈا ہونے کے بعد، کیک کو مخملی 2 اجزاء والے چاکلیٹ گاناشے کے ساتھ ختم کیا جاتا ہے۔ اگر آپ اضافی کرنچ کے لیے کیک پر مزید ٹاپنگز چھڑکنے کے خواہشمند ہیں، تو چاکلیٹ شیونگ یا ٹوسٹ شدہ ناریل کے فلیکس آزمائیں!

چاکلیٹ پاؤنڈ کیک

ویسیلووا ایلینا/گیٹی

اجزاء:

کیک:

• 3½ کپ تمام مقصدی آٹا + کیک پین کو کوٹ کرنے کے لیے اضافی۔
• 2½ کپ دانے دار چینی
• 1½ کپ پکی ہوئی کافی، ٹھنڈی
• 1¼ کپ کوکو پاؤڈر + کیک پین کو کوٹ کرنے کے لیے اضافی
• 1 کپ ھٹی کریم
• ½ کپ انگور کے بیج، سبزیوں یا کینولا کا تیل
• 4 انڈے، کمرے کا درجہ حرارت
• 2 چمچ۔ ونیلا نچوڑ
• 2½ چائے کا چمچ۔ بیکنگ سوڈا
• 1½ چائے کا چمچ۔ نمک
• پگھلا ہوا مکھن (کیک پین کو چکنائی کے لیے)

گانچے:

• 8 اوز (دو 4 آانس. بارز) ڈارک چاکلیٹ، کٹی ہوئی
• 1 کپ بھاری کریم

ہدایات:

پیداوار:1 10 انچ بنڈٹ کیک (تقریبا 12 سے 16 سلائسز)

کیک کے لیے:

1. اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔
2. چھوٹے پیالے میں، اضافی آٹے اور کوکو پاؤڈر کے برابر حصوں کو ملا دیں۔ پگھلے ہوئے مکھن کی فراخ تہہ کے ساتھ 10 انچ کے بنڈٹ پین کو چکنائی دیں۔ پین میں کوکو آٹے کا مکسچر شامل کریں، اسے موڑ دیں تاکہ خشک اجزاء مکمل طور پر سطح پر کوٹ جائیں۔ اضافی خشک مرکب کو ہلائیں۔
3. پیالے میں، کوکو پاؤڈر، میدہ، چینی، بیکنگ سوڈا اور نمک کو اچھی طرح سے ملا دیں۔ اس کے بعد کافی، تیل اور انڈوں میں پھینٹ لیں۔ ھٹی کریم اور ونیلا ایکسٹریکٹ شامل کریں، دوبارہ یکساں ہونے تک مکس کریں۔ بیٹر کو بنڈٹ پین اور ہموار ٹاپ میں ڈالیں۔
4. تقریباً 45 منٹ تک کیک کو بیک کریں اور پھر ٹوتھ پک یا بٹر نائف کو آہستہ سے بیچ میں ڈالیں۔ اگر یہ صاف نکلتا ہے، تو یہ ہو گیا ہے۔ اگر اس پر گیلا بیٹر ہے تو، 5 منٹ کے وقفوں میں دوبارہ چیک کریں، جب تک کہ ٹوتھ پک یا چاقو صاف نہ ہو جائے۔
5. کیک کو پین میں 25 منٹ آرام کرنے دیں، پھر مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے لیے وائر ریک پر الٹا کریں۔ پین کو اٹھائیں اور بنڈٹ کو پلیٹ یا کیک اسٹینڈ میں منتقل کریں تاکہ آئسڈ ہو۔
نوٹ:آپ اس کیک کو 2 دن پہلے تک بنا سکتے ہیں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کر سکتے ہیں۔ دن کی خدمت کرنے سے پہلے، اسے گانچ کے ساتھ اوپر رکھیں۔

گانچ کے لیے:

مکمل گھر سے jesse

1. بھاری کریم کو سوس پین میں رکھیں اور درمیانی اونچی آنچ پر ابالیں۔ جیسے ہی یہ گرم ہو رہا ہے، درمیانے گرمی سے بچنے والے پیالے میں چاکلیٹ شامل کریں۔
2. کریم گرم ہونے کے بعد، چاکلیٹ پر ڈالیں اور ربڑ کے اسپیٹولا کے ساتھ ہلکے ہلانے سے 2 منٹ پہلے چاکلیٹ کو پگھلنے دیں۔ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مکسچر مکمل طور پر یکجا نہ ہوجائے، کوئی لکیر باقی نہ رہے۔ کیک پر ڈالنے سے 15 منٹ پہلے ٹھنڈا کریں۔
3. اگر ضرورت ہو تو کیک کی سطح پر گانچے پھیلائیں اور سرو کریں۔

مزید دلفریب میٹھی ترکیبوں کے لیے پڑھتے رہیں!

آپ 'سست' دار چینی کے رولز کو پسند کریں گے: وہ 2 منٹ میں میٹھے، فلفی + مائکروویو ہیں

منی بنڈٹ کیک کی ترکیبیں جو *تقریبا* کھانے میں بہت پیاری ہیں - ہمارے 7 بہترین علاج

تلی ہوئی چیزکیک کاٹ: کرسپی، کریمی، لذیذت جو آسانی سے اکٹھی ہوجاتی ہے