غذا کے کچھ بہترین مشورے جن پر آپ عمل کر سکتے ہیں وہ ہے قوس قزح کھانا، یعنی آپ کو وہاں ہر رنگ کے پھل اور سبزیاں استعمال کرنی چاہئیں۔ ایسا کرنے سے آپ کو وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ کی ایک وسیع رینج حاصل کرنے میں مدد ملے گی جو بیماری کو دور رکھتے ہیں۔ لیکن سفید رنگ کی پیداوار، جیسے ناشپاتی، سیب اور شلجم کا کیا ہوگا؟ آپ کو لگتا ہے کہ رنگ کی کمی کا مطلب ہے کہ پھل یا سبزی کے صحت کے لیے کم فوائد ہیں، لیکن یہ حقیقت سے آگے نہیں ہو سکتا۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سفید سبزیاں اور پھل آپ کے فالج کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں۔
ہمیں شاید آپ کو یاد دلانے کی ضرورت نہیں ہے کہ ایک فالج – جو کہ عام طور پر ایک ہوتا ہے۔ ایک شریان میں رکاوٹ دماغ کو آکسیجن سے بھرپور خون کی فراہمی - ایک مہلک صحت کی حالت ہے۔ لہذا، اپنے خطرے کو کم کرنے کے طریقے تلاش کرنے سے آپ کو ایک لمبی، صحت مند زندگی کا موقع ملے گا۔
ڈزنی کردار کیوں دستانے پہنتے ہیں؟
وائٹ پروڈیوس اور لوئر اسٹروک رسک کے درمیان لنک
میں شائع ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن جرنل (اے ایچ اے جرنل) ہمارے پھلوں اور سبزیوں کے چمکدار رنگ اینٹی آکسیڈنٹ سے بھرپور پودوں کے مرکبات کی موجودگی کو ظاہر کرتے ہیں۔ ان میں carotenoids، anthocyanidins (flavonoids کی ایک قسم)، اور دیگر flavonoids شامل ہیں۔ کیروٹینائڈز بناتے ہیں۔ پیلا، نارنجی، اور سرخ روغن، جبکہ اینتھوسیانینز چھوڑ دیتے ہیں۔ جامنی، نیلے اور سرخ رنگ تاہم، کچھ flavonoids ہیں ہلکا پیلا یا بے رنگ . نتیجے کے طور پر، ہلکے پیلے یا سفید پھلوں اور سبزیوں میں اکثر اتنے ہی اینٹی آکسیڈنٹ اور غذائی اجزاء ہوتے ہیں جتنے رنگین پیداوار۔
اس بات کو ذہن میں رکھتے ہوئے، تحقیقی ٹیم کے پیچھے اے ایچ اے جرنل مطالعہ یہ جاننا چاہتا تھا کہ رنگ کی بنیاد پر کون سے پھل اور سبزیاں فالج کے خطرے کو کم کر سکتی ہیں۔ تحقیقات میں 20 سے 65 سال کی عمر کے 20،000 سے زائد افراد شامل تھے۔ مطالعہ کے آغاز میں ان میں سے کسی کو بھی دل کی بیماری نہیں تھی۔ تمام شرکاء نے کھانے کا ایک سوالنامہ مکمل کیا جس میں پوچھا گیا کہ انہوں نے 170 سے زیادہ مختلف کھانے کتنی بار کھائے ہیں۔ وہاں سے، محققین نے طے کیا کہ ہر شریک نے کتنے پھل اور سبزیاں کھائیں، اور ہر رنگ میں سے کتنے۔
ٹیم نے پھلوں اور سبزیوں کو چار رنگوں میں تقسیم کیا: سبز، نارنجی اور پیلا، سرخ اور جامنی اور سفید۔ سفید پیداوار میں لہسن، لیک، پیاز، سیب، ناشپاتی، سیب کا رس، سیب کی چٹنی، کیلا، گوبھی اور ککڑی شامل ہیں۔
محققین نے اس بات کو یقینی بنایا کہ ان عوامل کا محاسبہ کیا جائے جو ڈیٹا کو بگاڑ سکتے ہیں، جیسے سگریٹ کا استعمال، الکحل کا استعمال، تعلیمی سطح اور جسمانی سرگرمی۔ 10 سال تک شرکاء کی پیروی کرنے کے بعد، انہوں نے سیکھا کہ سبز، نارنجی، پیلا، سرخ، اور جامنی رنگ کے پھل اور سبزیاں فالج کے کم خطرے سے منسلک نہیں ہیں۔ تاہم سفید سبزیوں اور پھلوں نے خطرے کو 9 فیصد تک کم کیا۔ یہ بہت زیادہ نہیں لگتا ہے، لیکن یہ اب بھی اہم ہے. اس سے پتہ چلتا ہے کہ ان پھلوں اور سبزیوں میں موجود بعض غذائی اجزاء قلبی صحت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔
سفید سبزیوں اور پھلوں کی طاقت
سفید پھل اور سبزیاں فالج کے خطرے کو کم کرنے میں کیوں مدد کر سکتی ہیں؟ سب سے پہلے، وہ غذائی ریشہ میں زیادہ ہیں. فائبر سے بھرپور غذا کھانے سے بلڈ پریشر کو کم کرنے اور آپ کے خون میں خراب LDL کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے، جیسا کہ مزید تحقیق میں وضاحت کی گئی ہے۔ اے ایچ اے جرنل .
اس کے علاوہ، سیب، لہسن، پیاز ، لیکس ، کیلے ، گوبھی ، اور کھیرا تمام quercetin پر مشتمل ہے. Quercetin طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کے ساتھ ایک flavonol ہے جو کر سکتے ہیں سوزش کو کم کریں اور قوت مدافعت کو فروغ دیں۔ . پلس، سے ایک مطالعہ جرنل آف نیوٹریشن پتہ چلا کہ quercetin ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں میں بلڈ پریشر کو کم کر سکتا ہے۔ جبکہ ناشپاتی میں quercetin کی تھوڑی سی مقدار ہوتی ہے، وہ ہوتی ہے۔ anthocyanins میں امیر ، جو ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو بھی کم کر سکتا ہے۔
شادی کرنے والے ہائی اسکول پیاریوں کی فیصد
اگر آپ اپنے فالج کے خطرے کو کم کرنا چاہتے ہیں تو اپنی غذا میں زیادہ سفید پھل اور سبزیاں شامل کرنے سے نقصان نہیں ہو سکتا! دی کیا؟ روزانہ چار سرونگ پھل اور پانچ سرونگ سبزیاں کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اگر ہر ایک کی روزانہ صرف ایک سرونگ کا رنگ سفید ہے، تو آپ اپنی قلبی صحت کے لیے بہت اچھا کام کر سکتے ہیں۔