ایک شائستہ 15-سینٹ سپر فوڈ کے ارد گرد بنایا گیا ہے انڈے جلدی طوفان سے انٹرنیٹ لے رہا ہے۔ اور یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے: یہ منصوبہ ان خواتین کی مدد کر رہا ہے جنہوں نے ایک بار ایک اونس بہانے کے لیے جدوجہد کی تھی اچانک صرف پانچ دنوں میں 10، 12، یہاں تک کہ 17 پاؤنڈ کی رفتار سے۔ اور بہت سے لوگ 50، 60 اور اس سے آگے کے ہیں!
ان سب کے پاس شکریہ ادا کرنے کے لیے کیٹو گرو جمی مور ہے۔ اس نے یہ پڑھنے کے بعد نقطہ نظر پیدا کیا کہ انڈوں میں وزن کم کرنے کے لیے امینو ایسڈ کا ایک مثالی مرکب ہوتا ہے۔ میں نے 'ایگ فاسٹ' کے اصول شیئر کیے جو میں ذاتی طور پر 25 پاؤنڈ کم کرنے کے لیے استعمال کرتا تھا، اور اگلی چیز جس کے بارے میں مجھے معلوم تھا، یہ وائرل ہو گیا، مقبول پوڈ کاسٹ کے سب سے زیادہ فروخت ہونے والے مصنف اور میزبان کو یاد کرتے ہوئے دی لیون لا ویڈا لو کارب شو . میرے خیال میں لوگ اسے پسند کرتے ہیں کیونکہ یہ انتہائی آسان، بہت موثر ہے، اور اس کا ذائقہ اچھا ہے۔ یہاں ایک بجٹ کے موافق بونس بھی ہے: آپ وہ تمام سلمنگ گروسری حاصل کر سکتے ہیں جن کی آپ کو روزانہ سے کم میں ضرورت ہے!
بہت سے لوگوں کی طرح، 57 سالہ جینیفر کوسٹا نے بھی تیزی سے انڈے کا رخ کیا جب اس کی کیٹو ڈائیٹ رک گئی۔ میں شکی تھا، لیکن ایک مصروف ماں کے طور پر، میں سادگی کی طرف راغب ہوا، شمالی کیرولائنا کے ریڈر کو یاد ہے۔ آملیٹ اور انڈے کا سلاد کھاتے ہوئے، اس نے خود کو ہر 24 گھنٹے میں دو پاؤنڈ نیچے پایا۔ اب یہ میرا جانا ہے جب بھی میں نے ضرورت سے زیادہ فائدہ اٹھایا ہے۔ یہ میرے میٹابولزم کو دوبارہ ٹریک پر لے جاتا ہے۔ تیز، وہ کہتی ہے. جیسے جیسے میں بڑا ہوتا جاتا ہوں، میں ہر اس چیز کی قدر کرتا ہوں جو مجھے صحت مند رکھتا ہے۔ کیٹو ڈائیٹ اور انڈے کا فاسٹ ایک حقیقی نعمت رہا ہے! 38 پاؤنڈ کم، جینیفر نے اپنی 30 کی دہائی سے زیادہ توانائی حاصل کی۔
انڈے کا فاسٹ واقعی اتنا ہی آسان ہے جتنا کہ جمی مور کہتے ہیں: ہر روز، آپ چھ سے آٹھ انڈے، چھ سے آٹھ سرونگ، چربی کے 4 آانس تک لطف اندوز ہوتے ہیں۔ پنیر، اور کچھ صفر کارب مشروبات اور اضافی چیزیں۔ اگر آپ چاہیں تو بے حد تخلیقی بنیں، یا سخت پکے ہوئے انڈوں کا ایک تھیلا، کچھ صحت مند مایونیز اور چیڈر کا ایک بلاک خرید کر کھانا پکانا بالکل چھوڑ دیں۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ اجزاء کو کیسے تیار کرتے ہیں، اس کے لیے سائنسی اصطلاح ایک 'چربی کی تیز رفتار' ہے، ڈیوک یونیورسٹی کے ایرک ویسٹ مین، ایم ڈی کہتے ہیں، جو اپنے نارتھ کیرولینا میں قائم ہیل کیئر کلینک میں مریضوں کے علاج کے لیے کم کارب کی حکمت عملی استعمال کرتے ہیں۔ ڈاکٹر ویسٹ مین وضاحت کرتے ہیں کہ، جیسا کہ اے روایتی کیٹو غذا ، ایک چربی تیزی سے کھانے کی مقدار کو کم کرتی ہے جو بلڈ شوگر میں بدل جاتے ہیں۔ یہ جسم کو ذخیرہ شدہ چربی اور غذائی چربی دونوں میں تبدیل کرنے پر مجبور کرتا ہے۔ کیٹونز، وہ مرکبات جو چینی کے بجائے ایندھن کے لیے جلتے ہیں۔ نتیجہ: چربی جلانے میں 900 فیصد تک اضافہ ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، ڈاکٹر ویسٹ مین نوٹ کرتے ہیں، کیٹونز بھوک کو کم کرنے والے ہیں، اس لیے ہم قدرتی طور پر کیلوریز کی مقدار کو کم کرتے ہیں، یہ سمجھے بغیر کہ ہم ایسا کر رہے ہیں۔
لیکن اگر یہ کیٹو کی طرح کام کرتا ہے، تو چربی کا تیز استعمال کیوں کریں؟ ڈاکٹر ویسٹ مین اور مور دونوں اس بات سے اتفاق کرتے ہیں کہ آج کی دنیا میں آسان کیٹو فوڈز کا زیادہ بوجھ ہے۔ کچھ میں پوشیدہ کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں جو ترقی کو روکتے ہیں جبکہ دیگر صرف اتنے لذیذ ہوتے ہیں کہ ہم پرپورنتا کے نقطہ سے اچھی طرح سے کھاتے ہیں۔ بہت زیادہ کاربوہائیڈریٹ نتائج کو سست کردیں گے۔ ڈاکٹر ویسٹ مین کی وضاحت کرتا ہے، تو بہت زیادہ کیلوریز ہوں گی۔ انڈے کا روزہ دونوں مسائل کا تریاق ہے - اور ایسا ہوتا ہے کہ چربی والے روزے پر ٹانگیں اٹھائیں جو دیگر کھانے پر زور دیتے ہیں…
لوزیانا اسٹیٹ یونیورسٹی اور دیگر جگہوں پر ہونے والے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ زیادہ انڈے کھانے سے ڈائیٹرز کو انڈے چھوڑنے والوں کے مقابلے میں 65 فیصد زیادہ وزن اور 83 فیصد زیادہ پیٹ کی چربی کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ کیوں؟ بہت سا کریڈٹ سپر فوڈ میں چربی سے لڑنے والے امینو ایسڈز کے اعلیٰ ارتکاز کو جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، انڈے لیوسین کا بھرپور ذریعہ ہیں، یونیورسٹی آف الینوائے کے ڈونلڈ لیمن، پی ایچ ڈی کے مطابق، جن کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ لیوسین تھائیرائیڈ کے افعال کو بڑھاتا ہے اور جسم کو چربی کو پٹھوں سے بدلنے کے لیے تحریک دیتا ہے - دو اہم عوامل جو میٹابولزم کو بڑھاتے ہیں۔
دریں اثنا، این لوئیس گٹل مین، پی ایچ ڈی کے مطابق، انڈے سلفر والے امینو ایسڈز کا واحد امیر ترین ذریعہ ہیں، جو جگر کی چربی کو توڑنے کی صلاحیت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ اور، وہ مزید کہتی ہیں، تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ انڈوں میں موجود امینو ایسڈ جگر میں ایل کارنیٹائن نامی مرکب کی پیداوار کو بڑھاتے ہیں۔ نوٹ گیٹل مین: ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ روزانہ صرف 1 گرام L-carnitine 10 اضافی پاؤنڈ جلانے کے لیے کافی ہے!
زندگی بھر وزن کی جدوجہد کے بعد، برٹنی شمٹکے نے کیٹو جا کر 40 پاؤنڈ وزن کم کیا۔ پھر اس کی پیشرفت رک گئی۔ میں سست تھائرائیڈ کے لیے ادویات لیتی ہوں، اس لیے میں نے سوچا کہ شاید میں جتنا کھو سکتا ہوں، 39 سالہ وسکونسن ریڈر کو یاد کرتا ہوں۔ سے فاسٹ فرینڈلی کریپ اور فیٹوکسین کی ترکیبیں استعمال کرنا IBreatheImHungry.com وہ کہتی ہیں، مجھے بالکل بھوک نہیں تھی۔ اور میں نے پانچ دنوں میں 10 پاؤنڈ اور ایک پینٹ کا سائز کھو دیا! جب بھی اس کے کیٹو کے نتائج مرتب ہوتے ہیں برٹنی وقفے وقفے سے انڈے کے روزے کرتی رہی۔ آج وہ 86 پاؤنڈ نیچے ہے۔
پھر انیتا بریز ہے۔ کیٹو پر 50 پاؤنڈ گرنے کے بعد، میں نے دوبارہ حاصل کرنا شروع کر دیا اور وہی 5 پاؤنڈ بار بار کھونے لگا۔ میرے دوست نے جلدی سے انڈے کا مشورہ دیا، برٹش کولمبیا کی دادی کو یاد کرتے ہیں، جنہوں نے فوری طور پر 9.7 پاؤنڈ گرا دیا۔ وہ بہت حیران تھی، اس نے باقاعدگی سے طریقہ استعمال کرنا شروع کر دیا۔ بلاگ شروع کرنے والی انیتا کہتی ہیں کہ میں نے سوچا کہ میری عمر کی وجہ سے میرا میٹابولزم ٹوٹ گیا ہے۔ KetogenicWoman.com 40 سال سے زیادہ عمر کے ڈائیٹرز کو سپورٹ کرنے کے لیے۔ اب میرا وزن 81 پاؤنڈ کم ہے۔ میں اس کے قریب ہوں جو میں نے نوعمری میں - 61 سال کی عمر میں کیا تھا!
تفریحی اور پتلا انڈے کا فاسٹ مینو
آپ کو وہاں انڈے کے تیز رفتار قوانین کی بہت سی مختلف حالتیں ملیں گی، لیکن ان سب میں ایک دن میں کم از کم 6 انڈے اور 6 چکنائی کے ساتھ ساتھ اختیاری 4 اوز کا مطالبہ کیا جاتا ہے۔ پنیر کی پانی، چائے اور کافی پیو؛ زیرو کارب سویٹینر اور لامحدود کم کارب سیزننگ کی تین سرونگ تک شامل کریں۔ بھوک لگی ہے۔ 1-2 مزید انڈے اور 1-2 چربی کی مزید سرونگ شامل کریں۔ انیتا بریز کے مطابق، جو فیس بک پر ایک مشہور انڈے فاسٹ گروپ چلانے میں مدد کرتی ہے، جو خواتین روزانہ 7-8 انڈے کھاتی ہیں، وہ دراصل سب سے زیادہ کھوتی نظر آتی ہیں! جب کہ کچھ لوگ انڈے کے روزے طویل مدتی استعمال کرتے ہیں، ڈاکٹر ویسٹ مین انہیں قلیل مدتی کِک اسٹارٹ یا پلیٹیو بسٹر کے طور پر تجویز کرتے ہیں۔ ہمیشہ کی طرح، کوئی بھی نیا منصوبہ آزمانے کے لیے ڈاکٹر سے رجوع کریں۔
ناشتہ
آسان انڈے کے تیز کریپ: 2 انڈے، 2 آانس ایک ساتھ مارو۔ کریم پنیر، 1/4 عدد۔ ونیلا، اور چٹکی بھر نمک۔ آٹے کو 1 چمچ میں پکائیں۔ گرم کڑوی پر مکھن؛ 1 چمچ کے ساتھ لطف اٹھائیں. مکھن اور چینی سے پاک شربت۔
ایلن ایلڈا کی عمر کتنی ہے
دوپہر کا کھانا
انڈے کا سلاد: 1-2 چمچ مکس کریں۔ شوگر فری میو (جیسے پرائمل کچن برانڈ)، 1-2 کٹے ہوئے سخت ابلے ہوئے انڈے اور ذائقہ کے مطابق مسالا؛ اگر چاہیں تو کلاؤڈ بریڈ پر لطف اٹھائیں (ذیل میں ہدایت)۔
نمکین
مسالہ دار انڈے: سخت ابلے ہوئے انڈوں کو آدھا کر دیں۔ 1 چمچ کے ساتھ زردی کو میش کریں۔ صحت مند میو فی انڈے کے علاوہ نمک، کالی مرچ اور لال مرچ حسب ذائقہ۔ سفیدی میں ڈولپ مکسچر اور لطف اٹھائیں۔
رات کا کھانا
انڈے کے قطرے کا سوپ: 3 کپ شوربے کو 2 چمچ کے ساتھ ابالیں۔ مکھن، نیز سویا ساس اور لہسن کا پاؤڈر۔ مسلسل ہلاتے رہیں، 2 اچھی طرح سے پھٹے ہوئے انڈوں میں بوندا باندی کریں۔
آسان بادل کی روٹی
KetogenicWoman.com کی لذیذ روٹی کے دو سلائس 1 انڈا اور 1 سرونگ چربی کے برابر ہے۔
3 انڈے، الگ
کتنے لوگ اپنے ہائی اسکول کے پیارے سے شادی کرتے ہیں
1/2 چائے کا چمچ۔ سرکہ
3 چمچ۔ مئی
انڈے کی سفیدی، سرکہ، اور ایک چٹکی نمک تیز رفتاری سے مارو یہاں تک کہ بہت سخت ہو۔ بیٹھو ایک طرف. زردی اور میو کو ہموار ہونے تک آہستہ سے پیٹیں۔ ربڑ کے اسپاتولا کے ساتھ، سفید اور زردی کے آمیزے کو آہستہ سے ملا دیں۔ ایک قطار والی شیٹ پر 6 ٹیلوں میں تقسیم کریں۔ مسالا کے ساتھ چھڑکیں۔ سنہری ہونے تک 300°F پر بیک کریں، 20-25 منٹ۔ ہوشیار رہیں کہ زیادہ بیک نہ کریں۔
یہ کہانی اصل میں ہمارے پرنٹ میگزین میں شائع ہوئی تھی۔
سے مزید عورت کی دنیا
یہ ٹیسٹ چیک کر سکتا ہے کہ آیا آپ کی کیٹو ڈائیٹ کام کر رہی ہے۔
وزن کم نہیں کر سکتے؟ ایم سی ٹی آئل کے ساتھ 21 دنوں میں 30 پاؤنڈ نکالیں - یہ طریقہ ہے۔
وزن کم نہیں کر سکتے؟ ڈاکٹر ایکس کے سپر کیٹو ڈائیٹ پلان پر ایک ماہ میں 36 پاؤنڈز کم کریں۔