مونگ پھلی کا مکھن اس وقت بھی بہتر ہوتا ہے جب یہ ذائقہ دار ہو۔ — 2024

مونگ پھلی کا مکھن اور جیلی سینڈوچ ایک کلاسک ہیں۔ زیادہ تر ہر ایک کے لیے جن کو میں جانتا ہوں، وہ بچپن سے ہی ناشتے کی باقاعدہ گردش میں ہیں۔ میں اندازہ لگا رہا ہوں کہ یہ وہ چیز ہے جو آپ اب بھی اپنے بچوں یا نواسوں کے لیے بناتے ہیں جب وہ بھوکے ہوں اور آپ جلدی میں ہوں۔ لیکن اسپریڈ کی نمکین/میٹھی نیکی میں ایسی صلاحیت موجود ہے جو اسکول کے لنچ باکس سے کہیں زیادہ پھیلی ہوئی ہے۔ یہاں کچھ آسان، مزیدار، اور مونگ پھلی کے مکھن کے لذیذ استعمال جو شاید آپ کو حیران کر دیں گے - اور یقینی طور پر آپ کو واہ کرے گی۔

مونگ پھلی کے مکھن کے صحت کے فوائد

جب آپ مونگ پھلی کے مکھن کے بارے میں سوچتے ہیں تو صحت مند آپ کے دماغ میں پہلی چیز نہیں ہوسکتی ہے - بہت سے مشہور برانڈز نے چینی، تیل اور چربی شامل کی ہے - بہت سے ہیں صحت مند پی بی کے اختیارات جس میں آسان اور زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ ویب ایم ڈی کے مطابق مونگ پھلی کا مکھن وٹامنز اور تانبے سے بھرپور ہوتا ہے، یہ معدنیات ہڈیوں اور دل کی صحت کے لیے اچھا ہو سکتا ہے۔ مونگ پھلی کے مکھن میں موجود اولیک ایسڈ اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈ بھی کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ ذائقہ کے لحاظ سے، ایک ڈش میں مونگ پھلی کا مکھن شامل کرنا زیادہ چینی یا نمک کا سہارا لیے بغیر میٹھے اور نمکین ذائقوں کو بڑھانے کا ایک زبردست طریقہ ہے۔

لو لو ٹائیگر کنگ فوٹوشوٹ

مونگ پھلی کا مکھن اور گوشت

اگر آپ نے کبھی تھائی کھانا کھایا ہے تو، آپ نے چکن ساٹے کو آزمایا ہوگا۔ ڈش - ایک نشہ آور مونگ پھلی کی چٹنی میں ملبوس اسکیوئرڈ گرلڈ چکن - ایک لذیذ عنصر کے طور پر مونگ پھلی کے مکھن کی بہترین مثال پیش کرتا ہے۔ جنوب مشرقی ایشیائی کھانے کے طور پر امریکہ میں پھیلتا ہے۔ مونگ پھلی کے مکھن کا یہ اطلاق زیادہ سے زیادہ مقبول ہوتا جا رہا ہے۔ پیڈ تھائی نوڈلز ایک اور ہجوم کو خوش کرنے والی تھائی ڈش ہیں جو مونگ پھلی کی خوشبو سے بھری ہوئی ہیں۔

چکن ساٹے گھر پر بنایا جا سکتا ہے، اور یہ آپ کی گرل کو استعمال کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ یہ لات مزیدار سے ہدایت , گھر کے باورچی کے لیے فوری اور آسان کھانوں کے لیے وقف ایک بلاگ، وعدہ کرتا ہے: یہ چکن ساتے سیخ جوتے کے چمڑے کی طرح چکھ سکتے ہیں۔ اور اگر انہوں نے ایسا کیا تو یہ ٹھیک ہوگا۔ کیونکہ یہ مونگ پھلی کے چونے کی چٹنی کسی بھی چیز اور ہر چیز کا ذائقہ بہت بہتر بنا دے گی۔ نسخہ مشکل لگ سکتا ہے - اس کی تیاری اور پکانے کا مشترکہ وقت 2 گھنٹے اور 50 منٹ ہے - لیکن اس میں سے زیادہ تر چکن کو میرینیٹ کرنے کے لیے ہے۔ فعال وقت صرف 12 سے 15 منٹ ہے۔

افریقی کھانا پکانے میں مونگ پھلی بھی ایک اہم غذا ہے۔ بلاگ لو کارب افریقہ کے لیے ایک نسخہ ہے۔ mafe، ایک روایتی افریقی مونگ پھلی کا سٹو ، جو گرم اور آرام دہ کھانا بنانے کے لیے گائے کا گوشت، مونگ پھلی کا مکھن، اور سبزیوں اور پینٹری آئٹمز (جیسے ٹماٹر کا پیسٹ اور بیلن پاؤڈر) کا ایک مجموعہ استعمال کرتا ہے۔ یہ سب ایک برتن میں پکتا ہے (ایک مصروف ہفتہ کی رات کے لیے ہمیشہ اچھا)، اور یہ کیٹو دوستانہ اور ڈیری اور گلوٹین دونوں سے پاک ہے۔

آخر میں، اگر آپ زیادہ دلکش مونگ پھلی/گوشت کا کمبو چاہتے ہیں، تو آپ بدنام زمانہ ایلوس سینڈوچ . یہ مونگ پھلی کے مکھن، کیلے، شہد اور بیکن کا گرل مکس ہے جسے دیر سے میوزیکل آئیکن کا پسندیدہ کہا جاتا ہے۔

مونگ پھلی کا مکھن اور مچھلی

مونگ پھلی کے مکھن کو مچھلی کے ساتھ بھی جوڑا جا سکتا ہے - اور ہم پر بھروسہ کریں، یہ مجموعہ اتنا عجیب نہیں ہے جتنا یہ لگتا ہے۔ ایک سادہ آزمائیں۔ تھائی مونگ پھلی کیکڑے کا سالن ، ایک ترکیب جو چاول سے زیادہ کامل ہے اور سبزیوں کے ساتھ اپنی مرضی کے مطابق بنانے میں آسان ہے، یا ایک تیز اور آسان نمونہ مونگ پھلی کا مکھن چمکدار سالمن اور سبز پھلیاں . سفید مچھلیاں جیسے کوڈ، تلپیا، اور ماہی ماہی بھی مونگ پھلی کے ساتھ اچھی طرح کام کرتی ہیں، جیسا کہ اس نسخے میں ہے۔ نوڈلز پر ایشیائی مچھلی اور مونگ پھلی کی چٹنی .

سبزی خور مونگ پھلی کا مکھن

مونگ پھلی کے مکھن کا اطمینان بخش ذائقہ اور ساخت سبزی خور پکوانوں کو چمکدار بناتا ہے۔ ایک بڑے پیالے سے بہتر کوئی آرام دہ کھانا اس کا مظاہرہ نہیں کرتا نوڈلز کریمی، قدرے مسالیدار مونگ پھلی کے مکھن کی چٹنی میں لیپت ہیں۔ . مونگ پھلی کے نوڈلز کو گرم یا ٹھنڈا پیش کیے جانے کا ذائقہ بہت اچھا لگتا ہے، اور وہ آسانی سے سائیڈ ڈش یا مین کورس ہو سکتے ہیں۔

مونگ پھلی اور ٹوفو سبزی خور جنت میں بنایا جانے والا ایک اور میچ ہے۔ یہ تھائی مونگ پھلی کی چٹنی میں سینکا ہوا توفو میپل کے شربت سے ایک اضافی فروغ ملتا ہے، جو خوبصورتی سے کیریملائز کرسٹ بناتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ سب ایک شیٹ پین پر بنایا گیا ہے، لہذا صفائی آسان ہے۔

لال دال آئرن، فائبر اور پروٹین سے بھرے ہوتے ہیں، جو انہیں صحت مند رات کے کھانے کے لیے ایک بہترین مرکز بناتے ہیں - اور مونگ پھلی کے مکھن کے ساتھ ایک اچھی جوڑی بھی، جیسا کہ ویگن شیف کی جانب سے نیچے دی گئی ون برتن سالن کی ترکیب میں اینیٹ ویلزبرگ .

ریان میلچر ڈورس دن

مونگ پھلی کی دال کا سالن

اجزاء (2 سے 4 پیش کرتا ہے):

• 2 کھانے کے چمچ ناریل کا تیل
• 4 لہسن کے لونگ، کٹے ہوئے۔
• 1 انگوٹھے کے سائز کا ادرک کا ٹکڑا، کٹا ہوا۔
• 1 چائے کا چمچ پسا ہوا دھنیا
• 1 چائے کا چمچ پسا زیرہ
• 2 چائے کے چمچ کری پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ ہلدی
• 1 چائے کا چمچ کری پتے
• 1 کپ لال دال
• 2 کپ سبزیوں کا اسٹاک
• 1 کین پسے ہوئے ٹماٹر (400 گرام)
• 1 کین ناریل کا دودھ
• 2 کھانے کے چمچ مونگ پھلی کا مکھن
• ¼ چونے سے رس
• نمک، حسب ذائقہ
• تازہ کٹی کالی مرچ، حسب ذائقہ

ہدایات:

1. بڑے بھاری نیچے والے سوس پین میں تیل گرم کریں اور لہسن، ادرک اور مصالحہ ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر 3 سے 4 منٹ تک پکائیں، جب تک لہسن خوشبودار نہ ہو۔
2. کری پتے، دال، اسٹاک اور پسے ہوئے ٹماٹر شامل کریں۔ ہلائیں اور ڈھکن پر رکھیں۔ ہلکی آنچ پر 20 منٹ یا دال نرم ہونے تک پکائیں۔
3. ناریل کا دودھ اور مونگ پھلی کا مکھن شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں۔ مزید 5 منٹ ابالیں، پھر چونے کے رس، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ چاول، کالی سلاد، یا فلیٹ بریڈ کے ساتھ پیش کریں۔

جیسے جیسے موسم ٹھنڈا ہوتا ہے اور آپ کے آرام دہ کھانے کی خواہش بڑھتی ہے، مسالیدار، کریمی، مونگ پھلی کے مکھن والے سالن کا ایک پیالہ صرف ٹکٹ ہے۔ اگلی بار جب آپ اس بات کے بارے میں حیران ہوں کہ کیا پکانا ہے، تو بس اپنے باورچی خانے میں مونگ پھلی کے مکھن کے آدھے استعمال شدہ جار کو دیکھیں۔ آپ اسے استعمال کرنے کے بہت سے مختلف طریقے ہیں!