قوت مدافعت کو فروغ دیں، اپنے گٹ کو ٹھیک کریں، اور جامنی یام کے ساتھ بلڈ شوگر کو متوازن کریں۔ — 2024

آپ نے اوبے کے بارے میں نہیں سنا ہوگا، جسے ارغوانی یام کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، لیکن یہ متحرک کند ہماری صحت کے لیے کئی ٹن مزیدار فوائد سے بھرے ہیں۔ وہ کیا ہیں، ان کا ذائقہ کیسا ہے، اور تمام غذائی فوائد کے بارے میں مزید جاننے کے لیے ایک نظر ڈالیں۔

Ube کیا ہے؟

فلپائن سے تعلق رکھنے والے، یہ جامنی رنگ کے شکرقندی معمول کے نارنجی میٹھے آلو یا شکرقندی سے ملتے جلتے ہیں، لیکن ان کا ذائقہ اس سے بھی زیادہ میٹھا اور قدرے گری دار میوے والا ہے۔ کے مطابق USDA صرف 100 گرام جڑ والی سبزی کھانے سے ہمیں مفید غذائی اجزاء جیسے 4 گرام فائبر، 20 ملی گرام کیلشیم، 12 ملی گرام وٹامن سی، اور 100 آئی یو وٹامن اے فراہم ہوتا ہے۔

جامنی شکرقندی (Ube) کے فوائد

اگرچہ یہ بہت زیادہ وٹامن سی کی طرح نہیں لگتا ہے، روزانہ تجویز کردہ انٹیک تقریبا 65 سے 90 ملیگرام ہے. اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ ہم میں سے زیادہ تر لوگ سردی اور فلو کے موسم (اور جاری وبائی امراض) کے دوران اپنی قوت مدافعت کو بلند رکھنے کی کوشش کر رہے ہیں، اپنے کھانے سے زیادہ وٹامن سی حاصل کرنا ہمیشہ اچھی چیز ہے۔ (Psst: یہ ہماری عمر کے ساتھ ساتھ ہمارے عضلات کو بھی مضبوط رکھنے کے لیے بہت اچھا ہے!) جیسا کہ وٹامن اے کا تعلق ہے، یہ ہمارے پھیپھڑوں کی حفاظت کے لیے ضروری ہے جبکہ کیلشیم کے ساتھ ہڈیوں کے گرنے سے بچنے کے لیے بھی کام کرتا ہے۔

آج موسیقی کاسٹ کی آواز

ہم سب جانتے ہیں کہ فائبر ہمارے ہاضمے میں مدد کر سکتا ہے، لیکن جامنی شکرقندی کا ایک اور گٹ ہیلتھ فائدہ ہے۔ زیادہ تر نشاستہ دار سبزیوں کی طرح، اس میں کافی کاربوہائیڈریٹ (27 گرام) ہیں، لیکن وہ ہیں۔ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ . مطالعات سے پتہ چلتا ہے۔ یہ عمل انہضام کے خلاف مزاحم ہیں اور آنتوں کے اچھے بیکٹیریا کی تعداد میں اضافہ کرتے ہیں۔

تاہم، جامنی یام کا اصل پاور ہاؤس فلیوونائڈ اینتھوسیانین ہے۔ بلو بیریز (اور ان کے کزن، بلبیری) کی طرح، یہی چیز انہیں وہ متحرک رنگ دیتی ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے بلڈ شوگر کو متوازن کرنے میں بھی مدد کرتا ہے جن کے مطابق ٹائپ 2 ذیابیطس ہے۔ Diabetes.co.uk . تنظیم کا کہنا ہے کہ مزید تحقیق کرنے کی ضرورت ہے، لیکن دعویٰ کریں کہ فلیوونائڈ نے ریٹینا میں بھی خون کی نالیوں کو مضبوط بنا کر آنکھوں کی صحت کے مسائل کو دور کرنے میں امید افزا نتائج دکھائے ہیں۔

اے متعدد مطالعات کا جائزہ پتہ چلا کہ اینتھوسیانن ہمارے دماغی خلیوں پر آکسیڈیٹیو تناؤ سے لڑنے اور بحال کرنے کے لیے ایک اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔ سے تحقیق یوروپی جرنل آف نیوٹریشن 12 ہفتوں کی مدت میں اینتھوسیانین سے بھرپور سپلیمنٹس دیے جانے والے بوڑھے بالغوں میں زبانی روانی، قلیل مدتی یادداشت اور طویل مدتی یادداشت میں بہتری دیکھ کر اس کی حمایت کرتا ہے۔

کتنے میک ڈونلڈز ہیں؟

اور اگر یہ اب بھی کافی صحت مند فوائد نہیں ہے تو، جامنی شکرقندی میں پائے جانے والے اینتھوسیاننز کو بھی دکھایا گیا ہے۔ کینسر سے لڑنے والے خامروں کو چالو کریں۔ ہمارے جسموں میں جو خراب خلیات کو ختم کر دیتے ہیں۔ ایک شائستہ جڑ سبزی کے لئے بہت زیادہ جھرنا نہیں ہے! (یہ دیکھنے کے لیے کلک کریں کہ یامس بھی بہترین میں سے ایک کیوں ہیں۔ اندام نہانی کی خشکی کے لیے قدرتی علاج .)

جامنی شکرقندی کہاں خریدیں۔

آپ کو اپنے مقامی گروسری اسٹورز اور ایشیائی بازاروں کو روسٹ کرنے یا بیک کرنے کے لیے تازہ اوبی کے لیے چیک کرنا پڑے گا، لیکن یہ آسانی سے پاؤڈر کی شکل میں مل جاتا ہے ( ایمیزون پر خریدیں، .99 ) آن لائن۔

جامنی شکرقندی کے عرق کے برعکس، جس میں اکثر اضافی رنگ اور شکر شامل ہو سکتے ہیں، پاوڈر جامنی شکرقندی عام طور پر 100 فیصد پانی کی کمی سے پاک یام ہوتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ وہی صحت کے فوائد فراہم کر سکتا ہے، نیز اسموتھیز میں خوبصورت میٹھا ذائقہ اور چمکدار رنگ شامل کر سکتا ہے، پکا ہوا سامان جیسے کیک، یا جو کچھ بھی آپ کا تصور ہو سکتا ہے!