سکیلپڈ آلو ہمارے پسندیدہ تہواروں میں سے ایک ہیں - اور اچھی وجہ سے۔ وہ امیر، دلدار اور خوش مزاج ہیں، جو انہیں بھنے ہوئے ہیم یا پرائم ریب کے ساتھ بہترین پیش کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، آپ اپنے کراک پاٹ کی بدولت بغیر کسی دباؤ کے ایک بڑا بیچ بنا سکتے ہیں۔ یہ آلہ سکیلپڈ آلو پکانے کے لیے حیرت انگیز کام کرتا ہے تاکہ وہ بالکل نرم اور مزیدار ہوں۔ اسے زیادہ پکنے سے بچنے کے لیے اسپڈز کو مسلسل چیک کرنے کی بھی ضرورت نہیں ہے۔ اس آسان پہلو کو بنانے کے لیے صرف شیف کی چند تجاویز کی ضرورت ہے، جو ہر ایک کاٹنے میں منہ بھر کر کریمی اور بٹری ذائقے پیش کرتا ہے۔ اس کلاسک آلو کیسرول کا آسان ورژن بنانے کا طریقہ سیکھنے کے لیے پڑھتے رہیں!
سکیلپڈ آلو کیا ہیں؟
روایتی طور پر، اس ڈش میں بیکنگ پین میں باریک کٹے ہوئے آلو کو کریم ساس، پنیر اور سیزننگ کے ساتھ ڈالنا شامل ہے۔ اس کے بعد اسپڈز اس وقت تک پکائے جاتے ہیں جب تک کہ وہ بلبل اور سنہری بھوری نہ ہو جائیں۔ اگرچہ یہ طریقہ ایک کرسپی کیسرول تیار کرتا ہے، لیکن اگر آپ وقت سے محروم ہو جاتے ہیں تو آپ آلو کو گاڑھا بنانے کا خطرہ مول لیتے ہیں۔ خوش قسمتی سے، آسان متبادل اس ڈش کو اپنے قابل اعتماد سست ککر میں پکانا ہے کیونکہ اس کے زیادہ پکنے یا جلنے کا امکان نہیں ہے۔
کیوں کراک پاٹ سکیلپڈ آلو پکانے کے لیے بہترین ہے۔
جب کہ تندور کھانا پکانے کے لیے براہ راست گرمی کا استعمال کرتے ہیں، کراک پاٹس ہلکی گرمی کا استعمال کرکے ایک مختلف طریقہ اختیار کرتے ہیں۔ سکیلپڈ آلو بناتے وقت یہ کارآمد ہوتا ہے کیونکہ یہ اسپڈز کو آہستہ آہستہ نرمی تک پکنے دیتا ہے۔ ایک کراک پاٹ کی گہرائی کی گنجائش کسی بھی چیز کے گرنے کے امکانات کے بغیر سکیلپڈ آلو کی ایک بڑی کھیپ بھی پکا سکتی ہے۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، کیسرول کو کراک برتن میں لے جانا عام بیکنگ ڈش سے زیادہ آسان ہے۔
مزیدار کراک پاٹ سکیلپڈ آلو بنانے کے 3 نکات
کراک پاٹ میں کیسرول پکانا اس کلاسک پہلو کو آسان بنانے کا واحد طریقہ نہیں ہے۔ نیچے، ایلسا گولڈمین , ایسوسی ایٹ پاک تخلیقی ڈائریکٹر پر اجزاء (ایک فوڈ مارکیٹنگ ایجنسی)، بغیر کسی پریشانی کے مزیدار سکیلپڈ آلو تیار کرنے کے لیے مزید تین تجاویز شیئر کرتا ہے۔
1. آلو کے یکساں ٹکڑے حاصل کرنے کے لیے مینڈولین کا استعمال کریں۔
جب کہ آلو کو چھیلنا اختیاری ہے، آپ ٹکڑوں کو تقریباً ¼ انچ موٹائی میں کاٹنا چاہیں گے تاکہ پکانے کے بعد وہ نرم ہوجائیں۔ اس کو حاصل کرنے کے لیے مینڈولین سلائسر کا استعمال کریں جیسے OXO Good Grips Hand-Held Mandoline Slicer ( OXO.com سے خریدیں، .99 ) جب یہ اسپڈز کو پتلی اور یکساں گولوں میں کاٹتا ہے۔ جلدی سے
مشہور تاریخی شخصیات کی cgi
2. کٹے ہوئے اسپڈز کو بھگو دیں۔
کٹے ہوئے آلو کو پانی کے پیالے میں 30 منٹ تک ڈبونے سے اضافی نشاستے سے نجات ملتی ہے اور انہیں چپکنے سے روکتا ہے۔ یہ مرحلہ یقینی بناتا ہے کہ ڈش یکساں طور پر پکتی ہے، جس کے نتیجے میں ایک خوبصورت نتیجہ نکلتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آلو کو تہہ کرنے سے پہلے خشک کریں اور تھپتھپائیں تاکہ پانی بھرے کیسرول سے بچا جا سکے۔
3. کراک پاٹ کی کم گرمی کی ترتیب کو آن کریں۔
چونکہ کراک پاٹ ہلکی گرمی کا استعمال کرتا ہے، اس لیے آپ اپنے کراک پاٹ کی کم ترتیب پر ڈش کو اس فکر کے بغیر پکا سکتے ہیں کہ آلو گدھے ہو جائیں گے۔ نیز، یہ ترتیب ذائقوں کو پگھلنے اور ایک ذائقہ دار سکیلپڈ آلو ڈش بنانے میں مزید وقت دیتی ہے۔
کراک پاٹ سکیلپڈ آلو بنانے کا طریقہ
سے یہ نسخہ لنڈسے چیسٹین کے بانی اور سی ای او دی ویڈل اینڈ کلک , تھوڑی سی تیاری کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ اس میں سپڈز کو تہہ کرنے کے لیے بیچمیل نامی سفید چٹنی بنانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیکن، یہ اس کے قابل ہے کیونکہ کھانا پکانے کے دوران چٹنی اور بھی زیادہ موٹی ہو جاتی ہے - جس کے نتیجے میں ایک خوشگوار پہلو ہوتا ہے جو آپ کے چھٹیوں کے کھانے کی میز پر شو کو چرا لیتا ہے! (مزید کراک پاٹ کی ترکیبیں کے لیے، ان کہانیوں پر کلک کریں۔ کنگ پاؤ گائے کا گوشت ، ٹیریاکی چھوٹی پسلیاں اور گیم ڈے کے لیے سست ککر ڈشز۔)
کراک پاٹ سکیلپڈ آلو
بشکریہ لنڈسے چیسٹین | دی ویڈل اینڈ کلک
اجزاء:
- 3 پونڈ رسیٹ یا یوکون سونے کے آلو، باریک کٹے ہوئے اور بھیگے ہوئے ہیں۔
- 1 پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
- 3 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
- 2 کپ کٹے ہوئے چیڈر پنیر
- 3 چمچ۔ تمام مقصد آٹا
- 3 چمچ۔ مکھن
- 2 کپ دودھ
- نمک اور کالی مرچ، حسب ذائقہ
ہدایات:
جو ایڈمز فیملی میں مارٹیکیا کھیلتا تھا
- نان اسٹک سپرے کے ساتھ 6 سے 8 کوارٹ کراک پاٹ چکنائی کریں۔
- درمیانی آنچ پر سوس پین میں مکھن پگھلیں۔ ایک بار پگھلنے کے بعد، آٹے میں ہلائیں اور پیسٹ (جسے روکس بھی کہا جاتا ہے) 1 منٹ پکائیں۔ دھیرے دھیرے دودھ میں ہلائیں، گچھوں کو روکنے کے لیے مسلسل ملاتے رہیں۔ چٹنی کے آمیزے کو تقریباً 10 منٹ تک گاڑھا ہونے تک پکنے دیں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور نمک اور کالی مرچ میں ہلائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
- آلو کے ٹکڑوں کو نکال کر تھپتھپائیں۔ کراک پاٹ کے نیچے آلو کے ٹکڑوں کی ⅓ تہہ۔ اوپر ⅓ پیاز، تھوڑی مقدار میں لہسن، ⅓ پنیر اور نمک اور کالی مرچ چھڑکیں۔
- آلو کے اوپر بیچمیل کا ⅓ ڈالیں۔ تہوں کو مزید 2 بار دہرائیں۔
- ڈھک کر 6 سے 8 گھنٹے ہلکی آنچ پر پکائیں، جب تک کہ آلو کانٹے نرم نہ ہوں۔ ڑککن کو ہٹا دیں اور 30 منٹ مزید پکائیں تاکہ مائع کو گاڑھا اور گاڑھا ہو سکے۔
- پیش کرنے سے پہلے 10 سے 15 منٹ ٹھنڈا کریں۔
آپ کے سکیلپڈ آلو کو تیار کرنے کے لیے 5 اجزاء
اپنی آلو کی ڈش کو ذائقہ بڑھانے کے لیے، ان پانچ اجزاء میں سے کسی کو استعمال کرنے پر غور کریں۔
1. جڑی بوٹیاں
ہر تہہ کے درمیان تازہ تھیم روزمیری، تھائم یا سیج چھڑکنا آخری ڈش میں مٹی کا ذائقہ ڈالتا ہے۔
2. کیوبڈ ہیم یا بیکن
کیوبڈ اسموکڈ ہیم یا پسے ہوئے بیکن کو شامل کرکے آلو کو نمکینیت کا ایک اضافی لمس دیں۔
3. سبزیاں
کٹے ہوئے مشروم، گھنٹی مرچ یا ڈبے میں بند مکئی کو اس طرف شامل کرنے کے لیے یہ سب بہترین سبزیاں ہیں تاکہ اسے اضافی بھرا جاسکے۔
4. چلی فلیکس
گرمی کو چھونے کے لئے، آلو پر کچھ مرچ کے فلیکس چھڑکیں اور معمول کے مطابق تہہ لگانا جاری رکھیں۔
5. میٹھے آلو
میٹھے آلو کے ساتھ معمول کے آدھے آلو کو تبدیل کرنے سے ڈش میں رنگت اور قدرے چینی کی کک شامل ہو جاتی ہے۔
چھٹیوں سے متاثر مزید ترکیبوں کے لیے ذیل میں ان کہانیوں کو چیک کریں:
یہ رم ہیم چھٹیوں کی روح میں سب کو حاصل کرے گا - اتنا آسان + مزیدار!
6 آسان اور تہوار کی چاکلیٹ چھال کی ترکیبیں - کرسمس کے تحفے کے لیے بہترین!
11 آسان کیسرول کی ترکیبیں آپ کے کرسمس کی دعوت کے لئے بہترین ہیں - بہت مزیدار!
ماقبل اور ہمارا گینگ ٹی وی شو
وومنز ورلڈ کا مقصد صرف بہترین مصنوعات اور خدمات پیش کرنا ہے۔ جب ممکن ہو ہم اپ ڈیٹ کرتے ہیں، لیکن سودے ختم ہو جاتے ہیں اور قیمتیں بدل سکتی ہیں۔ اگر آپ ہمارے کسی لنک کے ذریعے کچھ خریدتے ہیں تو ہم کمیشن حاصل کر سکتے ہیں۔ سوالات؟ ہم تک پہنچیں۔ shop@womansworld.com .