اپنے کیلے کو تازہ رکھیں۔ کسان اسپایلیج سے بچنے اور براؤننگ روکنے کے لئے ماہرین کے نکات ظاہر کرتا ہے — 2024

ہم میں سے بہت سے لوگ سپر مارکیٹ میں سفر کے دوران اپنے فرج یا مزیدار پھلوں اور سبزیوں کے ساتھ اسٹاک کرنا چاہتے ہیں۔ خاص طور پر موسم گرما کے آنے کے ساتھ! کیلے کی طرح پھل بھی تازگی اور وٹامن اور معدنیات سے بھرے ہوتے ہیں جو ہمارے لئے اچھ thatے ہیں اور ہمیں صحتمند رکھتے ہیں۔

کیا تم جانتے ہو؟ کیلے کا باقاعدگی سے استعمال ، جو دنیا کا سب سے زیادہ مقبول اور سستا پھل ہے ، کسی شخص کی صحت کو کئی طریقوں سے بہتر بنانے میں مدد فراہم کرسکتا ہے۔ کیلے کو ایک 'چمڑے کی بیری' کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔ ’گوشت پختہ ، کریمی اور ترچھا ہوا ہے۔ تاہم ، کیلے کی آمدورفت اور تازہ رکھنے میں بہت مشکل ہے۔ وہ بہت نازک ہیں۔ مزید یہ کہ ، وہ جلدی سے پک جاتے ہیں۔ چمکیلی پیلے رنگ کی رنگت بھوری ہوجاتی ہے کیونکہ بہت سارے بھوری رنگ کے دھبے تقریبا almost جلد کو ڈھانپتے ہیں۔ پھل پکنے کے ساتھ ساتھ اس کا مزاج بھی نرم ہوجاتا ہے۔

جب آپ بیٹری چاٹتے ہیں تو کیا ہوتا ہے

تنوں کو لپیٹ دیں
تنے (تاج) کو پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹنا تنوں سے ایتھلین کے فرار سے روکتا ہے۔ یہ کسی حد تک پھلوں کے ذریعہ جاری ہونے والی نمی کے بخارات اور ایتھلین کے جذب کو بھی روکتا ہے۔ آپ پلاسٹک کی لپیٹ پر کچھ ٹیپ رکھ سکتے ہیں۔ اگر آپ چاہتے ہیں تو ، آپ تنوں کو ورق سے لپیٹ سکتے ہیں۔ جب بھی آپ جھنڈ سے کیلے نکالیں گے ، آپ کو اسے دوبارہ احتیاط سے لپیٹنا ہوگا۔ اس سے انہیں زیادہ دیر تک تازہ رہنے میں مدد ملے گی۔

کٹے ہوئے کیلے کو براؤننگ سے روکیں
کیلے ، کاٹنے کے بعد ، بھوری ہونے سے بچا جاسکتا ہے۔ انارس ، سنتری ، چکوترا کا جوس ، سرکہ ، یا لیموں کا رس (کسی تیزابی پھل کا رس) کے ٹکڑوں پر تھوڑا سا چھڑکیں۔ یہاں تک کہ آپ ٹکڑوں کو لیموں کے رس میں 2 - 3 منٹ تک ڈوب سکتے ہیں۔ اگر آپ ان کا پورا استعمال کرنے جارہے ہیں تو ، چھیلنے کے بعد آپ ان پر تھوڑا سا لیموں کا رس چھڑک سکتے ہیں۔ اگر آپ چاہیں تو ، آپ برش کی مدد سے اس رس کو استعمال کرسکتے ہیں۔ یا ، کپ lemon لیموں کا رس لیں اور کپ میں پانی ڈالیں۔ اچھی طرح ہلائیں. کھلی ہوئی کیلے کو 3 منٹ نیبو کے پانی میں ڈوبیں اور ایک طرف رکھیں۔

کیلے مناسب طریقے سے ذخیرہ کریں
گھر پہنچتے ہی پلاسٹک کے بیگ سے کیلے نکال لیں۔ تھیلے میں ڈھکے ہوئے کیلے (گرین بیگ ، کاغذ کے تھیلے) تیزی سے پک جائیں گے۔ جب کمرے کے درجہ حرارت کا سامنا کرنا پڑتا ہے ، تو وہ آہستہ اور یکساں طور پر پک جاتے ہیں۔ اس پر غور کریں کہ وہ براہ راست گرمی یا سورج کی روشنی سے دوچار نہیں ہیں۔ انہیں چولہے ، ہیٹر اور کھڑکی سے دور رکھیں۔ انہیں اچھی طرح سے ہوادار ، ٹھنڈی ، تاریک جگہ پر رکھیں۔ کیلے کا گچھا نہ رکھیں جیسا کہ نیچے کی تصویر میں دکھایا گیا ہے۔ باورچی خانے کے کاونٹر ٹاپ پر آرام کر رہے کیلے کے چوٹ لگنے کا امکان ہے۔ کیلے کو ٹوکری میں رکھیں۔ یہ نازک پھلوں کو چوٹنے سے بچائے گا۔ پھلوں کی ٹوکری میں اکثر کیلے لٹکانے کے لئے ہکس ہوتے ہیں۔ کیلے کو ہک پر لٹکا رکھنا ان کو ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔

کیلا بنکر استعمال کریں
آپ خود سے پوچھ رہے ہو ، کیلے کا بنکر کیا ہے؟ اگر آپ ہیں تو ، آپ تنہا نہیں ہیں۔ اس وقت تک نہیں جب میں نے یہ مضمون لکھنا شروع نہیں کیا میں بی بنکر سے واقف ہوگیا۔ یہ واقعی ایک زبردست ایجاد ہے اور غیر خوراک سے متعلق کسی چیز کے لئے بھی غلطی کی جا سکتی ہے۔)۔ اگر آپ یہ مانع خریدنا چاہتے ہیں تو ، یہاں ہے جگہ.

بنکر

اپنے پکے کیلے کو فرج میں ڈالیں
اگر آپ فورا. ہی پکے ہوئے لوگوں کا استعمال نہیں کررہے ہیں تو ، انہیں کسی پلاسٹک کے تھیلے میں رکھیں ، اسے سیل کردیں اور اسے فریج میں رکھیں۔ چھلکے سیاہ ہوسکتے ہیں ، لیکن گوشت متاثر نہیں ہوگا۔ اپنے ناشتے کے وقت سے کچھ گھنٹے قبل انہیں ریفریجریٹر سے ہٹا دیں ، انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر واپس آنے کی اجازت دیں ، اور پھر انھیں کھائیں۔ آپ کم سے کم ایک ہفتے کے لئے پکے ہوئے کیلے اپنے فرج میں رکھ سکتے ہیں۔

جینس جوپلن پورش 356

انہیں دوسرے پھلوں سے دور رکھیں
انہیں دوسرے پکے ہوئے پھلوں سے دور رکھیں۔ اس سے پکنے کے عمل میں تاخیر ہوسکتی ہے۔ پکے پھل ایتھیلین تیار کرتے ہیں ، اور ایتھیلین کے سامنے آنے پر ناجائز پھل تیزی سے پک جاتے ہیں۔ ایتھیلین پختگی اور پھلوں کو ختم کرنے کی رفتار کو تیز کرتی ہے۔ یہ کیلے پر بھی لاگو ہوتا ہے۔

اب جب آپ جانتے ہو کہ ان کیلے کو کیسے رکھنا ہے تازه ، یہاں بہت اچھا ہے نسخہ کے لئے ‘فوڈ نیٹ ورک’ سے کیلے والی بریڈ!

• اجزاء
  1 1/4 کپ غیر مقصد آٹا آٹا
  1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
  1/2 چائے کا چمچ باریک نمک
  کمرے کے درجہ حرارت پر 2 بڑے انڈے
  1/2 چائے کا چمچ ونیلا نچوڑ
  پین کی تیاری کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر ، 1/2 کپ غیر بنا ہوا مکھن
  1 کپ چینی
  3 بہت پکے ہوئے کیلے ، چھلکے اور کانٹے سے میشڈ (تقریبا 1 کپ)
  اخروٹ کے ٹکڑوں کو 1/2 کپ ٹسٹ کیا

آٹا ، بیکنگ سوڈا اور نمک کو ایک درمیانی کٹوری میں ڈالیں ، ایک طرف رکھ دیں۔ انڈا اور ونیلا کو ایک پاؤڈر کے ساتھ مائع ماپنے والے کپ میں ایک ساتھ رکھیں۔ مکھن کے ساتھ 9 بائی 5 بائی 3 انچ لوف پین کو ہلکے سے برش کریں۔ تندور کو 350 ڈگری ایف پر گرم کریں۔

پیڈل منسلکہ کے ساتھ یا برقی ہاتھ سے پکڑے ہوئے مکسر کے ساتھ کھڑے مکسر میں ، مکھن اور کریم کو ہلکے اور تیز ہونے تک کریم بنائیں۔ آہستہ آہستہ انڈے کے مکسچر کو مکھن میں ڈالیں جب تک اختلاط نہ کریں۔ کیلے شامل کریں (مرکب گھماؤ لگے گا ، لہذا فکر نہ کریں) ، اور مکسر سے پیالہ نکال دیں۔

ایک ربڑ کی روشنی کے ساتھ ، آٹے کے مرکب میں مکس کریں یہاں تک کہ صرف شامل ہوجائیں. گری دار میوے میں ڈالیں اور بلے کو تیار پین میں منتقل کریں۔ 55 منٹ یا اس وقت تک پکائیں جب تک روٹی کے بیچ میں ایک ٹوتپک داخل نہ ہوجائے۔ پین میں روٹی کو 5 منٹ کے لئے ایک تار ریک پر ٹھنڈا کریں۔ روٹی کو پین سے باہر کردیں اور ریک پر مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹنا۔ اگلے دن پیش کی جائے تو کیلے کی روٹی بہترین ہے۔

امید ہے کہ آپ کیلے کو تازہ رکھنے کے بارے میں ہمارے مضمون سے لطف اندوز ہوں گے

پول ہاروی ریڈیو شو

ذرائع: ذائقہ اور فوڈ نیٹ ورک