آپ شاید مشروم کے فوائد کو پہلے ہی جان چکے ہوں گے: یہ ایک انتہائی ورسٹائل سپر فوڈ ہیں جس کے مٹی کے ذائقے اور غذائیت کی کثافت نے انہیں گوشت کا ایک مثالی متبادل بنا دیا ہے۔ ایک جزو جس کا وہ واضح متبادل نہیں لگتا ہے وہ ہے کافی، لیکن اس نے لوگوں کو ان میں تبادلہ کرنے سے نہیں روکا ہے - اور جیسا کہ پتہ چلتا ہے، مشروم کافی کے متبادل بہت لذیذ ہوتے ہیں۔ حال ہی میں، وہ ان لوگوں میں مقبول ہو گئے ہیں جو یا تو اپنی کیفین کی مقدار کو کم کرنا چاہتے ہیں یا کڑواہٹ، گھبراہٹ یا توانائی کے کریش کے بغیر جو کے کپ سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔ مجھے اپنے روزانہ کپ (یا دو) باقاعدہ کافی کو ترک کرنے میں بہت زیادہ وقت لگے گا، لیکن میں یہ جاننے کے لیے متجسس تھا کہ مشروم کے ورژن کی پیمائش کیسے ہوئی۔ اس عجیب و غریب مشروب کی تاریخ، صحت کے فوائد اور ذائقے کے بارے میں مزید جاننے کے لیے پڑھیں۔
کیا مشروم کافی ایک نئی چیز ہے؟
مشروم کافی حال ہی میں رجحان بن گیا ہے، لہذا آپ کو لگتا ہے کہ یہ صرف صحت کا تازہ ترین رجحان ہے — لیکن یہ بالکل درست نہیں ہے۔ کے مطابق ہیلتھ لائن ڈاٹ کام فن لینڈ میں دوسری جنگ عظیم کے دوران مشروم کو کافی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا جب کافی کی پھلیاں دستیاب نہیں تھیں۔ ہیلتھ لائن کا کہنا ہے کہ ایشیائی ممالک میں کھمبیوں کے پاک اور دواؤں کے استعمال کی ایک وسیع تاریخ بھی ہے، خاص طور پر چینی ادویات کے لیے، ان کے غذائیت اور صحت کے فوائد کے لیے۔ اے Food52.com مضمون کافی کی جنگ کے وقت کی ابتداء کے بارے میں مزید تفصیل میں جاتا ہے: چاگا مشروم کا تعلق فن لینڈ سے تھا، اور جب کافی کی سپلائی کم تھی، فن لینڈ کے لوگوں نے ضرورت سے باہر اس قدرتی وسائل کو اپنی طرف متوجہ کیا۔ تاہم، اب جب کہ ہمارے جسموں میں جلن پیدا کرنے والے کھانے یا مشروبات کو کاٹنا ایک عام بات ہے — بہت سے لوگ کافی کی وجہ سے کیفین کی حساسیت اور پیٹ کی خرابی کا شکار ہوتے ہیں — مشروم کے مشروم ورژن کو بنیادی طور پر پسند کیا جاتا ہے۔
مشروم کافی کے صحت کے فوائد کیا ہیں؟
مشروم میں متعدد صحت کے فوائد ہیں جو وہ کافی کی شکل میں برقرار رکھتے ہیں۔ وہ رکھنے کے لیے مشہور ہیں۔ اینٹی آکسائڈ خصوصیات ، نیز وٹامنز اور معدنیات کی ایک رینج۔ مزید برآں، مشروم کافی میں موجود اڈاپٹوجینز کورٹیسول کی سطح کو متوازن رکھنے میں مدد کر سکتے ہیں، جو تناؤ کو کم کر سکتے ہیں۔ اگرچہ مشروم کافی کے بارے میں مزید تفصیلی تحقیق کی ضرورت ہے، لیکن سبزی خود اس کے لیے مشہور ہے۔ مدافعتی اور علمی مدد (بشمول میموری اور حراستی) یہ فراہم کرتا ہے۔ شیر کی مانی۔ مشروم کی ایک قسم جو کئی مشروم کافی برانڈز میں استعمال ہوتی ہے، اس کی ممکنہ صلاحیت کے لیے مطالعہ کیا گیا ہے۔ بیماریوں سے بچاؤ جیسے پارکنسنز اور الزائمر۔
مشروم کافی کا ذائقہ کیسا ہے؟
مجھے تسلیم کرنا پڑے گا، مجھے شک تھا کہ ایک کپ مشروم کافی کا ذائقہ کتنا اچھا ہوگا - لیکن اس نے مجھے حیران کردیا۔ میں نے جس برانڈ کی کوشش کی، بیونڈ بریو ( لائیو کانشئس سے خریدیں، .99 ) میں چھ مشروم کا مرکب شامل ہے: Lion's Mane، Reishi، Chaga، Cordyceps Sinensis، Cordyceps Militaris، اور ترکی دم۔ اس مرکب میں آرگینک کوکو بھی شامل ہے، جس کا مقصد بلڈ پریشر کو کم کرنا، خون کے بہاؤ کو بہتر بنانا، اور قدرتی طور پر پائے جانے والے فلیوونولز کے ذریعے خلیات کو پہنچنے والے نقصان سے لڑنا ہے، اور آرگینک ٹہل گم، ایک ببول کے پودے سے مشتق ہے جو ہاضمے میں مدد کرتا ہے۔
شیر بادشاہ کی حیثیت سے لوٹ لو
مجھے یہ جان کر خوشی ہوئی کہ مشروم کافی بنانا آسان تھا: اپنی پسند کے گرم یا ٹھنڈے مشروب میں 2 چائے کے چمچ شامل کریں، اور کلپس بننے سے روکنے کے لیے ہلائیں۔ ساخت ٹھیک اور پاؤڈر ہے، فوری کافی کے برعکس نہیں۔ خالص ترین تجربے کے لیے، میں نے اپنا پہلا کپ سیدھا اوپر لیا، صرف ایک پیالا میں گرم پانی کے ساتھ ملایا۔ میں نے اپنا دوسرا کپ گرم پانی اور دودھ دونوں میں ملایا۔ پتہ چلا، مجھے دونوں تیاریوں کا ذائقہ پسند آیا۔ ایک ٹھنڈی گھونٹ کا میرا خوف بے بنیاد تھا - مرکب میں کوکو کا ذائقہ سب سے نمایاں تھا۔ ڈرنک نے مجھے گرم چاکلیٹ کی یاد دلا دی، بغیر کسی مٹھاس کے۔
بشکریہ Beyond Brew
اگر آپ کوئی ایسا شخص ہے جس کو کیفین کو بڑھانے کی ضرورت ہے تو خبردار رہیں کہ Beyond Brew میں کافی کے باقاعدہ کپ میں پائے جانے والے کیفین کا صرف دسواں حصہ ہے۔ اگرچہ میں نے پینے کے بعد فوری طور پر اپنی توجہ میں اضافہ محسوس نہیں کیا (اور مجھے صحت کے کسی بھی مجموعی فوائد کو دیکھنے کے لیے اسے مستقل طور پر استعمال کرنا پڑے گا)، میں نے ہلکے اور چاکلیٹ کے ذائقے کی تعریف کی۔ میں ایک دوپہر کو خوشی سے یہ گھونٹ پیوں گا جب میں چاکلیٹ کے ٹکڑے کو ترس رہا ہوں۔ بیونڈ بریو کے ایک کپ میں صرف 20 کیلوریز ہوتی ہیں، اور آپ جانتے ہیں کہ یہ غذائیت سے بھرپور ہے حالانکہ اس کا ذائقہ ایک دعوت جیسا ہے۔ میں اسے باقاعدہ کپ کافی میں ملا کر آزمانے کی تجویز کرتا ہوں، جس سے موچا پر ایک صحت مند ٹیک بنتی ہے۔
میرا نتیجہ؟ مجھے نہیں لگتا کہ میں Beyond Brew کو کافی کے متبادل کے طور پر استعمال کروں گا، کیونکہ کیفین کی مقدار بہت کم ہے — اور کسی ایسے شخص کے طور پر جو صبح کا آدمی نہیں ہے، مجھے اپنے صبح کے جاوا میں حاصل کرنے والی تمام توانائی کی ضرورت ہے۔ لیکن اگر آپ کیفین کو کم کرنا چاہتے ہیں تو یہ آپ کے لیے کافی کا بہترین متبادل ہوسکتا ہے۔
کیرول برنیٹ شو ٹارزن چیخ
وومنز ورلڈ کا مقصد صرف بہترین مصنوعات اور خدمات پیش کرنا ہے۔ جب ممکن ہو ہم اپ ڈیٹ کرتے ہیں، لیکن سودے ختم ہو جاتے ہیں اور قیمتیں بدل سکتی ہیں۔ اگر آپ ہمارے کسی لنک کے ذریعے کچھ خریدتے ہیں تو ہم کمیشن حاصل کر سکتے ہیں۔ سوالات؟ ہم تک پہنچیں۔ shop@womansworld.com .