راچیل رے کے اب تک کے بہترین ٹوٹے ہوئے آلو کے راز - کرسپی، لیمونی + بہت آسان — 2024
بھنے ہوئے آلو ہمارے آنے جانے والے پکوانوں میں سے ایک ہیں، اس لیے ہم ہمیشہ انہیں اسٹینڈ آؤٹ بنانے کے لیے نئے طریقے تلاش کرتے رہتے ہیں۔ حال ہی میں، ہمیں مشہور شخصیت کے شیف راچیل رے کی کرسپی لیمن اسمشڈ پوٹیٹوز کی وائرل ریسیپی ملی - جس میں کچھ آسان ترکیبیں ہیں جو اسپڈ کو اگلی سطح تک لے جاتی ہیں، آلو کو توڑنے سے لے کر بھوننے کے بعد انہیں لیموں کے ساتھ نچوڑنے تک۔ لیکن، آپ اس سے متاثر ہوں گے کہ وہ بھنے ہوئے آلوؤں کے منہ سے پانی بھرنے والے بیچ بنانے کے لیے کس طرح کام کرتے ہیں۔ ان ہوشیار ٹپس کے بارے میں مزید جاننے کے لیے پڑھتے رہیں اور ان بھنے ہوئے آلووں کو کھٹی موڑ کے ساتھ آزمانے کے ہمارے تجربے کے بارے میں۔
آلو بھوننے کی بنیادی باتیں
بھنے ہوئے آلو سب سے آسان پکوانوں میں سے ایک ہیں کیونکہ اس میں بنیادی طور پر کسی بھی قسم کے اسپڈ کو تیل اور بوٹیاں بھوننے سے پہلے ملانا شامل ہے۔ یہ اقدامات کرسپی اور ٹینڈر آلو پیدا کرنے کی ضمانت ہیں۔ لیکن، چھوٹے موافقتیں اسپڈز کے زیادہ ذائقہ دار بیچ کے لیے بہت بڑا فرق پیدا کرتی ہیں۔ اسے راچیل سے لیں، جس کی روسٹڈ اسپڈز کی ترکیب آسان ترکیبیں دکھاتی ہے جو بھنی ہوئی انگلیوں یا بچوں کے آلو کو بلند کرتی ہے!
مزیدار بھنے ہوئے آلو کے لیے راچیل رے کی 3 ترکیبیں۔
آلو کو چھیلنے اور کاٹنے کے بجائے، راچیل ان کی کھال پر رکھ کر وقت بچاتی ہے۔ اس کے بعد، وہ اسپڈز کے ذائقے اور ساخت کو بڑھانے کے لیے تین ترکیبیں استعمال کرتی ہے۔
1. آلو کو توڑ دیں۔
راچیل آلو کو جزوی طور پر ابالتی ہے (یا پاربوئل) تاکہ اندر سے قدرے نرم ہو اور مسالا جذب کر سکے۔ پھر، وہ کہتی ہے کہ انہیں پانی کے گلاس کے نیچے سے کچل دو۔ یہ قدم آلو کو چپٹا کرتا ہے تاکہ سطح کا اضافی حصہ انہیں جلد بھوننے اور بہت سے کرسپی بٹس تیار کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ایک بار جب آلو خشک ہو جائیں اور بیکنگ شیٹ پر بیٹھ جائیں تو یہ چال کرنا بہتر ہے۔
2. تندور کے اعلی درجہ حرارت پر اسپڈز کو بھونیں۔
اوون کا ایک اون درجہ حرارت جیسا کہ 450 ° F بھنے ہوئے آلو بناتا ہے جس کے باہر بھورے اور خستہ ہوتے ہیں جو نرم اندرونی حصے سے اچھی طرح متصادم ہوتے ہیں۔
3. بھنے ہوئے آلو کے اوپر کیریملائز لیموں نچوڑ لیں۔
ذائقہ کے آخری لمس کے طور پر، راچیل آلو کے اوپر کیریملائزڈ لیموں کا رس نچوڑتی ہے۔ چارنگ لیموں ان کی قدرتی شکر کو پکاتا ہے، جو ان کی کڑواہٹ کو کم کرتا ہے اور انہیں میٹھا بناتا ہے۔ یہ آپ کے بھنے ہوئے اسپڈس میں چمک کا اشارہ دیتا ہے۔
رونالڈ ریگن کے خفیہ سروس کوڈ کا نام کیا تھا؟
کرسپی لیموں آلو بنانے کا طریقہ
ذیل میں، آپ سے اقدامات تلاش کر سکتے ہیں۔ راچیل کا TikTok ان آلووں کو بنانے کا طریقہ وہ میٹھے اور مٹی کے ذائقوں کے ساتھ پھٹ رہے ہیں، جو انہیں بیکڈ چکن، گرلڈ اسٹیک یا ابلی ہوئی مچھلی کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین بناتے ہیں۔ یم!
کرسپی لیموں آلو
@rachaelrayتین الفاظ: کرسپی لیمن آلو #fyp #learnontiktok #کیسے #چلو پکانا #tiktoktips #foryoupage #سیکھیں سے #کھانا پکانے #ایسٹر
♬ اصل آواز - راچیل رے
اجزاء:
- 1 lb. پوری جلد پر بچے یا انگلی والے آلو
- 3 سے 4 چمچ۔ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- ½ لیموں
- نمک اور کالی مرچ
ہدایات:
- آلو کو برتن میں رکھیں اور انہیں مکمل طور پر ڈوبنے کے لیے کافی ٹھنڈا پانی بھریں۔
- درمیانی آنچ پر ابالیں اور تقریباً 20 منٹ تک پکائیں۔ آلو کو تھوڑا نرم ہونا چاہئے لیکن گالی نہیں ہونا چاہئے. نکال کر برتن میں 2 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
- اوون کو 450°F پر پہلے سے گرم کریں۔
- پارچمنٹ پیپر کی لکیر والی بیکنگ شیٹ پر آلو کو ایک پرت میں ترتیب دیں۔ آلو کو شیشے کے نچلے حصے سے توڑ کر سطح کو ہلکا سا چپٹا کریں۔ زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔ آلو کو سیزننگ میں کوٹ کرنے کے لیے آہستہ سے ہلائیں۔
- تقریباً 45 منٹ، یا اس وقت تک بھونیں جب تک کہ اسپڈز سنہری بھوری اور کرسپی نہ ہوں۔
- جیسا کہ آلو بھون رہے ہیں، درمیانی آنچ پر چھوٹے پین کو گرم کریں۔ لیموں کا آدھا گوشت نیچے کی طرف رکھیں اور 8 سے 10 منٹ تک پکائیں۔ ایک بار جب لیموں کیریملائز ہو جائے تو اسکیلٹ سے نکال کر تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
- آلو بھوننے کے بعد، بیکنگ شیٹ کو تندور سے باہر نکالیں اور اسپڈز پر لیموں نچوڑ لیں۔ آلو کو پیالے میں پیش کریں اور لطف اٹھائیں۔
میرا ذائقہ ٹیسٹ
یہ خود بناتے ہوئے، میں متجسس تھا کہ یہ بھنے ہوئے آلو ان دیگر ترکیبوں سے بہتر کیسے ذائقہ دار ہوں گے جو میں نے آزمائی ہیں۔ پہلا کاٹتے ہوئے، میں نے فوری طور پر لیموں کی لطیف زنگ اور مٹھاس کا مزہ چکھ لیا - جو آلو سے مکھن کی بھرپوریت کو متوازن کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، آلو کو چپٹا کرنے سے جلد بھوننے کے بعد بھوری رنگ کی پرت میں بدل جاتی ہے۔ نمک اور کالی مرچ کا سادہ اضافہ آلو کو سیزن کرنے کے لیے کافی تھا کیونکہ زیتون کا تیل اور کیریملائزڈ لیموں اضافی پھل اور مٹی کے ذائقے فراہم کرتے ہیں۔ یہ نسخہ یقینی طور پر مایوس نہیں ہوا اور اس کا ثبوت ہے کہ بھنے ہوئے آلو کر سکتے ہیں رات کے کھانے کی میز پر شو چوری!
اسکندریہ بروکس
spuds کو اپ گریڈ کرنے کے مزید شاندار طریقوں کے لیے ، نیچے ان کہانیوں کو پڑھیں!
شیف نے کی تبدیلی کا انکشاف کیا جو میشڈ آلو کو اضافی امیر اور کریمی بناتا ہے۔
ہر بار مکمل طور پر خستہ بھنے ہوئے میٹھے آلوؤں کا شیف کا فول پروف راز
اپنے پکے ہوئے آلو پر اضافی خستہ جلد کے لیے، اسے اپنے ٹوسٹر اوون میں پکائیں، شیف کہتے ہیں
راک اور رول ہال آف فیم کے لئے نامزد کردہ