جیسا کہ پیٹسی کاسٹین کا وزن بڑھ گیا اور اس کی صحت ناکام ہوگئی، اس نے ایک سادہ حکمت عملی پر حملہ کیا جو خلیوں کو ری ہائیڈریٹ کرتا ہے - اور جسم کو پتلا فوری موڈ .
میں آپ کی کیسے مدد کر سکتا ہوں؟ ایک فلائٹ اٹینڈنٹ نے کاسٹین سے پوچھا۔ جارجیا کی دادی نے نظر اٹھا کر دیکھا، اس کی آنکھوں کے کونوں سے آنسو چھلک رہے تھے۔ مجھے لگتا ہے کہ مجھے ضرورت ہے، ام… وہ پیچھے ہٹ گئی، مزید کہنے میں شرمندہ ہوئی۔ فلائٹ اٹینڈنٹ کا چہرہ نرم ہو گیا۔ کوئی مسئلہ نہیں. میں اسے لے کر آتی ہوں، اس نے نرمی سے کہا۔ سیکنڈوں کے بعد، ایک صاف ستھرا کوائلڈ سیٹ بیلٹ ایکسٹینڈر کو قطار کے پار سے گزر گیا۔
پچھلی پروازوں میں، کاسٹین ہمیشہ بیلٹ کو کنڈی لگانے پر مجبور کرتا تھا، لیکن اس بار نہیں۔ اس کا وزن اور صحت تیزی سے خراب ہو رہی تھی۔ وہ اب دل کی ناکامی میں مبتلا تھی، ہمیشہ درد میں رہتی تھی، اور ہمیشہ سانس کی قلت تھی۔ بہت جلد، میں بالکل بھی سفر نہیں کر سکوں گا، اس نے سوچا، اپنے پانچ فٹ تین انچ، 264 پاؤنڈ کے جسم کو چھوٹی سی سیٹ پر منتقل کیا۔ اچانک اس نے اسے مارا: اس کے پاس اپنے شوہر، اس کے بچوں، یا اس کے پوتے کے ساتھ کافی وقت نہیں تھا۔
جہاں ہم فلم سے تعلق رکھتے ہیں وہاں محبت ہمیں اوپر اٹھاتی ہے
کاسٹین کے سینے میں خوف پھیل گیا، اس کی سانسیں اکھڑ رہی تھیں۔ میں جینا چاہتی ہوں، وہ گھبرا گئی۔ کیا بہت دیر ہو چکی تھی؟ شاید نہیں. وہ اب بھی زندہ تھی، آخر کار۔ اب بھی امید باقی تھی۔ میں اپنے وزن پر قابو پانے کا ایک طریقہ تلاش کروں گی، اس نے عہد کیا۔ جیسے ہی ہوائی جہاز نے جھٹکا دیا اور ٹیک آف کیا، کاسٹین پہلے سے ہی منصوبہ بنا رہا تھا۔
50 سے زیادہ وزن میں کمی کے لیے سلمنگ سویپس
کاسٹین جانتی تھی کہ میٹھے مشروبات اور تلے ہوئے کھانے نے اس کا وزن بڑھا دیا۔ پھر بھی وہ اس کے تناؤ سے نجات کا باعث تھے کیونکہ اس نے تین بیٹیوں کی پرورش کی، نرسنگ اسکول واپس چلی گئی، نوکری ملی، اور زندگی کی ناکامیوں سے نمٹا۔ کبھی کبھار، وہ بہتر کھانے کا انتظام کرتی تھی۔ اس نے اپنے مقامی ٹیک آف پاؤنڈز سینسبلی (TOPS) گروپ میں چند بار شمولیت اختیار کی، اور یہاں تک کہ 1999 میں 100 پاؤنڈ کھوئے۔
پھر بھی اسے یاد تھا کہ TOPS میں کامن سینس کے مشورے اور حمایت نے اسے کتنا اچھا محسوس کیا تھا۔ اسے پھر سے خواہش ہوئی، لیکن اس بار، وہ 60 سال کی عمر کو آگے بڑھا رہی تھی۔ کیا اس کا جسم اب بھی سادہ حکمت عملیوں کا جواب دے گا، یا بڑھاپے اور برسوں کے برے انتخاب نے اس کے میٹابولزم کو مستقل طور پر تباہ کر دیا ہے؟ تلاش کرنے کا ایک طریقہ ہے، اس نے سوچا۔
اس نے جلد ہی خود کو 22 دیگر لوگوں کے ساتھ ٹاپس میٹنگ میں پایا جو صحت مند وزن تک پہنچنے کی امید کر رہے تھے۔ انہوں نے چیلنجوں، حکمت عملیوں اور فتوحات کے بارے میں بات کی۔ کاسٹین نے یہ سب کچھ لے لیا، اور اس رات وہ متاثر ہو کر گھر چلی گئی۔ اس کا پہلا مقصد کوئی سوچنے والا نہیں تھا: وہ اس کوک کی تجارت کرے گی جسے وہ روزانہ پانی کے لیے چگتی تھی۔
TOPS کے عملے نے اسے تلی ہوئی اور پراسیس شدہ کھانوں کو بہت سارے اور پانی سے بھرپور پھل اور سبزیوں سے بدلنے کی ترغیب دی - جس کے بارے میں ان کا کہنا تھا کہ اس سے بہت کم کیلوریز بھریں گی، جبکہ اس کے جسم کو پتلا کرنے والے غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے۔ وہ دبلی پتلی پروٹین اور تھوڑی صحت مند چکنائی کے ساتھ کھانے کو تیار کرتی۔ یہ ایک اچھی شروعات ہے، اس نے خود کو بتایا۔
TOPS نے 50 سے زیادہ وزن کم کرنے میں کس طرح مدد کی۔
گروسری اسٹور کے ایک سفر کے بعد، کاسٹین نے پھلوں کی پلیٹوں، مزے دار سلادوں، یہاں تک کہ گوبھی کے ساتھ میک پنیر کے لیے فکسنگ کی تھی۔ گھنٹے اور کھانے کی طرف سے ٹک. وہ بہت بھری ہوئی تھی، لیکن تھوڑی تھکی ہوئی تھی۔ ایک نرس کے طور پر، وہ جانتی تھی کہ یہ ایک عام احساس ہے کیونکہ جسم شوگر کی مقدار کو کافی حد تک کم کرنے کے لیے ایڈجسٹ ہو جاتا ہے۔ یہ بہتر ہو جائے گا، اس نے خود سے کہا.
یقیناً، چوتھے دن وہ ایک غیر معمولی پیپ کے ساتھ بیدار ہوئی۔ اور اس کے سب سے اوپر وزن میں، اس نے سیکھا کہ وہ ایک ہفتے میں 10 پاؤنڈ کھو دے گی۔ اس نے بے یقینی سے سر ہلایا۔ اس کا جسم اس سے بھی بہتر جواب دے رہا تھا جب وہ چھوٹی تھی۔
حقیقت! یونیورسٹی آف پٹسبرگ کی تحقیق میں کہا گیا ہے کہ پانی سے بھرپور پھلوں اور سبزیوں کا زیادہ استعمال 50 سال سے زیادہ عمر کی خواتین میں وزن میں کمی کی کامیابی کا سب سے بڑا پیش خیمہ ہے۔
خوشگوار وزن تک پہنچنا
جب کاسٹین نے ایک سطح مرتفع کو نشانہ بنایا تو اس کے ٹاپس دوستوں نے ورزش کا مشورہ دیا۔ ایک مقامی سینئر سینٹر میں لائن ڈانسنگ کی کلاسیں تھیں، اس لیے اس نے سائن اپ کیا۔ وہ تھوڑا سا ہوا، یقین ہے. لیکن پیمانہ پھر سے تیزی سے آگے بڑھ رہا تھا، اور اس نے TOPS کی مہینے کی سب سے بڑی ہارنے والی ہونے کا انعام جیتا۔ دس ماہ میں، کاسٹین 57 پاؤنڈ نیچے تھا۔ اس کے شوہر ریویس نے اپنے نئے انداز کے کھانا پکانے سے صرف 66 پاؤنڈ وزن کم کیا تھا۔ ہم ایک ساتھ لمبی زندگی گزارنے والے ہیں، اس نے مسکراتے ہوئے سوچا۔
60 سال کی عمر میں، کاسٹین نے متاثر کن 101 پاؤنڈ کم کرتے ہوئے اپنا ہدف حاصل کیا۔ ایک حالیہ سفر پر، نہ صرف ہوائی جہاز میں اس کی سیٹ بیلٹ آسانی سے اپنی جگہ پر کلک کر گئی، بلکہ کاسٹین، جو اب 63 سال کی ہیں، اپنے پوتے کے ساتھ کیکنگ کرنے گئی تھیں۔ میں نے محسوس کیا ہے کہ زندگی آپ کو وہی چیز واپس دیتی ہے جو آپ نے اس میں ڈالی ہے - لہذا اپنے پورے دل کو ڈالیں، وہ زور دیتی ہے۔ آپ ایک حیرت انگیز جگہ پر ختم ہوں گے۔
50 سے زیادہ؟ پانی سے بھرپور غذائیں کس طرح صحت مند اور پتلی ہوتی ہیں۔
یونیورسٹی کی تحقیق کے مطابق، بہت ساری پانی سے بھرپور پیداوار کھانا عمر سے متعلق سیلولر ڈی ہائیڈریشن کو ریورس کرنے کا واحد بہترین طریقہ ہے جو ہمارے میٹابولزم کو روکتا ہے، چربی کو ذخیرہ کرنے والے ہارمونز کو بڑھاتا ہے، اور صحت کے بہت سے مسائل کا باعث بنتا ہے۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ جس پانی کو آپ گھونٹ دیتے ہیں اس کے برعکس، خوراک کی ساخت میں پھنسا ہوا پانی آپ کے سسٹم کے ذریعے آہستہ آہستہ حرکت کرتا ہے، جس سے خلیات کو اسے جذب کرنے کے لیے اضافی وقت ملتا ہے، UCLA کے ہاورڈ مراد، M.D، جو مصنف ہیں۔ پانی کا راز ( .36 ، ایمیزون) اور مراد سکن کیئر کے بانی۔ یہ سست پانی پرانے خلیات کے لیے ایک بہت بڑا فائدہ ہے، جو H2O کو اندر کھینچنے میں زیادہ وقت لیتا ہے، جہاں یہ سیلولر فنکشن کے لیے بہت ضروری ہے۔
ماہرین کا کہنا ہے کہ مناسب ہائیڈریشن توانائی، قوت مدافعت اور یہاں تک کہ دل کی صحت کو بڑھاتی ہے، اور جرمن مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ میٹابولزم کو 30 فیصد تیز کرتا ہے۔ دن میں کم از کم آٹھ سرونگ پھلوں اور سبزیوں کا مقصد بنائیں اور جیسا کہ ڈاکٹر مراد نے وعدہ کیا ہے، اضافی پاؤنڈ پگھل جائیں گے۔
نمونہ ٹاپس کھانے کا منصوبہ
کاسٹین نے پانی سے بھرپور پھلوں اور سبزیوں پر بھرتے ہوئے ایک دن میں 1,500 کیلوریز سے کم رہنے کی کوشش کی — خاص طور پر گوبھی، ککڑی، مولیاں، رومین، کالی مرچ، ٹماٹر اور خربوزے جیسے اضافی ہائیڈریٹنگ آپشنز۔ اس نے پروٹین اور چربی کے صحت مند حصوں کا بھی لطف اٹھایا اور بہت سا پانی پیا۔ ان کاسٹین سے متاثر مینو استعمال کرتے وقت، اپنی مرضی کے مطابق جڑی بوٹیوں، مصالحوں، سرکہ، سرسوں، لیموں کا رس یا سٹیویا کے ساتھ اپنے پکوان کا ذائقہ لیں۔ کبھی کبھار سارا اناج شامل کرنا ٹھیک ہے، لیکن چونکہ وہ پانی کی کمی کا باعث بن سکتے ہیں، اس لیے اضافی سبزی شامل کر کے اس کی تلافی کریں۔ نوٹ: ہمیشہ کی طرح، کوئی بھی نیا منصوبہ آزمانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔
ناشتہ
(روزانہ ایک سے لطف اٹھائیں)
آپشن 1: کم چکنائی والے چیڈر کے ساتھ تین اومیگا 3 انڈے کی سفیدی، ٹرکی بیکن کے 2 ٹکڑے، مختلف کٹے ہوئے تازہ پھلوں کی 1/2 پلیٹ۔
آپشن 2: 1 سرونگ چکنائی سے پاک یونانی دہی، سینکا ہوا مسالہ دار سیب (ذیل میں نسخہ)۔
نمکین
(روزانہ تین سے لطف اٹھائیں)
آپشن 1: تازہ پھل، جیسے ایک کٹا ہوا سیب یا آڑو، جس میں نٹ مکھن (جیسے بادام کا مکھن) کا اختیاری ڈولپ شامل ہو۔
آپشن 2: یونانی دہی ڈپ کے ساتھ کٹی ہوئی سبزیاں۔
جمی بفیٹ کامل مارجریٹا
آپشن 3: 1 کپ کم سوڈیم سبزیوں کا سوپ۔ اگر چاہیں تو اضافی سبزیوں کے ساتھ گرم کریں۔
لنچ اینڈ ڈنر
(ہر نشست میں ایک آپشن کا لطف اٹھائیں)
آپشن 1: ایک کھجور کے سائز کا کٹا ہوا بیکڈ چکن ایک بڑے سبز سلاد پر کٹے ہوئے اسٹرابیری اور ٹوسٹ شدہ بادام کے ساتھ پیش کر رہا ہے۔ ڈریسنگ کے لیے، ایک چمچ ہلائیں۔ ہر ایک سرسوں (مسالہ دار بھورا یا ڈیجن)، سیب کا سرکہ، اور زیتون کا تیل نمک، کالی مرچ اور سٹیویا کے ساتھ حسب ذائقہ۔
آپشن 2: بوندا باندی زیتون کے تیل، لیموں کے رس اور ذائقے کے مطابق جڑی بوٹیوں کے ساتھ تیار کردہ ایک فراخ دلی سے سرونگ تلپیا، شوربے میں پکی ہوئی کولارڈ گرینز، 1 تیار شدہ موسمی گوبھی کے چاول، جیسے گرین جائنٹ برانڈ، لیموں اور لہسن کے ساتھ پیش کرتے ہیں۔
آپشن 3: آسان کیکڑے اسکیمپی (نیچے نسخہ)، لامحدود ابلی ہوئی بروکولی، لیموں کے رس کا اسپرٹز۔
آپشن 4: دبلی پتلی گھاس سے کھلائے ہوئے گائے کے گوشت کی ایک خدمت، گوبھی میک این پنیر (ذیل میں نسخہ)۔
آپشن 5: تلی ہوئی پیاز اور مشروم، سرسوں، کٹے ہوئے ٹماٹر، زیتون کے تیل کی بوندا باندی، اور بالسامک سرکہ کے ساتھ بغیر دبلے پتلے برگر۔
سینکا ہوا مسالہ دار سیب کی ترکیب
ایک سیب کا ٹکڑا، دار چینی اور سٹیویا کے ساتھ ذائقہ کے لیے ٹاس کریں، پھر بیکنگ ڈش میں 1/4″ پانی کے ساتھ رکھیں، اور 350 ڈگری فارن ہائیٹ پر اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ پھل نرم نہ ہو، تقریباً 30 منٹ۔
کیکڑے اسکیمپی کی آسان ترکیب
- ایک چائے کا چمچ بھونیں۔ ایک چمچ میں کٹا ہوا لہسن۔ زیتون کا تیل خوشبودار ہونے تک۔
- آٹھ سے 10 پگھلے ہوئے کیکڑے شامل کریں۔ گلابی ہونے تک پکائیں. پین سے ہٹا دیں۔
- 1/4 کپ سفید شراب اور دو چمچ شامل کریں۔ تازہ نچوڑے ہوئے لیموں کو پین میں ڈالیں اور دو منٹ تک ابالیں۔
- لامحدود زچینی نوڈلز شامل کریں اور مزید تین منٹ تک پکائیں۔ کیکڑے کے ساتھ ٹاس کریں۔
گوبھی 'میک' این پنیر کی ترکیب
درمیانی آنچ پر برتن میں، تین کپ پکا ہوا گوبھی ہلائیں۔ نمک، کالی مرچ اور پیپریکا میں سے ہر ایک میں ایک چٹکی؛ دو اونس کریم پنیر؛ 2/3 کپ کٹے ہوئے چیڈر پنیر؛ اور دو چمچ. پرمیسن پنیر ایک ساتھ۔ دو سرونگ بناتا ہے۔
یہ مضمون اصل میں لیزا میکس باؤر نے لکھا تھا اور ہمارے پرنٹ میگزین میں شائع ہوا تھا۔
کیرن بڑھئی کشودا نرووسہ
سے مزید عورت کی دنیا
50 سے زیادہ عمر کی خواتین کے لیے بہترین گٹ فرینڈلی پروبائیوٹک سپلیمنٹس اور فوڈز
دلیا کے غسل اور چائے: ایک پتلی کمر کے لیے مارتھا کے انگور کے باغ کی صفائی کے لیے ایک گائیڈ
6 ترکیبیں جو آپ کے وزن پر نظر رکھنے والوں کے کھانے کے منصوبوں کو ٹربو چارج کرنے میں مدد کریں گی۔