سی ڈی سی اسے دنیا کا صحت مند ترین کھانا کہتا ہے - یہ ہے کہ آپ واٹر کریس سے کیسے فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ — 2024

سینٹرز فار ڈیزیز کنٹرول اینڈ پریوینشن (CDC) کے سائنسدانوں کی طرف سے قائم کردہ پھلوں اور سبزیوں کی ایک مہاکاوی جنگ میں، ایک غیر متوقع پتوں والا سبز رنگ صرف کامل 100 سکور کے ساتھ ابھرا۔ واٹرکریس اب سرکاری طور پر ہے۔ دنیا کا صحت مند ترین کھانا ، محققین کا کہنا ہے کہ، جو بھولی ہوئی پیداوار پر روشنی ڈالنے کی امید کر رہے تھے کہ اس سے فلاح و بہبود میں اضافہ ہو سکتا ہے۔ واٹرکریس کے فوائد کی فہرست طویل ہے، جس میں جلد سے بہتر بلڈ شوگر اور کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے لیے ہر چیز شامل ہے۔ واٹر کریس کا ایک اور اہم فائدہ: اس کے غذائی اجزا میں بہت سے ایسے اجزاء شامل ہیں جو وزن میں کمی سے منسلک ہیں۔ خواتین کی ماہر صحت کا کہنا ہے کہ واٹرکریس قدرت کا تحفہ ہے، خاص طور پر ہر اس شخص کے لیے جو اضافی پاؤنڈ کھونے کی امید رکھتا ہے این لوئس گٹل مین، پی ایچ ڈی . آپ واٹر کریس سوپ کا ایک برتن بنا سکتے ہیں تاکہ دوسرے صحت مند کھانوں کے ساتھ پورے ہفتے لطف اندوز ہو سکیں، اور جب سوپ ختم ہو جائے گا، آپ کی توانائی آسمان پر ہو جائے گی اور آپ کی کمر نمایاں طور پر چھوٹی ہو جائے گی۔ یہ جاننے کے لیے پڑھیں کہ کس طرح 63 پاؤنڈ پتلی سنڈی لیوینگوڈ، 59، جیسی خواتین اپنے صحت کے اہداف کو تیز کرنے کے لیے واٹر کریس کا استعمال کر رہی ہیں — اور آپ بھی ایسا کیسے کر سکتے ہیں۔

واٹرکریس کیا ہے؟

واٹر کریس، ایک نرم پتوں والی سبز مصلوب سبزی، ایک آبی پودا ہے جو تازہ پانی میں اگتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ واٹرکریس کا جڑ کا نظام ہے۔ غذائی اجزاء کو جذب کرنے میں غیر معمولی طور پر اچھا , ایک بڑی وجہ یہ ہے کہ یہ گوبھی یا پالک کے مقابلے میں زیادہ وٹامنز، معدنیات اور دیگر فائدہ مند مرکبات پر فخر کرتا ہے۔

متعلقہ: واٹر کریس دنیا کا ٹاپ سپر فوڈ ہے جس کے بارے میں آپ کو معلوم نہیں تھا کہ آپ کو ضرورت ہے۔

اضافی خاندان اصل کاسٹ

اپنے کھانے میں واٹرکریس کیسے شامل کریں۔

برطانیہ میں طویل عرصے سے مشہور ہے، جہاں واٹر کریس معدنیات سے بھرپور ندیوں میں جنگلی اگتی ہے، پتوں والا سبز اب زیادہ تر سپر مارکیٹوں میں گچھوں اور تھیلوں میں آسانی سے دستیاب ہے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ پالک کی ضرورت والی کسی بھی ڈش میں اس کا مزہ لیا جا سکتا ہے۔ بنیادی فرق ذائقہ ہے۔ یہ بہت کالی مرچ اور تھوڑا سا تیز ہے، گٹل مین نوٹ کرتا ہے۔ یہ تھوڑی دیر کے بعد نشہ آور ہو جاتا ہے، لیکن اگر آپ واٹر کریس میں نئے ہیں، تو اسے سوپ میں استعمال کرنا ذائقہ کو نرم کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

واٹر کریس اور سوپ کیوں جوڑیں۔

واٹر کریس کی طرح، سوپ تیز رفتار سلمنگ کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے، گٹل مین نوٹ کرتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اس کا مائع ٹھوس مکس جسم کو تقریباً 400 کیلوریز کی بھوک کم کرنے میں مدد دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، سبزیوں کو صاف کرنا (جیسا کہ ایک کلاسک واٹر کریس سوپ میں) پودوں کی دیواروں کو توڑنے میں مدد کرتا ہے دوگنا یا اس سے بھی تین گنا غذائی اجزاء کا جذب . یہ دیکھتے ہوئے کہ کریس نے سی ڈی سی کے مطالعہ میں ہدف بنائے گئے ہر ایک غذائیت کے لیے زیادہ اسکور کیا — بشمول پوٹاشیم، کیلشیم، آئرن، تھامین، رائبوفلاوین، نیاسین، زنک، علاوہ وٹامن اے، بی-6، بی-12، ڈی، ای، کے اور فہرست۔ جاری ہے — ملاوٹ شدہ سوپ اور اسموتھیز ہمارے جسم کو بہت زیادہ اچھی چیزیں پینے دیتے ہیں۔ تو یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ واٹر کریس گٹھیا کو کم کرتا ہے۔ ، مدد کرتا ہے۔ جلد کو شفا دیتا ہے ، بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے اور مدد کرتا ہے کینسر سے بچاؤ ، Gittleman نوٹ کرتا ہے۔

متعلقہ: خبریں: غذائی ماہرین کے مطابق، وزن میں تیزی سے کمی کے لیے سوپ کے 10 اہم اجزاء

واٹرکریس کے فوائد: یہ کس طرح وزن میں کمی کی حمایت کرتا ہے۔

گٹل مین کا کہنا ہے کہ شروعات کرنے والوں کے لیے، واٹر کریس ایک شاندار موتروردک ہے، لہذا یہ پھولوں کو دور کر دیتا ہے۔ دریں اثنا، اس میں پولیفینول اور دیگر طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس کی زیادہ مقدار ہے جو وزن میں اضافے سے جڑی سوزش کو کم کرتی ہے۔ پولیفینول کچھ کارب کیلوریز کو جذب ہونے سے بھی روک سکتے ہیں۔ اور کریس آپ کو بھرنے اور گٹ بیکٹیریا کو کھلانے کے لیے فائبر سے بھری ہوئی ہے جو بلڈ شوگر کو کم کرتے ہیں اور میٹابولزم کو تیز کرتے ہیں۔ روزانہ سبزی سے لطف اٹھائیں، اور آپ ان فوائد کی بھی توقع کر سکتے ہیں:

1. یہ عمر سے متعلق وزن میں اضافے سے لڑنے کے لیے پلانٹ پروٹین سے بھری ہوئی ہے۔

کیلوری کے لئے کیلوری، watercress ہے ٹونا اور چکن جتنا پروٹین . اور یہ 50 سال سے زیادہ عمر کے ہر فرد کے لیے بڑی خوشخبری ہے۔ اطالوی سائنس دانوں نے پایا کہ رجونورتی کے بعد کی خواتین جو زیادہ پلانٹ پروٹین حاصل کرتی ہیں (واٹر کریس یا کسی بھی غیر جانوروں کے ذریعے سے) ان میں ڈائیٹرز کے مقابلے میں زیادہ تیز میٹابولزم ختم ہوتا ہے، لیڈ محقق کے مطابق۔ مورو لومبارڈو، ایم ڈی، سان رافیل اوپن یونیورسٹی روم میں. اس رجحان کی وضاحت کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے، لیکن ڈاکٹر لومبارڈو کا کہنا ہے کہ جوابات کا انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ پلانٹ پروٹین کا کوئی منفی پہلو نہیں ہے - اور یہ عظیم برابری ہو سکتا ہے۔

متعلقہ: ایم ڈی نے پروٹین پاستا ٹپ کا انکشاف کیا جو 50 سال سے زیادہ عمر کی خواتین کو مینو بیلی کھونے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

2. یہ مضبوط پٹھوں کی تعمیر میں مدد کے لیے وٹامن سی سے بھرپور ہے۔

ایک دن میں صرف 16 کیلوریز واٹر کریس کافی وٹامن سی فراہم کرتی ہے جس سے ہمیں وٹامن سی کی کمی کو دور کرنے میں مدد ملتی ہے - اور اس کے نتیجے میں، ہماری مدد ہوتی ہے۔ توانائی کے لیے 323 فیصد زیادہ چربی جلائیں۔ ، ایریزونا اسٹیٹ کے نتائج کے مطابق۔ اور یہ سب وٹامن سی نہیں کر سکتا۔

ہمارے جسم C کا استعمال کارنیٹائن بنانے کے لیے کرتے ہیں، ایک امینو ایسڈ جو پٹھوں کے ٹشو کی تعمیر اور اسے برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہے۔ ایک حالیہ مطالعہ نے اس بات کا تعین کیا سی کی بلند ترین سطح والی خواتین میں سب سے زیادہ مضبوط، دبلے پتلے عضلات ہوتے ہیں۔ . ہمارے پٹھے ہمیں طاقت دیتے ہیں اور چوبیس گھنٹے کیلوریز بھی جلاتے ہیں، گٹل مین بتاتے ہیں۔ C اضافی کیلوریز جلانے کے لیے پٹھوں کو بنانے میں ہماری مدد کرتا ہے، یہاں تک کہ جب ہم سوتے ہیں۔

متعلقہ: میں ایک ڈاکٹر ہوں اور یہ روزانہ وٹامنز ہیں جو میں خواتین کے لیے تجویز کرتا ہوں۔

3. اس کی فولیٹ کی اچھی خوراک میٹابولزم کو مزید فروغ دے سکتی ہے۔

ہم میں سے لاکھوں میں اس میٹابولزم کو بحال کرنے والے B وٹامن کی کمی ہے - اور اس بات کا ثبوت موجود ہے کہ سوپ اور اسموتھیز میں خالص واٹر کریس ان سطحوں کو حاصل کرنے کے بہترین طریقوں میں سے ایک ہے جہاں ان کی ضرورت ہے۔ ایک بار جب ہم کافی ہو جاتے ہیں، تو چربی پگھلنے لگتی ہے. ایک تحقیق میں پتا چلا کہ فولیٹ میں اضافہ اچانک ہمارے لیے بہانا ممکن بناتا ہے۔ 750% زیادہ فلیب .

4. اس کے کڑوے مرکبات ہمارے جگر کو زیادہ چربی جلانے پر اکساتے ہیں۔

واٹرکریس جیسی کڑوی غذائیں جگر میں پت کی پیداوار کو بڑھاتی ہیں۔ ہم کیوں پرواہ کریں؟ ہارورڈ کی ایک تحقیق کا حوالہ دیتے ہوئے گٹل مین کا کہنا ہے کہ بائل نہ صرف کھانے کو ہضم کرنے میں مدد کرتا ہے، بلکہ ابتدائی شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ یہ تھائیرائڈ ہارمونز کی پیداوار کو متحرک کرتا ہے، جس سے میٹابولزم میں 53 فیصد اضافہ ہوتا ہے۔ سائنسدان یہاں تک کہ صفرا کو موٹاپے کے خلاف دوا میں تبدیل کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ لیکن کھانا ہمیشہ بہترین دوا ہے۔ واٹرکریس وزن کم کرنے میں انتہائی موثر ہے۔ اور واحد 'سائیڈ ایفیکٹ' چمکتی ہوئی صحت ہے!

متعلقہ: کیسے ایک عورت نے اپنے فیٹی لیور کی بیماری کو کے سپلیمنٹ سے ٹھیک کیا۔

واٹر کریس کی کامیابی کی کہانی اس سے پہلے اور بعد میں: سنڈی لیوینگوڈ

امانڈا سٹیونسن فوٹوگرافی۔

کے بعد سنڈی لیوینگوڈ رجونورتی ہوئی اور اس کا پتتاشی ہٹا دیا گیا، وزن ابھی ڈھیر ہو گیا، پنسلوانیا کی 59 سالہ ماں یاد کرتی ہیں۔ روایتی غذا نے کام کرنا چھوڑ دیا۔ پھر فیس بک نے سنڈی کو گٹل مین کی کتاب تک پہنچایا ریڈیکل میٹابولزم .

سنڈی نے واٹر کریس سوپ کے ارد گرد چار دن کی صفائی شروع کی اور اچانک آٹھ پاؤنڈ کھونے میں کامیاب ہوگئی جب اسکیل نے پہلے بجھنے سے انکار کردیا تھا۔ میں پرجوش تھا۔ سنڈی کا کہنا ہے کہ ایسا لگتا تھا کہ میرے جسم نے دوبارہ کام کرنا شروع کر دیا ہے۔

اس نے ریڈیکل میٹابولزم کے طویل مدتی کھانے کے رہنما خطوط کا استعمال جاری رکھا، نو مہینوں میں 63 پاؤنڈ گرا۔ پانچ سال بعد، وہ باقاعدگی سے 'صاف' کھانا کھاتی ہے جس میں واٹر کریس شامل ہوتا ہے اور ہر چند ماہ بعد چار دن کا سوپ ڈیٹوکس شامل کرتا ہے۔ کئی دوست اور میری بیٹی میرے ساتھ صفائی کرتے ہیں۔ ہمیں پسند ہے کہ اس سے آپ کا دماغ صاف محسوس ہوتا ہے اور آپ کے پاس کافی توانائی ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ ہم سب ایسا کرتے ہوئے وزن کم کرتے ہیں۔ میں عام طور پر ہر ایک کو گھر لے جانے کے لیے واٹر کریس سوپ کا ایک ٹکڑا پکاتا ہوں۔ حکمت عملی سنڈی کو تعطیلات اور خاص مواقع کے دوران آزادانہ طور پر کام کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ میں آسانی سے وزن کم کرنے میں کامیاب رہا ہوں۔ یہ حیرت انگیز ہے!

آپ کو شروع کرنے کے لئے واٹر کریس کھانے کے خیالات

اپنی صحت اور وزن کے اہداف کو تیز کرنے کے لیے واٹرکریس استعمال کرنا چاہتے ہیں؟ Gittleman صرف ایک دن میں کم از کم ایک یا زیادہ 4-کیلوری والے کپ شامل کرنے کا مشورہ دیتا ہے، سوپ یا اسموتھیز (غذائی اجزاء کو زیادہ سے زیادہ جذب کرنے کے لیے) سے ملاوٹ شدہ واٹر کریس پر زور دیتا ہے۔ ڈیری اور اناج کو محدود کرنے والے قدرتی، غیر پروسس شدہ کھانے کے ساتھ مینو کو گول کریں۔ ہمارے پاس ذیل میں خیالات ہیں:

نمونہ ناشتہ: ٹربو اسموتھی

بلٹز 1 کپ نٹ کا دودھ، 1 مٹھی بھر واٹر کریس، ½ کپ منجمد بیریاں، 1 سکوپ پروٹین پاؤڈر اور 1 ٹی بی ایس۔ سن کا تیل

نمونہ دوپہر کا کھانا: پیسٹو + پروٹین

بلٹز ⅓ کپ پائن نٹس، 3 ٹی بی ایس۔ زیتون کا تیل اور ¼ عدد۔ لہسن نمک. 1 کپ واٹر کریس اور 2 ٹی بی ایس شامل کریں۔ لیموں کا رس. پروٹین/سبزیوں سے زیادہ لطف اٹھائیں۔

چیرو نیکولس کیج فلم

نمونہ ڈنر: ایزی کریس سلاد

کسی بھی صحت مند ترکاریاں میں واٹرکریس شامل کریں۔ پروٹین، زیتون کے تیل کی وینیگریٹی اور اختیاری ½ کپ پھلیاں کے ساتھ اوپر۔

بونس کی ترکیب: کلاسک واٹر کریس سوپ

بونچن/گیٹی

یہ پاور ہاؤس کھانا یا سنیک صرف 5 اجزاء کے ساتھ تیار کرتا ہے!

اجزاء:

• 8 کپ چکن کی ہڈی کا شوربہ
• 1 بڑی پیاز، کٹی ہوئی۔
• 4 چمچ۔ تازہ لال مرچ، کٹا ہوا
• 4 چمچ. جیرا
• 6 گچھے واٹر کریس، کٹے ہوئے۔

ہدایات:

1. سوپ کے برتن میں شوربہ، پیاز، لال مرچ اور زیرہ کو ابالیں۔ 10 منٹ ابالنا؛ کبھی کبھار ہلچل.
2. واٹرکریس شامل کریں؛ نرم ہونے دیں، 2-3 منٹ۔ ٹھنڈا
3. ہموار ہونے تک بلینڈر میں بلٹز کریں۔ دوبارہ گرم کریں اور اختیاری پکائے ہوئے انڈے یا کسی دبلی پتلی پروٹین کے ساتھ لطف اٹھائیں۔ 8 کی خدمت کرتا ہے۔