کاٹیج پنیر: پرانے زمانے کا ڈائیٹ فوڈ چربی کو پگھلانے کا نیا نیا طریقہ ہے — یہاں تک کہ ڈاکٹر بھی اسے وزن کم کرنے کے لیے استعمال کر رہے ہیں! — 2025

200 ملین ہٹ کے ساتھ، TikTok ایک کریمی سپر پروٹین کے لیے جنگلی ہو رہا ہے جس کی ہماری دادی نے قسم کھائی تھی: کاٹیج پنیر۔ خاص طور پر کاربوہائیڈریٹ سے آگاہ اور کیٹو ڈائیٹرز یہ کہہ رہے ہیں کہ کاٹیج پنیر انہیں اضافی فلفی انڈوں اور پینکیکس سے لے کر چیسی ڈپس، کریمی پاستا اور نو-چرن آئس کریم تک ہر چیز سے لطف اندوز ہونے دیتا ہے کیونکہ وہ اپنے غذائیت کے اہداف کو کچل دیتے ہیں۔ لیکن کیا پنیر واقعی وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے؟ کیا کاٹیج پنیر کیٹو ہے؟ اور کیا کاٹیج چیز آئس کریم کہیں بھی اتنی ہی اچھی ہے جتنا کہ TikTokers کہتے ہیں؟ ہم آپ کے تمام سوالات کے جوابات دینے کے لیے یہاں ہیں — اور کامیابی کی کہانیاں اور آسان لیکن مزیدار کاٹیج پنیر کی ترکیبیں شیئر کریں۔ تو پڑھتے رہیں اور حوصلہ افزائی کے لیے تیار رہیں:

کاٹیج پنیر کیا ہے؟

کاٹیج پنیر تیزاب کا استعمال کرکے دودھ کی کسی بھی قسم (نان فیٹ، کم چکنائی یا ریگولر) کو ملا کر نرم اور کریمی دہی بناتا ہے۔ چونکہ کاٹیج پنیر بوڑھا نہیں ہوتا ہے، اس لیے اسے تازہ پنیر سمجھا جاتا ہے اور اس کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے۔ یہ سامان 1800 کی دہائی کا ہے، جب گھروں اور کاٹیجوں میں زیادہ دودھ استعمال کرنے کا یہ ایک مقبول آپشن تھا۔ یہاں تک کہ اس کا حوالہ دیا گیا ہے۔ لورا انگلس وائلڈرز پریری پر چھوٹا شہر جہاں Ma اسے ٹماٹر اور بلیک برڈ پائی کے ساتھ رات کے کھانے میں پیش کرتی ہے۔

لیٹر بیری / شٹر اسٹاک

کیا کاٹیج پنیر وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے؟

فلوریڈا اسٹیٹ یونیورسٹی کی تازہ ترین تحقیق کے مطابق کاٹیج پنیر کا روزانہ ناشتے کے طور پر استعمال مضبوط عضلات، ایک تیز میٹابولزم اور بہتر مجموعی صحت . اس طرح کے ہلکے پنیر کو اتنا طاقتور کیا بناتا ہے؟ شروع کرنے والوں کے لیے، یہ ایسے غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے جو شفا بخشتا ہے اور تبدیل کرتا ہے، جیسے کہ توانائی بخش رائبوفلاوین، کمر سکڑنے والا فولیٹ، تھائیرائیڈ کو بڑھانے والا سیلینیم اور چربی کو روکنے والا کیلشیم۔

شاید سب سے اہم، کاٹیج پنیر کے ہر 162 کیلوری والے کپ میں مجموعی طور پر 28 گرام ہوتا ہے۔ کہ s a اور پر چھینے ، دو سپر پروٹین صرف ڈیری مصنوعات میں پائے جاتے ہیں۔ کیسین اور چھینے دونوں ہی حیرت انگیز صحت کے فوائد کے حامل ہیں۔ (ان فوائد کے بارے میں مزید، ذیل میں۔) اور بہت سے لوگ صرف یہ محسوس کرتے ہیں کہ یہ خاص پروٹین فوائد فراہم کرتا ہے جو دوسرے پروٹین نہیں کرتے ہیں۔ کاٹیج پنیر لاجواب ہے، نیویارک کے وزن میں کمی کے ماہر کی تعریف کرتے ہیں۔ Tro Kalayjian، DO ، جس نے بہت ساری چیزوں سے لطف اندوز ہوتے ہوئے ذاتی طور پر 150 پاؤنڈ بہائے۔ اگر آپ دبلی پتلی بننا چاہتے ہیں تو یہ ان بہترین کھانوں میں سے ایک ہے جسے آپ کھا سکتے ہیں۔

کیسین اور چھینے بھوک کو کیسے کم کرتے ہیں۔

اگرچہ پروٹین کی تقریباً ہر شکل میں مدد ملتی ہے۔ مستحکم بلڈ شوگر اور سپائیک اسٹاپ ایٹنگ ہارمونز ، کاٹیج پنیر کے الگ الگ فوائد ہیں۔ سائنسدانوں کو پوری طرح سے سمجھ میں نہ آنے کی وجوہات کی بناء پر، سب سے اہم روکنے والے ہارمونز کو متحرک کرنے میں چھینے دوسرے پروٹینوں سے بہتر ہے۔ ایک مطالعہ نے یہاں تک پایا کہ یہ فائبر سے بہتر کام کرتا ہے!

چھینے جلدی ہضم ہو جاتی ہے، لیکن کیسین آہستہ آہستہ جذب ہو جاتی ہے، ڈاکٹر ٹرو نوٹ کرتے ہیں، اس کے شریک میزبان لو کارب ایم ڈی پوڈ کاسٹ . لہذا آپ کو بھوک پر قابو پانے کے فوائد فوری اور دیرپا دونوں ہوتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ڈاکٹر ٹرو مریضوں کو بتاتے ہیں کہ وہ جتنا چاہیں کاٹیج پنیر کھا سکتے ہیں۔ لوگ صرف تین یا چار کپ کاٹیج پنیر نہیں کھائیں گے کیونکہ یہ آپ کو اتنی جلدی بھرتا ہے اور آپ کو اتنی دیر تک پیٹ بھرتا رہتا ہے۔

بونس: صحت مند کاٹیج پنیر پر مبنی میٹھے آپ کے میٹھے دانت کو مطمئن کرتے ہیں۔ اور اس چیز میں سوڈیم بھی ہوتا ہے۔ میرے تجربے میں، یہ ان چند کھانوں میں سے ایک ہے جس میں نمک کی خواہش ہوتی ہے، ڈاکٹر ٹرو نوٹ کرتے ہیں۔

کاٹیج پنیر میٹابولزم کو کیسے بڑھاتا ہے۔

ہم کہتے ہیں کہ آپ تفریحی ٹاپنگز کے ساتھ اپنے آپ کو ایک جدید کاٹیج چیز کا پیالہ بناتے ہیں — ہو سکتا ہے پگھلا ہوا مونگ پھلی کا مکھن اور کم چینی والا جام، یا ٹیکو فکسنگ کا ڈھیر۔ یہ نہ صرف مزیدار ہوگا، یہ آپ کے میٹابولزم کو اس سے کہیں زیادہ بہتر کرے گا جب آپ مونگ پھلی کے مکھن کا سینڈوچ یا ٹیکو کھانے کا انتخاب کرتے ہیں۔ کیوں؟ ڈاکٹر ٹرو بتاتے ہیں کہ جب آپ کا جسم پروٹین کو توڑتا ہے، تو یہ آپ کے کاربوہائیڈریٹ یا چربی کو ہضم کرنے کے مقابلے میں بہت زیادہ گرمی جاری کرتا ہے۔ یہ حرارت کیلوریز کو جلا دیتی ہے۔ اس لیے کاٹیج پنیر باقاعدگی سے کھائیں، اور میٹابولزم روزانہ 200 کیلوریز یا اس سے زیادہ بڑھ سکتا ہے، وہ کہتے ہیں۔ (مزید حاصل کرنے کا طریقہ دریافت کرنے کے لیے کلک کریں۔ صبح کا پروٹین 50 سال سے زیادہ عمر کی خواتین کو پیٹ کی چربی تیزی سے کم کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ .)

50 سال سے زیادہ عمر کی خواتین کے لیے کاٹیج پنیر کے فوائد

چھینے اور کیسین امینو ایسڈز کا ایک ناقابل یقین حد تک بھرپور ذریعہ ہیں جو ہمیں بڑی عمر کے ساتھ مضبوط، مضبوط پٹھوں کو بنانے اور برقرار رکھنے کے لیے وافر مقدار میں درکار ہیں۔ امینو ایسڈ پٹھوں کے بافتوں میں تھوڑا سا بائیو کیمیکل رد عمل کا آغاز کرتے ہیں جو دکھایا گیا ہے۔ ہم میں سے 50 سال سے زیادہ عمر والوں میں چربی کے نقصان کی شرح کو دوگنا کرنا . اس کا اثر اتنا مضبوط ہے کہ یونیورسٹی آف آرکنساس کی ٹیم نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ پنیر کے غذائی اجزاء تقریباً ورزش کے ساتھ ساتھ کام کرتے ہیں!

دریں اثنا، ٹینیسی یونیورسٹی کے محققین کے پاس اس بات کا ثبوت ہے کہ چھینے میں ایک کمپاؤنڈ کہا جاتا ہے۔ پیپٹائڈس انزائمز کو بلاک کرتے ہیں جو چربی کے خلیوں کی نشوونما کو متحرک کرتے ہیں۔ . لہذا ہم زیادہ چربی جلاتے ہیں اور اس میں سے کم ذخیرہ کرتے ہیں۔ ڈاکٹر ٹرو کا کہنا ہے کہ دادی جانتی تھیں کہ جب وہ کاٹیج پنیر لینے پہنچی تو وہ کیا کر رہی تھیں۔ آپ کا میٹابولزم اور آپ کی صحت فوراً بدل سکتی ہے۔ (مزید کے لیے کلک کریں۔ کاٹیج پنیر کے صحت کے فوائد .)

کیا کاٹیج پنیر کیٹو ہے؟

جبکہ کاٹیج پنیر کرتا ہے سخت پنیر، جیسے برانڈز سے زیادہ قدرتی دودھ کی شکر (کاربوہائیڈریٹ) پر مشتمل ہے۔ اچھی ثقافت پھر بھی آدھے کپ سرونگ میں صرف 3 گرام کاربوہائیڈریٹ یا 6 گرام فی کپ۔ ڈاکٹر ٹرو کا کہنا ہے کہ 20-40 گرام فی دن کے عام کیٹو کارب بجٹ میں آسانی سے فٹ بیٹھتا ہے۔ (مزید کے لیے کلک کریں۔ ڈیری کیٹو کے نتائج کیسے چلا سکتی ہے۔ .)

کیا کاٹیج پنیر پروبائیوٹکس پر مشتمل ہے؟

لیبل پر زندہ اور فعال ثقافتوں والے برانڈز — جیسے بریک اسٹون کا لائیو ایکٹو ، ہورائزن آرگینک اور اچھی ثقافت — پروبائیوٹکس سے بھرے ہوتے ہیں، بالکل دہی کی طرح، ڈاکٹر ٹرو نوٹ کرتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ وہ ہاضمے سے لے کر پیٹ کی چربی کو جلانے تک قوت مدافعت تک ہر چیز میں مدد کرتے ہیں۔ (پروبائیوٹک کھانوں کے صحت سے متعلق فوائد کے بارے میں مزید جاننے کے لیے کلک کریں۔)

کاٹیج پنیر کرتا ہے۔ آئس کریم اصل میں اچھا ذائقہ ہے؟

ایک لفظ میں: ہاں! کاٹیج پنیر آئس کریم اچھی وجہ سے میگا وائرل ہوگئی۔ یہ کم از کم دو اجزاء کے ساتھ تیار ہوتا ہے، آپ کی غذائیت کی ترجیحات اور ذوق کے مطابق اپنی مرضی کے مطابق کیا جا سکتا ہے (آپ اپنی پسند کا کوئی بھی میٹھا اور ایڈ ان استعمال کر سکتے ہیں) اور اس کا ذائقہ حیران کن طور پر اصلی آئس کریم جیسا ہوتا ہے جس میں چیز کیک کے صرف ایک اشارے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

یہ چیک کریں۔ سٹرابیری چیزکیک کاٹیج پنیر آئس کریم سے یومنہ جواد Feel Good Foodie یا ایک کوشش کریں۔ Oreo ذائقہ والی چیزکیک آئس کریم بنائی گئی ڈینی فکس ڈائٹنگ چیٹ کوڈ کا۔

اگر مجھے کاٹیج پنیر دہی کی ساخت سے نفرت ہے تو کیا ہوگا؟

کاٹیج پنیر کی ساخت کو ہموار کرنے کا حل آسان ہے: اسے بلینڈر میں ڈالیں۔ TikTokers کنٹینرز کو بلینڈر میں ڈالتے ہیں، اسے ہموار کرتے ہیں اور پھر سارا ہفتہ استعمال کرنے کے لیے کنٹینر میں واپس ڈال دیتے ہیں۔ ایک بار ملاوٹ اور دہی سے پاک ہونے کے بعد، یہ آپ کے پاس عام طور پر کریم پنیر یا کھٹی کریم کے ساتھ کسی بھی چیز کے لیے کم کیلوری اور زیادہ پروٹین کا تبادلہ ہے۔

کاٹیج پنیر نے مجھے پری ذیابیطس کو ختم کرنے اور 103 پونڈ کم کرنے میں مدد کی۔

ماں ایجنٹوں

وقت کے ساتھ جین ویدرسپون پہلے سے ذیابیطس اور فیٹی جگر کی تشخیص ہوئی تھی، ٹیکساس کی ماں پہلے ہی بہتر محسوس کرنے کے لیے بے چین تھی۔ وہ یاد کرتی ہیں کہ میں پارکنگ سے کریانہ کی دکان تک بمشکل چل سکتی تھی۔ اس کے ڈاکٹر نے ادویات کی پیشکش کی لیکن خوراک کی تھوڑی رہنمائی کی، اس لیے اس نے تحریک کے لیے سوشل میڈیا کا رخ کیا۔

46 سالہ جین جلد ہی کم سے کم کیلوریز کے لیے بہت سارے پروٹین حاصل کرنا چاہتی تھی۔ کاٹیج پنیر میرا جانا بن گیا، وہ شیئر کرتی ہیں۔ پروٹین سے بھرا ہوا، بغیر کھانا پکانے والا اور بجٹ کے موافق، یہ آپ کی بھوک کے ساتھ ساتھ چکن فرائیڈ اسٹیک کو بھی کنٹرول کرتا ہے!

اس نے سامان کو ہمواریوں میں کوڑے، اسے بیگلز پر پھیلایا اور اسے سلاد ٹاپر کے طور پر استعمال کیا۔ یہاں تک کہ اس نے اسے کریم پنیر اور اسٹرابیری کے ساتھ ملا کر مزیدار پھل ڈبو دیا۔ کاٹیج پنیر بہت ساری چیزوں میں شامل کرنا اچھا ہے۔ اور یہ آپ کو اتنا بھرا رکھتا ہے، سارا دن صحت مند انتخاب کرنا آسان ہے۔

ڈیرل بشپ جیمی فاکس

17 مہینوں میں، جین نے 103 پاؤنڈ کم کیے اور اپنی صحت کے مسائل کو مکمل طور پر تبدیل کر دیا۔ پیچھے مڑ کر، وہ کہتی ہیں کہ وہ صرف ایک دن اور اکثر ایک وقت میں صرف ایک کھانے پر توجہ مرکوز کرکے کامیاب ہوئی۔ اور، یقینا، کاٹیج پنیر نے اسے ایک اچھا فروغ دیا. جب میں نے اپنے ہدف کو نشانہ بنایا، تو میں خوشی کے آنسوؤں میں زمین پر گر پڑا!

اور میری نے 63 سال کی عمر میں 58 پونڈ کھوئے: میں سپر وومین کی طرح محسوس کرتا ہوں!

ناتھن بولسٹر، شٹر اسٹاک

9 سال کی عمر سے ڈائٹنگ کرنا اور 278 پونڈ تک پہنچ جانا، مریم ڈیم آخر کار 40 کی دہائی میں وزن کم کرنے کی سرجری کا سہارا لیا۔ جب کہ اس سے مدد ملی، یہ وہ کل فکس نہیں تھا جس کی وہ امید کر رہی تھی۔ چھ مہینوں میں، میرا وزن دوبارہ بڑھ رہا تھا، جارجیا کی دیکھ بھال کرنے والا یاد کرتا ہے۔ میں صرف اپنے حصے پر قابو نہیں رکھ سکا۔

برسوں بعد، جیسا کہ غیر صحت مند زندگی نے اپنی زندگی میں خواتین کو سخت نقصان پہنچایا، میری فلاح و بہبود کے کوچ کے پاس گئی جیسنٹا ہارب کی چمکیلی فلاح و بہبود . اس نے مجھے MyFitnessPal استعمال کرنے اور میرے پروٹین اور غذائی اجزاء کی مقدار کو دیکھنا شروع کر دیا۔

صحت پر توجہ نے میری کو بہتر انتخاب کرنے کی ترغیب دینے میں مدد کی — جیسے پھلوں سے لدے کاٹیج چیز کے پیالے کے لیے اپنے روزانہ سینڈوچ کی تجارت کرنا۔ روٹی میری بھوک کو متحرک کرتی ہے، اور میں نے پایا کہ پنیر اسے ختم کرتا ہے۔ تبادلہ ایک گیم چینجر تھا۔ جیسے ہی اس کا وزن 58 پاؤنڈ کم ہوا، میری کی ذیابیطس، ہائی بلڈ پریشر اور ایسڈ ریفلکس غائب ہو گئے۔ 63 میں، میں پہلے سے 10 گنا زیادہ کر سکتا ہوں۔ میں سپر وومین کی طرح محسوس کرتا ہوں!

ان آسان اور سلمنگ کاٹیج پنیر کی ترکیبیں آزمائیں۔

کسی بھی طرح سے آپ کاٹیج پنیر شامل کریں گے کھانے کو سلمنگ سپر پروٹین سے متاثر کرے گا۔ چربی جلانے میں مدد کے لیے، ڈاکٹر ٹرو ایک مفت ایپ استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ کارب مینیجر کاربوہائیڈریٹ کو کم کرنے میں مدد کرنے کے لئے جب آپ زیادہ سے زیادہ کاٹیج پنیر سے لطف اندوز ہوتے ہیں - جیسا کہ آپ کا کارب بجٹ اجازت دیتا ہے۔ ہمارے پاس ذیل میں آپ کی حوصلہ افزائی کے لیے آئیڈیاز ہیں۔ اور ایک کے لیے کلک کریں۔ کیٹو دوستانہ کاٹیج پنیر کی روٹی کی ترکیب کاٹیج پنیر کو اپنی غذا میں شامل کرنے کے مزید مزیدار طریقوں کے ساتھ۔

کاٹیج پنیر 'الفریڈو'

مائیکل نیرو / شٹر اسٹاک

TikToker سے متاثر @JakeCohen جس کے پاس کاٹیج پنیر کی بہت سی بہترین ترکیبیں ہیں۔

اجزاء:

• 16 آانس پنیر
• 1 کپ پرمیسن
• 1 چمچ اطالوی مسالا
• 1 چمچ. کٹاہوا لہسن
• 4 سرونگ پکا ہوا پروٹین پاستا یا سرپلائز زچینی

ہدایات:

بلینڈر میں، بلٹز پنیر، مسالا اور لہسن کو بہت ہموار ہونے تک، 1-2 منٹ۔ درمیانی آنچ پر پین میں ڈالیں۔ ابالتے وقت پاستا یا زچینی میں ہلائیں۔ اگر چاہیں تو پکا ہوا چکن شامل کریں۔ موسم خدمت کرتا ہے 4

کاٹیج پنیر پاور باؤل

نیو افریقہ/شٹر اسٹاک

چارلی کے فرشتوں نے 1976 میں کاسٹ کیا

یہ لذیذ پکوان تیز ناشتے کے لیے بہترین ہے — آپ کے ہاتھ میں جو بھی تازہ سبزیاں ہیں اس کے ساتھ اسے اپنی مرضی کے مطابق بنائیں۔

اجزاء:

• ¾ کپ کاٹیج پنیر
• 3 چیری ٹماٹر، آدھے
• 1 سخت ابلا ہوا انڈا، کٹا ہوا۔
• ¼ کپ کھیرے کے ٹکڑے
• ¼ کپ کٹی ہوئی پیلی مرچ

ہدایات:

کٹوری میں، کاٹیج پنیر شامل کریں. ٹماٹر، انڈے، ککڑی اور کالی مرچ کے ساتھ اوپر۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ حسب خواہش سیزن کریں، یا ایوریتھنگ بیگل سیزننگ کے ساتھ ختم کریں۔ خدمت کرتا ہے 1

بونس ہدایت کے خیالات

انڈے کا اضافہ: اضافی کریمی پن اور پروٹین کو دوگنا کرنے کے لیے، درمیانی آنچ پر زیتون کے تیل میں ½ کپ کاٹیج چیز کے ساتھ صرف 2 انڈوں کو بھونیں۔

پروٹین ٹوسٹ: کم کارب ٹوسٹ یا بیگلز پر کریم پنیر کے لیے میشڈ یا بلینڈر وائپڈ کاٹیج پنیر کو تبدیل کریں۔ تفریحی ٹاپنگز پر لوڈ کریں۔

انتہائی آسان کھیر: بلینڈ 16 اوز۔ ہموار ہونے تک کاٹیج پنیر. 1 ٹی بی ایس میں بلٹز۔ کوکو پاؤڈر، 1 چمچ. ونیلا اور ¼ کپ صحت مند سویٹنر۔

اور ایک اور میٹھی دعوت کے لیے، ماہر غذائیت سے اس اسٹرابیری شارٹ کیک میک فلری ڈوپ کو دیکھیں الانا محلسٹین :

@nutritionbabe

یہ غیر حقیقی تھا! #mcdonalds #سٹرابری کیک #mcflurry #cottagecheeserecipe #cottagecheeseicecream #ہائی پروٹین کی ترکیبیں۔

♬ اصل آواز - نیوٹریشن بیبی

---

یہ مواد پیشہ ورانہ طبی مشورے یا تشخیص کا متبادل نہیں ہے۔ کسی بھی علاج کے منصوبے پر عمل کرنے سے پہلے ہمیشہ اپنے معالج سے مشورہ کریں۔ .

اس مضمون کا ایک ورژن اصل میں ہمارے پرنٹ میگزین میں شائع ہوا تھا۔ ، عورت کی دنیا .

---

اس بارے میں مزید جاننے کے لیے کہ ڈیری کس طرح کیٹو کے نتائج کو بڑھا سکتی ہے، اس کو دیکھو یہ مزیدار کیٹو فرینڈلی آئس کریم درحقیقت آپ کو ایک ہفتے میں 12 پاؤنڈ تک کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

مزید جاننے کے لیے کہ کس طرح بیک ڈیری شامل کرنا آپ کو تیزی سے وزن کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ ، ہماری بہن میگزین سے یہ کہانی دیکھیں: نیوٹریشنسٹ: *اس* مکھن کو اپنی غذا میں شامل کرنا وزن میں کمی کی سطح کو توڑ سکتا ہے لہذا آپ پہلے سے کہیں زیادہ تیزی سے کھو سکتے ہیں۔