کیکڑے کے فرائز ریگولر فرائز پر مسالیدار، پنیری موڑ ہیں کہ آپ حیران ہوں گے کہ آپ کے بغیر آپ کیسے رہتے ہیں - آسان ایئر فرائر کی ترکیب — 2024

فرنچ فرائز، اپنی تمام تر نمکین، خستہ خوبیوں کے ساتھ، ایک ناشتہ ہے جو ہمیں کافی نہیں مل سکتا — یہی وجہ ہے کہ جب ہمیں کیکڑے کے فرائز کے بارے میں معلوم ہوا تو ہماری ذائقہ کی کلیاں خوش ہوئیں! یہ بھری ہوئی فرائی ڈش تیز پنیر کی چٹنی اور بعض اوقات میٹھے کیکڑے کے گوشت کے ساتھ مسالہ دار اولڈ بے مسالا کو جوڑ کر ایک بھرنے والی بھوک پیدا کرتی ہے جو پورے کھانے کے ساتھ ملتی ہے۔ جبکہ فلاڈیلفیا کے مشہور Chickie's and Pete's ریستورانوں میں کیکڑے کے فرائز ایک مینو سٹیپل ہیں، لیکن انہیں گھر پر تیار کرنا آسان ہے - وہ گیم ڈے، فلمی رات یا واقعی کسی بھی وقت آپ اپنا علاج کرنا چاہتے ہیں۔ اس سے بھی بہتر، آپ انہیں بغیر کسی ٹن تیل یا چکنائی کے چھڑکنے کے بغیر آسانی سے کرسپی فرائز کے لیے ایئر فریئر میں بنا سکتے ہیں۔ گھر میں کیکڑے کے فرائز کو دوبارہ بنانے کا طریقہ یہاں ہے تاکہ آپ اپنے لذیذ ناشتے کی خواہش کو پورا کر سکیں!

کیکڑے کے فرائز کیا ہیں؟

کیکڑے کے فرائز کو عام طور پر کرسپی فرنچ فرائز کو سمندری غذا کے مسالا جیسے اولڈ بے میں ڈال کر بنایا جاتا ہے، پھر ایک گرم پنیر کی چٹنی اوپر بوندا باندی کی جاتی ہے یا ڈبونے کے لیے سائیڈ پر پیش کی جاتی ہے۔ اضافی تنزلی کے لیے، فرائز کو کیکڑے کے گوشت کے ساتھ بھی اوپر کیا جا سکتا ہے۔ اجزاء کا یہ انوکھا امتزاج فرائز بناتا ہے جو ایک ہی وقت میں چٹنی، کرنچی، نمکین اور ٹینگی ہوتے ہیں۔

کیکڑے کے فرائز کب ایجاد ہوئے؟

Pete Ciarrocchi، Chickie's and Pete's کے مالک، کو 1977 میں اس ڈش کو ایجاد کرنے کا سہرا دیا جاتا ہے کہ وہ بچ جانے والے کیکڑے پکانے کے طریقے استعمال کریں۔ یہ ستمبر پہلے ہی تھا اور اکتوبر میں کیکڑے رکنے والے تھے، اور ہمارے پاس یہ سب مصالحہ تھا اور میرے والد جیسے تھے ' ہم اس سب کے ساتھ کیا کرنے جا رہے ہیں؟ '، وہ کہتے ہیں. Ciarrocchi نے فرائز پر مسالا چھڑکنے اور انہیں پنیر کی چٹنی کے ساتھ گاہکوں کو پیش کرنے کے ساتھ تجربہ کرنا شروع کیا۔ ایک بار جب اس نے نسخہ مکمل کرلیا تو کیکڑے کے فرائز مینو میں شامل کردیئے گئے اور انہیں ریستوراں چین کی سگنیچر ڈش بننے میں زیادہ دیر نہیں لگی۔ اگرچہ یہ روایتی کریب فرائز ریستوراں میں آتے وقت ضرور آزمائے جاتے ہیں، لیکن انہیں خود بنانا آسان ہے۔ اس کے علاوہ، اصل کیکڑے کے گوشت کے ساتھ فرائز کو ٹاپ کرنے سے انہیں ایک میٹھا اور قدرے چمکدار ذائقہ ملتا ہے — اور اس کا مطلب ہے کہ وہ واقعی اپنے نام کے مطابق رہیں گے!

پنیر کی چٹنی کے ساتھ اصلی Chickie's and Pete's crab friesچکیز اور پیٹس

انتہائی لذیذ کیکڑے فرائز کے 3 راز

ہوم میڈ کیکڑے فرائز کے لئے اس کی ترکیب میں ، نسخہ پرو آمنہ مقیم کے شریک بانی اور ایڈیٹر انچیف خاص طور پر فرائیڈ , فرائز کے سب سے ذائقہ دار بیچ کو یقینی بنانے کے لیے ان تین تجاویز کا استعمال کرتا ہے۔

1. فرائز کو کارن اسٹارچ میں ڈالیں۔

اضافی کرنچی فرائز کے لیے، کٹے ہوئے آلو کے ٹکڑوں کو تھوڑی مقدار میں کارن اسٹارچ میں کوٹ کریں۔ بیکنگ سٹیپل میں امائلوز (نشاستہ کا ایک جزو) ہوتا ہے، جو فرائز کی سطح پر ایک ٹھوس تہہ بناتا ہے جو گرم ہونے پر کرکرا ہو جاتا ہے۔ ہر 2 درمیانے سائز کے آلو کے لیے 1 چمچ کارن اسٹارچ استعمال کرنے کی کوشش کریں جو فرائز میں کاٹے جائیں گے۔

2. استعمال کریں۔ یہ کیکڑے کے گوشت کی قسم

اگر آپ کیکڑے میں شامل ہیں تو، کیکڑے کے گانٹھ کا گوشت کیکڑے کے فرائز کے لیے بہترین انتخاب ہے ٹکڑے چھوٹے ہیں اور جمبو گانٹھ کے مقابلے میں کانٹے کے ساتھ اٹھانا زیادہ قابل انتظام ہے۔ یہ ایک کم مہنگا آپشن بھی ہے کیونکہ گانٹھ کیکڑے کا گوشت آس پاس میں فروخت کیا جا سکتا ہے۔ فی پاؤنڈ جبکہ جمبو گانٹھ کیکڑے کے گوشت کی قیمت لگ سکتی ہے۔ فی پاؤنڈ یا اس سے زیادہ سمندری غذا کاؤنٹر پر۔ اور زیادہ بجٹ کے موافق آپشن کے لیے، آپ گانٹھ کیکڑے کے لیے اپنے گروسری اسٹور کے ڈبے میں بند مچھلی کے گلیارے کو بھی دیکھ سکتے ہیں۔

Krispy کریم گرم اور تیار ہے

3. پنیر کی چٹنی میں سرسوں کے پاؤڈر کا ایک ڈیش شامل کریں۔

پنیر کی چٹنی میں تقریبا ½ چائے کا چمچ مسٹرڈ پاؤڈر ملانے سے اس کی نفاست بڑھ جائے گی۔ اس کے علاوہ، یہ چٹنی میں ہلکی پیلی رنگت کا اضافہ کرتا ہے جو کیکڑے کے فرائز کی ایک بھوک بڑھانے والا بیچ بناتا ہے۔

کیکڑے کے فرائز بنانے کا طریقہ

مقیم کا نسخہ کیکڑے کے فرائز کا کم چکنائی لیکن اتنا ہی کرچی ورژن بنانے کے لیے ایئر فریئر کا استعمال کرتا ہے! کیکڑے کا ٹاپنگ اختیاری ہے لیکن وہ انہیں اضافی ناقابل تلافی بناتا ہے۔ (اگر آپ سمندری غذا کی مزید لذتوں کے لیے بھوکے ہیں، تو اس کے لیے کلک کریں۔ کیکڑے کی ٹانگوں کو دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ اور کیکڑے کو دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ .)

کرب فرائز

اسٹیو لالچ/گیٹی

اجزاء:

فرائز:

• 2 درمیانے رسیٹ آلو، ½ موٹی چھڑیوں میں کاٹ لیں۔
• 2 چمچ۔ زیتون کا تیل
• 1 چمچ مکئی کا سٹارچ
• 1 چمچ. اولڈ بے مسالا
• 1 چمچ. پیپریکا
• چٹکی بھر نمک اور کالی مرچ

کریب ٹاپنگ:

• 1 (8 اوز.) ٹب گانٹھ کیکڑے کا گوشت، کسی بھی لمبے ہوئے خول کے ٹکڑے کو ہٹا دیا اور نکالا
• 2 چمچ۔ پگھلا ہوا نمکین یا بغیر نمکین مکھن، اب بھی گرم
• 1 چمچ کٹی ہوئی اجمودا (گارنش کے لیے)
• نمک اور کالی مرچ کی چھوٹی چٹکی۔

پنیر کی چٹنی:

• 1 کپ کٹا ہوا چیڈر پنیر
• آدھا کپ دودھ
• ½ چائے کا چمچ سرسوں کا پاؤڈر
• 2 چمچ۔ مکھن
• 1 چمچ تمام مقصد آٹا
• نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ

ہدایات:

پیداوار: 4 سرونگ

1. ایئر فریئر کو 400 ° F پر پہلے سے گرم کریں۔
فرائز کے لیے:تیل، نمک، کالی مرچ، پیپریکا، کارن اسٹارچ اور اولڈ بے میں ڈالنے سے پہلے اس بات کو یقینی بنائیں کہ فرائز مکمل طور پر خشک ہوں۔ مکمل طور پر لیپت ہونے کے بعد، ایئر فریئر ٹوکری پر ایک تہہ میں ترتیب دیں۔ فرائز کو تقریباً 15 منٹ یا سنہری بھوری اور نرم ہونے تک پکائیں، آدھے راستے پر پلٹیں۔ فرائز کو ایئر فریئر سے نکال کر باقی اجزاء تیار کرتے ہوئے ٹھنڈا کریں۔ کیکڑے ٹاپنگ کے لیے:کیکڑے کے گوشت کو مکھن کے ساتھ ملا دیں۔ نمک اور کالی مرچ شامل کریں؛ بیٹھو ایک طرف. پنیر کی چٹنی کے لیے:ساس پین میں مکھن کو درمیانی آنچ پر پگھلا دیں۔ ایک بار پگھلنے کے بعد، آٹا ڈالیں اور روکس بنانے کے لیے زور سے ہلائیں۔ روکس کو 1 منٹ پکائیں پھر آہستہ آہستہ دودھ میں پھینٹیں تاکہ گانٹھوں کو بننے سے روکا جا سکے۔
2. تقریباً 3 سے 5 منٹ تک گاڑھا ہونے تک ابالنے سے پہلے چٹنی میں نمک، کالی مرچ اور سرسوں کا پاؤڈر شامل کریں۔ جب چٹنی گاڑھی ہو جائے تو آنچ کو کم کر دیں اور چیڈر پنیر ڈال دیں۔ ہلکی آنچ پر 3 منٹ تک پکاتے رہیں یا جب تک پنیر پوری طرح پگھل نہ جائے۔
خدمت کرنا:لطف اندوز ہونے کے لیے تیار ہونے پر، فرائیز کو انفرادی پلیٹوں پر رکھیں، کریب ٹاپنگ ڈالیں اور پنیر کی چٹنی پر بوندا باندی کریں یا سائیڈ پر سرو کریں۔ اجمودا سے گارنش کریں۔

اپنے کیکڑے کے فرائز کو اپنی مرضی کے مطابق بنانے کے 3 طریقے

کیکڑے کے فرائز کو آپ کے ذائقہ کے مطابق بنانے کے خیالات کے لیے، یہ تین مزیدار تجاویز آزمائیں۔

1. مختلف قسم کے فرنچ فرائی کا استعمال کریں۔

آلو کو سیدھے کٹے ہوئے فرائز کو کاٹنے کے بجائے، کرینکل کٹ، گھنگھریالے یا وافل فرائز بنانے کے لیے ایک خاص سلائسر استعمال کریں۔ یہ چھلکے ہوئے اور سرپل کی شکل کے بھون کے نمونے ایک بار پکانے کے بعد فرائز کو ایک اور بھی کرکرا بناوٹ تیار کرنے دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ، پنیر کی چٹنی ایک اضافی لذیذ کاٹنے کے لیے ان کونوں اور کرینوں کے اندر چپک جاتی ہے۔

2. پنیر کی چٹنی میں بیئر شامل کریں۔

جیسے ہی چٹنی گاڑھی ہو جاتی ہے ہلکی بیئر کے چھڑکاؤ میں مکس کرنے سے اسے قدرے میٹھا اور خراب ذائقہ ملتا ہے جو ٹینگی چیڈر کی تکمیل کرتا ہے۔ (ایک مزیدار کے لیے کلک کریں۔ pretzel ڈپ جو بیئر کے ساتھ کریمی پنیر کی چٹنی بھی لگاتا ہے۔)

3. موسمی مایونیز کے ساتھ پیش کریں۔

سادہ میو میں تازہ لہسن، گرم چٹنی یا چائیوز شامل کرنا اسے فرائز کے لیے ایک اور مزیدار ڈپنگ چٹنی میں بدل دیتا ہے۔ یم!

---

مزید سنیک سے متاثر ترکیبوں کے لیے ، ذیل کی کہانیوں کو چیک کریں:

ایئر فریئر میٹ بالز پارٹی کے لیے بہترین ایپیٹائزر ہیں - 12 منٹ میں آسان نسخہ تیار

12 ریاستی فیئر فوڈ کی ترکیبیں جو گھر پر بنانا بہت آسان ہیں - پلس پرو کی طرح بھوننے کی ترکیبیں

پیزا فرائز ذائقے کے ساتھ بھری ہوئی بہترین چیزی سنیک ہیں - اور بنانا بہت آسان ہے!