سوشل میڈیا پر اثر انداز کرنے والے ایک ورسٹائل جنوبی امریکی پھل جس کا نام لوکوما ہے، کے کل جسمانی صحت کے فوائد کے بارے میں سرگرداں ہیں۔ عام طور پر امریکہ میں پاؤڈر کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے، یہ سپر فوڈ اگلی بڑی چیز ہونے کا وعدہ کرتا ہے۔ درحقیقت، قدرتی صحت کے کھانے کے شوقین لوگوما لیٹس کو کوڑے مارنے اور اسے اسموتھیز میں شامل کرنے اور یہاں تک کہ اس کے ساتھ بیکنگ کرنے میں مصروف ہیں۔ لیکن یہ سپر فوڈ بالکل کیا ہے، اور یہ آپ کے لیے کیا کر سکتا ہے؟ ہم نے ایک غذائیت کے ماہر سے وزن کرنے کو کہا - اور اس سے پتہ چلتا ہے کہ لوکوما وہ میٹھا اضافہ ہوسکتا ہے جس کا ذیابیطس کے مریض انتظار کر رہے ہیں اور ساتھ ہی ہم میں سے باقی لوگوں کے لیے بلڈ شوگر کا ایک بہترین توازن ہے۔ یہ دیکھنے کے لیے پڑھیں کہ یہ آپ کے لیے اور کیا کر سکتا ہے۔
lucuma کیا ہے؟
لوکوما (تلفظ loo-koo-ma ) پیرو کا ایک پھل ہے جو اپنے کریمی لیموں کے ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے جس میں میپل کے اشارے اور کدو کے ڈش ہوتے ہیں۔ لیکن اس کا منفرد ذائقہ صرف قابل توجہ چیز نہیں ہے: قدیم پیرو میں، اس پھل کو اس کی صحت کو بڑھانے کی صلاحیتوں کی وجہ سے انکا کا سونا کہا جاتا تھا۔ آج بھی یہ پھل مقامی لوگوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ یہ سب سے زیادہ میں سے ایک ہے۔ مقبول آئس کریم ذائقہ پیرو میں، اور اسموتھیز سے لے کر پڈنگ تک کیک تک ہر چیز میں پایا جا سکتا ہے - یہاں تک کہ پاستا اور گنوچی جیسے لذیذ پکوان۔ اور پھل کی مقبولیت دنیا بھر میں پھیل رہی ہے۔
دولت مند/گیٹی
ماہر غذائیت وینیسا کنگ، آر ڈی این، کہتے ہیں کہ لوکوما اب جنوبی امریکہ کے اینڈیز علاقے میں اگایا جاتا ہے، اور یہ لاطینی امریکہ میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ حالیہ برسوں میں، کسانوں نے جنوبی سپین میں بھی پھل اگانا شروع کر دیا ہے۔ تاہم، کنگ نے نوٹ کیا کہ خام پھل عام طور پر امریکہ میں درآمد نہیں کیا جاتا ہے۔ اس کے بجائے، آپ کو یہ سپر فوڈ اس کے پاؤڈر کی شکل میں ہیلتھ فوڈ اسٹورز اور آن لائن پر مل سکتا ہے۔ آزمانے کے لیے ایک: Terrasoul Superfoods Lucuma پاؤڈر ( Amazon.com سے خریدیں، .99 )۔
مشیل لی فوٹوگرافی/گیٹی
لوکوما آپ کے بلڈ شوگر کو کیسے کنٹرول میں رکھتا ہے۔
غذائیت سے بھرپور لوکوما اینٹی آکسیڈینٹس کے ساتھ بھرا ہوا ہے جیسے بیٹا کیروٹین ، اور یہ گھلنشیل اور ناقابل حل فائبر کے ساتھ ساتھ کئی اہم معدنیات سے بھی بھرپور ہے۔ مزید کیا ہے، اس میں مزید شامل ہیں۔ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ جیسا کہ نشاستہ اور فائبر اس سے زیادہ ہے۔ سادہ کاربوہائیڈریٹ شکر کی طرح. اس سے یہ کم گلیسیمک کھانا بنتا ہے۔ لیکن جب آپ کے بلڈ شوگر کو مستحکم رکھنے کی بات آتی ہے تو اس کا کیا مطلب ہے؟
سینکا ہوا سامان اور میٹھے اکثر چینی سے بھرے ہوتے ہیں، جو بلڈ شوگر کو بڑھا سکتے ہیں (خاص طور پر ذیابیطس کے مریضوں کے لیے) اور توانائی میں کمی اور موڈ میں تبدیلی کا سبب بن سکتے ہیں۔ تاہم، لوکوما میٹھے علاج کا ایک جیسا اثر نہیں ہوتا ہے۔ ہونے کی وجہ سے کم گلیسیمک، لوکوما شوگر کا ایک بہترین متبادل ہو سکتا ہے، کنگ نے انکشاف کیا۔ آپ جس مٹھاس کی خواہش کرتے ہیں اس کا اشارہ آپ کے بلڈ شوگر کو بڑھائے بغیر حاصل کر سکتے ہیں۔ (مزید کے لیے کلک کریں۔ کم گلیسیمک پھل اپنی غذا میں شامل کرنے پر غور کریں - یہاں تک کہ اگر آپ ذیابیطس کا شکار ہیں .)
اور جب آپ کا بلڈ شوگر متوازن ہو تو آپ کا خطرہ تھکاوٹ کا احساس میں تحقیق کے مطابق، 90 فیصد تک کمی آئی ہے۔ صنعتی نفسیاتی جریدہ۔ اس کے علاوہ، مستحکم بلڈ شوگر آپ کے میٹابولزم کو بہتر بناتا ہے۔ یہ ایک مطالعہ ہے امریکی جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن کر سکتے ہیں سے پتہ چلتا ہے تیز رفتار وزن میں کمی 42٪ کی طرف سے. (لوکوما آپ کے ریڈار پر رکھنے والا واحد بلڈ شوگر بیلنسر نہیں ہے۔ یہ دیکھنے کے لیے کلک کریں کہ کس طرح میٹھا کرنے والا ایلولوز وزن میں کمی کو تیز کر سکتا ہے۔ .)
ٹائٹینک جہاں ڈوبا تھا
مزید طریقوں سے یہ سپر فوڈ آپ کی صحت کو بہتر بناتا ہے۔
لوکوما خون میں شوگر کے بڑھنے اور کمی کو دور کرنے کا زیادہ کام کر سکتا ہے۔ کیونکہ یہ غذائی اجزاء اور فائبر سے بھرا ہوا ہے، یہ آپ کے دل، یادداشت، بینائی اور بہت کچھ کی حفاظت کرتا ہے۔
لوکوما آپ کے دل کو مضبوط رکھتا ہے۔
جب آپ کے ٹکر کو صحت مند رکھنے کی بات آتی ہے تو، لوکوما دل کے لیے ہوشیار انتخاب ہے۔ کنگ نوٹ کرتا ہے کہ اس میں اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں جو سوزش سے لڑتی ہیں۔ وہ اس کو کم کرنے کی وضاحت کرتی ہے۔ سوزش جسم میں دل کی بیماری جیسی دائمی بیماریوں سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔
کریڈٹ جزوی طور پر اس کے ارتکاز کو جاتا ہے۔ بیٹا کیروٹین ، اینٹی آکسیڈینٹ جو پھل کے گوشت کو چمکدار نارنجی رنگ دیتا ہے۔ یہ کلیدی مرکب دل کو نقصان پہنچانے والے سیلولر نقصان کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ درحقیقت، ہارورڈ یونیورسٹی کے ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ آپ کی مقدار میں اضافہ اینٹی آکسیڈینٹ جیسا کہ بیٹا کیروٹین آپ کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ اسکیمک اسٹروک (اسٹروک کی سب سے عام قسم جس میں دماغ میں خون کا بہاؤ روکا جاتا ہے) 68% تک۔ (بہترین دیکھنے کے لیے ہماری بہن کی اشاعت پر کلک کریں۔ فالج سے بچاؤ کی حکمت عملی - اور اسپرین ان میں سے ایک کیوں نہیں ہوسکتی ہے۔ .)
لوکوما آنتوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے اور قبض کو کم کرتا ہے۔
اینٹی بایوٹک کے استعمال سے لے کر عمر بڑھنے تک تناؤ تک ہر چیز گٹ کے کام کو روک سکتی ہے۔ اچھی خبر: کنگ کا کہنا ہے کہ لوکوما گھلنشیل اور ناقابل حل دونوں فائبر کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے، جو آپ کی پرورش کر سکتا ہے۔ گٹ کا مائکرو بایوم . کنگ کی وضاحت کرتے ہوئے، گھلنشیل فائبر پری بائیوٹکس فراہم کرتا ہے۔ پری بائیوٹکس آپ کے آنتوں میں صحت مند بیکٹیریا کو کھانا کھلاتا ہے، جبکہ ناقابل حل فائبر آنتوں کی باقاعدگی کو فروغ دیتا ہے۔
یہ بہت مؤثر ہے، محققین جریدے میں رپورٹنگ کرتے ہیں۔ غذائی اجزاء ان لوگوں نے پایا جنہوں نے ان کی مقدار میں اضافہ کیا۔ گھلنشیل ریشہ ان کی آنتوں کی استر کو 90 فیصد مضبوط کیا۔ اس سے آنتوں سے لیکی گٹ جیسے حالات سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے، جو اس وقت ہوتا ہے جب زہریلا مواد آنتوں سے خون کے بہاؤ میں خارج ہوتا ہے اور پورے جسم میں سوزش کا سبب بنتا ہے۔ (آسان تبدیلیاں سیکھنے کے لیے کلک کریں جو رستے ہوئے آنتوں کو ٹھیک کرنے میں مدد کرتے ہیں — اور اپنی توانائی اور میٹابولزم کو زندہ کرتے ہیں۔)
اور کیونکہ اگھلنشیل فائبر پاخانہ میں بڑی مقدار میں اضافہ کرتا ہے، یہ آنتوں کی حرکت کو تیز کرنے اور ہاضمے کو تیز کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ میں تحقیق امریکی جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن اس نے چار ہفتوں کے اندر جلاب کی پریشان کن علامات کے بغیر پاخانہ کی فریکوئنسی اور مستقل مزاجی دونوں کو بہتر پایا۔
لوکوما آپ کی بینائی کی حفاظت کرتا ہے۔
لوکوما پاؤڈر کی زرد رنگت اس کے بھرپور اسٹورز سے آتی ہے۔ xanthophylls ، پودوں کے مرکبات کا ایک گروپ جس میں بینائی کی حفاظت کرنے والے غذائی اجزاء شامل ہیں۔ lutein اور زیکسینتھین . یونیورسٹی آف وسکونسن کے سائنسدانوں کے مطابق، ان وٹامنز کی روزانہ خوراک لینے سے آپ کا خطرہ کم ہوسکتا ہے۔ عمر سے متعلق میکولر انحطاط (AMD) 46%۔ (عمر سے متعلق میکولر انحطاط کو روکنے کے مزید طریقوں کے لیے کلک کریں)۔
وادیم پشتوخ/گیٹی
لوکوما آپ کی یادداشت کو تیز رکھتا ہے۔
لوکوما پاؤڈر یادداشت بڑھانے والے بیٹا کیروٹین اور بی وٹامنز کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اور ان وٹامنز کی سطح کو صحت مند رینج میں رکھنا آنے والے سالوں تک تیز یادداشت کو برقرار رکھنے کی کلید ہے۔ یہ رپورٹ کرنے والے محققین کا لفظ ہے۔ کوچران کے جائزے، جنہوں نے پایا کہ لوگ ان میں سے اعلیٰ درجے والے ہیں۔ اہم وٹامن یادداشت میں کمی کا خطرہ کم تھا۔
اپنی روزمرہ کی خوراک میں لوکوما شامل کرنے کے بہترین طریقے
پیرو کے اس پھل کو چکھنے کے انعامات حاصل کرنے کے لیے تیار ہیں؟ لوکوما کے اہم میپل، کدو اور کیریمل جیسے ذائقے والے نوٹ بیکڈ اشیا اور میٹھے میں ایک جہت شامل کر سکتے ہیں۔ کنگ توازن کی خاطر تبادلوں کو نوٹ کرنے کا مشورہ دیتے ہیں: لوکوما پاؤڈر ٹیبل شوگر، شہد یا سٹیویا جیسا میٹھا نہیں ہے۔ کنگ کا کہنا ہے کہ اگرچہ اسے کھانے کی چیزوں کو میٹھا کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن لوکوما پاؤڈر چینی کی طرح میٹھا نہیں ہے اور اگر چینی کی جگہ لے لی جائے تو اسے ترکیبوں میں دگنا کرنا چاہیے۔ یا آپ کم چینی والے کھانے کو زیادہ ذائقہ دینے کے لیے چینی کے ساتھ مل کر لوکوما استعمال کر سکتے ہیں۔
اس کی استعداد کا مطلب یہ ہے کہ یہ اسموتھیز، آئس کریم، میں زبردست اضافہ کرتا ہے۔ پینکیکس ، اور دلیا. اس کے علاوہ، یہ دہی پر چھڑک کر یا کدو کے لیٹے یا گھریلو ناشتے کی سلاخوں میں ملا کر مزیدار ہے۔ مشورہ: کنگ پاؤڈر کو مشروبات میں اچھی طرح مکس کرنے کی تجویز کرتا ہے یا اسے مکمل طور پر بیکڈ مال میں ملا کر گانٹھ والی مستقل مزاجی سے بچاتا ہے۔ اس سپر فوڈ سے لطف اندوز ہونے کے لیے اسموتھیز اب تک کا سب سے مقبول طریقہ ہے، لیکن یہ پینکیکس میں بھی اچھی طرح کام کرتا ہے۔ ہماری کچھ پسندیدہ ترکیبیں پڑھیں۔
کیلا - مسالا اسموتھی
اس ہموار میں دار چینی لوکوما کے کدو میپل کے نوٹوں میں اضافی گرمی کا اضافہ کرتی ہے۔
- 2 منجمد کیلے
- 1 چمچ lucuma پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ۔ زمین دار
- 1 کپ بادام کا دودھ
ایک بلینڈر میں تمام اجزاء شامل کریں؛ ہموار تک blitz. 2 کی خدمت کرتا ہے۔
Arx0nt/Getty
بیری بیٹ اسموتھی
پھل دار چیز کو ترجیح دیتے ہیں؟ اس سیپر میں بیریاں لوکوما کے لیموں کے ذائقے کے نوٹ نکالتی ہیں۔
- 4 کپ منجمد مخلوط بیر
- 1 کپ پکے ہوئے بیٹ، کٹے ہوئے۔
- 1 چمچ lucuma پاؤڈر
- 1 چمچ میپل سرپ
- 1 کپ بادام کا دودھ
ایک بلینڈر میں تمام اجزاء شامل کریں؛ ہموار تک blitz. 2 کی خدمت کرتا ہے۔
wmaster890/Getty
آم-گاجر اسموتھی
اس لوکوما اسموتھی میں آم اور ناریل کا آمیزہ اشنکٹبندیی فرار کا باعث بنتا ہے۔
- 2 کپ منجمد آم کے ٹکڑے
- 1 کپ کٹی ہوئی گاجر
- 1 چمچ lucuma پاؤڈر
- 1 چمچ. شہد
- 1 کپ ناریل کا پانی
ایک بلینڈر میں تمام اجزاء شامل کریں؛ ہموار تک blitz. 2 کی خدمت کرتا ہے۔
Anaiz777/Getty
کدو-لوکوما پینکیکس
اپنے کدو پینکیکس کو لوکوما پاؤڈر کے اسکوپ سے سپرچارج کریں۔ کریمی کدو کے ساتھ جوڑا بنا میپل کا ذائقہ آپ کے ذائقہ کو گدگدی کرے گا۔
- لوکاما پاؤڈر کے ساتھ کدو پینکیکس
- 1 کپ تمام مقصد کا آٹا
- 1 چمچ. بیکنگ پاوڈر
- 1 چمچ. کدو پائی مصالحہ
- ½ چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- ¼ چائے کا چمچ نمک
- 2 انڈے
- 1 ¼ کپ چھاچھ
- ½ کپ ڈبہ بند کدو
- 2 چمچ۔ لوکاما پاؤڈر
پیالے میں میدہ، بیکنگ پاؤڈر، مصالحہ، بیکنگ سوڈا اور نمک ملا دیں۔ علیحدہ بڑے پیالے میں، انڈے، چھاچھ، کدو اور لوکوما پاؤڈر کو ایک ساتھ ہلائیں۔ آٹے کے آمیزے اور 1 چمچ میں ہلائیں۔ پانی. کھانا پکانے کے اسپرے کے ساتھ گرل کوٹ کریں۔ درمیانی کم آنچ پر گرم کریں۔ پیالے کو ¼ کپ بھر کر گرل پر گرا دیں۔ بلبلوں کے ظاہر ہونے تک پکائیں، تقریباً 2 منٹ؛ پلٹائیں 1-2 منٹ پکائیں۔
کاسمین سیوبانو/گیٹی
مزید طریقوں کے لیے پڑھیں:
حقیقی زندگی میں elvira
Acai کیا ہے؟ اس کا تلفظ کیسے کیا جاتا ہے اور سپر فوڈ کے فوائد
مکا روٹ کیا ہے؟ 50 سال سے زیادہ عمر کی خواتین کے لیے سپر فوڈ کے 9 فوائد
یہ مواد پیشہ ورانہ طبی مشورے یا تشخیص کا متبادل نہیں ہے۔ کسی بھی علاج کے منصوبے پر عمل کرنے سے پہلے ہمیشہ اپنے معالج سے مشورہ کریں۔
وومنز ورلڈ کا مقصد صرف بہترین مصنوعات اور خدمات پیش کرنا ہے۔ جب ممکن ہو ہم اپ ڈیٹ کرتے ہیں، لیکن سودے ختم ہو جاتے ہیں اور قیمتیں بدل سکتی ہیں۔ اگر آپ ہمارے کسی لنک کے ذریعے کچھ خریدتے ہیں تو ہم کمیشن حاصل کر سکتے ہیں۔ سوالات؟ ہم تک پہنچیں۔ shop@womansworld.com .