چاہے آپ انہیں سلاد پر چھڑکیں یا خود ہی ان کا مزہ لیں، سورج مکھی کے بیج ایک کلاسک ناشتہ ہیں۔ آپ کے ذائقہ کو گدگدی کرنے کے علاوہ، یہ غذائی اجزاء سے بھرے بیج آپ کے لیے خاص طور پر اچھے ہیں۔ یہاں، خواتین کے لیے سورج مکھی کے بیجوں کے سرفہرست فوائد کے علاوہ مزید طریقے معلوم کریں کہ کرنچی ٹریٹ آپ کی صحت کو بہتر بناتے ہیں۔
سورج مکھی کے بیجوں کو کیا صحت مند بناتا ہے۔
سورج مکھی کے بیجوں میں پروٹین، صحت مند چکنائی، فائبر، وٹامنز جیسے وٹامن ای، اور معدنیات بشمول میگنیشیم اور سیلینیم ہوتے ہیں۔ میلینا جمپولس، ایم ڈی ، ایک انٹرنسٹ، بورڈ سے تصدیق شدہ فزیشن نیوٹریشن اسپیشلسٹ اور کے شریک بانی احرار . یہ غذائی اجزاء مدافعتی فنکشن، ہڈیوں کی صحت، دل کی صحت، اور اینٹی آکسیڈینٹ تحفظ فراہم کرنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔
بس ایک سرونگ (تقریباً ¼ کپ، یا 46 گرام) سورج مکھی کے بیجوں میں 4 گرام فائبر، 10 گرام پروٹین (خواتین کی روزانہ ضرورت کی مقدار کا 20 فیصد سے زیادہ)، 150 ملی گرام میگنیشیم (خواتین کی تجویز کردہ خوراک کا 48 فیصد سے زیادہ) اور 24 ایم سی جی سیلینیم (تقریباً 44 فیصد مقدار جو آپ کو روزانہ درکار ہے)۔ یہ غذائیت سے متعلق پروفائل ہے، خاص طور پر صحت مند چکنائی، پروٹین اور اینٹی آکسیڈنٹس جو سورج مکھی کے بیجوں پر اسنیکنگ کو اتنا زبردست انتخاب بناتے ہیں۔
سورج مکھی کے بیجوں جیسی غذاؤں کے ذریعے اینٹی آکسیڈنٹس کا استعمال جسم کے خلیوں کی حفاظت میں مدد کرتا ہے۔ آزاد ذرات اور سوزش سے لڑ سکتے ہیں، کہتے ہیں۔ ایرن پیلنسکی ویڈ، آر ڈی، سی ڈی سی ای ایس ، نیو جرسی میں مقیم غذائی ماہر اور مصنف ڈمیوں کے لئے پیٹ کی چربی والی خوراک .
یہ کیوں ضروری ہے: فری ریڈیکلز اور سوزش اس میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔ صحت کے حالات جیسے ذیابیطس، دل کی بیماری وغیرہ۔ لیکن سورج مکھی کے بیجوں میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس خلیات کو نقصان سے بچانے کے لیے محافظ کا کام کرتے ہیں۔
alexxx1981/Getty
سورج مکھی کے بیج دائمی صحت کے مسائل کو دور کرتے ہیں۔
میں تحقیق مفت ریڈیکل بیالوجی اور میڈیسن پایا کہ وٹامن ای خاص طور پر مفید ہے۔ سوزش کے نشانات کو کم کرنا جس سے دل کی بیماری اور ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ اور میں ایک اور مطالعہ امریکن جرنل آف ایپیڈیمولوجی 6,000 سے زیادہ بالغوں نے پایا کہ جو لوگ سورج مکھی کے بیج سب سے زیادہ کھاتے ہیں (ہفتے میں 5 بار سے زیادہ) دل کی بیماری اور ذیابیطس کا کم خطرہ ان لوگوں کے مقابلے جنہوں نے شاذ و نادر ہی بیج کھائے۔
لیکن فوائد وہاں نہیں رکتے۔ سورج مکھی کے بیج آپ کو برا رکھنے میں بھی مدد دیتے ہیں۔ ایل ڈی ایل کولیسٹرول چیک میں. جرنل میں ایک مطالعہ آئی ایس آر این نیوٹریشن سورج مکھی کے بیجوں میں فائدہ مند فیٹی ایسڈز کی کثرت پائی جاتی ہے۔ خون کی وریدوں کو آرام کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ، آہستہ سے آپ کے بلڈ پریشر کو کم. یہ دل کی بیماری کے خطرے کو بھی کم کرنے میں مدد کے لیے آپ کے ٹکر پر دباؤ کو کم کرتا ہے۔ (یہ جاننے کے لیے کلک کریں کہ کیسے a quercetin سپلیمنٹ دل کی صحت کو بہتر بناتا ہے۔ ، بھی۔)
خواتین کے لیے سورج مکھی کے بیج کے فوائد
اگرچہ یہ سچ ہے کہ سورج مکھی کے بیج کسی کے لیے بھی ایک زبردست ناشتہ بناتے ہیں، خواتین کو کرنچی اسنیک سے صحت کا سب سے بڑا فروغ مل سکتا ہے۔ یہاں، ہمارے ماہرین خواتین کے لیے سورج مکھی کے بیجوں کے فوائد کو توڑتے ہیں۔
کوسٹکو ملازمین کو کتنا معاوضہ ملتا ہے
1. بلڈ شوگر کا بہتر کنٹرول
انسولین کی مزاحمت یہ ایک بڑا ہارمونل مسئلہ ہے جو خواتین میں ہوتا ہے [خاص طور پر 50 سال سے زیادہ عمر کی]، جس کی وجہ سے وزن بٹ سے آنت میں منتقل ہوتا ہے، ڈاکٹر جمپولس بتاتے ہیں۔ اگر اس کا انتظام نہ کیا جائے تو یہ پری ذیابیطس اور ذیابیطس کا باعث بن سکتا ہے۔
انسولین لبلبہ کے ذریعہ تیار کردہ ایک ہارمون ہے جو آپ کے جسم کو بلڈ شوگر کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ جب آپ کے جسم کے خلیے انسولین کے خلاف مزاحم ہونے لگتے ہیں، تو وہ ہارمون کو مؤثر طریقے سے جواب نہیں دیتے۔ نتیجہ: بلڈ شوگر کی سطح میں اضافہ اور پیٹ کی چربی میں اضافہ، ڈاکٹر جمپولس بتاتے ہیں۔ یہی وہ جگہ ہے جہاں سورج مکھی کے بیج مدد کر سکتے ہیں۔
سورج مکھی کے بیجوں میں پائے جانے والے گھلنشیل فائبر، میگنیشیم، پولی فینول اور صحت مند چکنائی انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرنے اور خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد کرتی ہے، ڈاکٹر جمپولس کہتے ہیں درمیانی عمر کے پھیلاؤ . (ایک اضافی فروغ کی ضرورت ہے؟ طریقہ جاننے کے لیے کلک کریں۔ زیتون کا تیل وزن میں کمی کو آسان بنانے کے لیے بلڈ شوگر کو متوازن کرتا ہے۔)
2. رجونورتی کی کم علامات
رجونورتی کے دوران، آپ کے ایسٹروجن اور پروجیسٹرون ہارمونز کی سطح کم ہوجاتی ہے۔ خاص طور پر ایسٹروجن کی کمی کے ساتھ، آپ رجونورتی علامات جیسے گرم چمک، بے خوابی، اندام نہانی کی خشکی، موڈ میں تبدیلی اور بہت کچھ کا زیادہ شکار ہوتے ہیں۔ پیلنسکی ویڈ کا کہنا ہے کہ سورج مکھی کے بیجوں میں پایا جانے والا وٹامن ای اور فولیٹ ایسٹروجن کی سطح کو منظم کرکے خواتین کے ہارمونز کو متوازن رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ اور اس کے نتیجے میں، خواتین کو رجونورتی کی کم، کم شدید علامات کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔
مثال کے طور پر، سورج مکھی کے بیجوں میں وٹامن ای ہے۔ phytoestrogens ، پلانٹ کا ایک مرکب جو جسم میں ایسٹروجن کی طرح کام کرتا ہے۔ اور میں ایک مطالعہ غذائی اجزاء تجویز کرتا ہے کہ آپ اس اہم غذائیت کی مقدار میں نمایاں اضافہ کر سکتے ہیں۔ گرم چمک کی شدت کو کم کریں۔ ، اندام نہانی کی خشکی کو کم کریں اور بے خوابی کو کم کریں۔
ہائی وے اسٹارز فوٹوگرافی/گیٹی
3. مضبوط ہڈیاں
بون ہیلتھ اینڈ آسٹیوپوروسس فاؤنڈیشن کے مطابق، اندازے کے مطابق 10 ملین امریکیوں میں سے آسٹیوپوروسس میں مبتلا ہیں، ان میں 80 فیصد خواتین ہیں۔ . اس کی ایک بڑی وجہ ہڈیوں کی حفاظت کرنے والے ایسٹروجن میں کمی ہے، جو خواتین کے رجونورتی تک پہنچنے کے ساتھ ہی گر جاتا ہے۔
سورج مکھی کے بیجوں میں پایا جانے والا میگنیشیم ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے اہم ہے۔ اور سورج مکھی کے بیج جیسے میگنیشیم سے بھرپور غذائیں کھانے سے آپ کے کنکال کو مضبوط رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔ اصل میں، میں ایک مطالعہ بائیو میٹلز پتہ چلا کہ کم میگنیشیم کی مقدار والی خواتین جہاں نمایاں طور پر زیادہ ہونے کا امکان ہے۔ کم ہڈی معدنی کثافت ان لوگوں کے مقابلے جن کے پاس غذائیت کا مناسب ذخیرہ ہے۔ (کے لیے کلک کریں۔ ہڈیوں کے نقصان کو روکنے کے لیے بہترین غذا .)
فبیو لنزونی شادی شدہ ہے
4. بہتر موڈ
یہ کوئی راز نہیں ہے کہ رجونورتی کے دوران ہارمون کی تبدیلیاں نیلے موڈ اور چڑچڑے پن کا سبب بن سکتی ہیں۔ اچھی خبر: سورج مکھی کے زیادہ بیجوں کا مزہ چکھنا آپ کے حوصلے بلند رکھ سکتا ہے۔ بیج میں امیر ہیں ٹائروسون ، ایک امینو ایسڈ جو جسم کے ذریعہ دماغ کو اچھا محسوس کرنے والا کیمیکل بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ ڈوپامائن . اور مونٹریال نیورولوجیکل انسٹی ٹیوٹ میں کی گئی تحقیق کے مطابق، آپ کے امینو کے اسٹورز کو کم کرنا ڈوپامائن کی سطح کو 30 فیصد تک بڑھاتا ہے ، اپنے موڈ کو اٹھانا۔ دوسری غذائیں جو ٹائروسین کی بھرمار کرتی ہیں: انڈے، ترکی، چکن، مچھلی، دہی، بادام اور ایوکاڈو۔ (بہترین کے لیے کلک کریں۔ ڈوپامین سپلیمنٹس قدرتی طور پر بلیوز کو ختم کرنا۔)
خواتین کے لیے سورج مکھی کے بیج کے فوائد کیسے حاصل کیے جائیں۔
جب کہ آپ سورج مکھی کے بیجوں سے خود لطف اندوز ہوسکتے ہیں، وہ دیگر پکوان جیسے سلاد اور اسٹر فرائز کے لیے بھی بہترین ٹاپر بناتے ہیں۔ پیلنسکی ویڈ کا کہنا ہے کہ سورج مکھی کے بیجوں میں موجود صحت مند چکنائی غذائیت بڑھانے والے کے طور پر کام کرتی ہے، جس سے آپ کے جسم کو چربی میں گھلنشیل وٹامنز جیسے وٹامن اے، ڈی اور ای کو بہتر طریقے سے جذب کرنے میں مدد ملتی ہے۔ سورج مکھی کے بیجوں کو کھانے کے ساتھ ملانا جس میں یہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں جذب کو بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے۔
اولگا لیپیشکینا/گیٹی
اصل چھوٹا بدماش کتا
اگر آپ ناشتے کی تلاش میں ہیں، تو ڈاکٹر جمپولس سورج مکھی کے بیجوں کو پروٹین اور فائبر کے ساتھ جوڑنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ ایک مزیدار خیال: یونانی دہی رسبری اور سورج مکھی کے بیجوں کے ساتھ سرفہرست ہے۔ وہ کہتی ہیں کہ یونانی دہی پٹھوں کو محفوظ رکھنے کے لیے کیلشیم اور دبلی پتلی پروٹین فراہم کرتا ہے۔ اور پروبائیوٹکس یونانی دہی میں پایا جاتا ہے اور پولیفینول اور رسبری میں گھلنشیل ریشہ انسولین کے خلاف مزاحمت میں مدد کرتا ہے۔
سورج مکھی کے بیجوں میں کیا دیکھنا ہے۔
پیلنسکی-ویڈ کا کہنا ہے کہ سورج مکھی کے بیجوں کو نمکین یا ذائقہ دار کیا جا سکتا ہے، لہذا اجزاء کی فہرست کو چیک کریں اور جب ممکن ہو تو کچے یا بغیر نمکین کا انتخاب کریں۔ اور اس بات پر بھی توجہ دیں کہ آپ سورج مکھی کے بیجوں کو کیسے ذخیرہ کرتے ہیں۔ زیادہ چکنائی کی وجہ سے وہ ناپاک ہو سکتے ہیں، اس لیے مناسب ذخیرہ کرنا ضروری ہے۔ شیلف لائف کو طول دینے کے لیے انہیں اپنے ریفریجریٹر یا فریزر میں ائیر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔
چھلکے والے سورج مکھی کے بیج اکثر نمکین ہوتے ہیں۔ اس کی وجہ سے، وہ سوڈیم میں زیادہ ہیں. ڈاکٹر جمپولس کا کہنا ہے کہ خول میں موجود بیجوں میں فی سرونگ ایک دن سے زیادہ کا نمک ہوتا ہے۔ بغیر چھلکے والے سورج مکھی کے بیجوں کا انتخاب کریں اور ان کو سلاد یا دہی پر ٹاپنگ کے طور پر استعمال کریں تاکہ حصے کے سائز کو کنٹرول میں رکھا جاسکے۔
خواتین کو کتنی بار سورج مکھی کے بیج کھانے چاہئیں؟
ڈاکٹر جمپولس کا کہنا ہے کہ ہفتے میں چند بار سورج مکھی کے بیج کھانا انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرنے اور پری ذیابیطس اور ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے کی جانب ایک زبردست قدم ہے۔ پالنسکی-ویڈ کہتے ہیں کہ بس یاد رکھیں کہ سورج مکھی کے بیج کیلوریز میں بھی زیادہ ہوتے ہیں۔ وہ کہتی ہیں کہ سرونگ سائز کے طور پر ¼-کپ پر قائم رہیں، جو کہ تقریباً 146 کیلوریز ہے۔
آپ کے لیے زیادہ مفید کھانے اور مشروبات کے لیے:
کافی میں موجود کلوروجینک ایسڈ بلڈ شوگر کو متوازن کرنے اور ذیابیطس سے بچنے میں مدد کر سکتا ہے۔
ایم ڈیز نے انکشاف کیا کہ دہی دل کی جلن کو کیسے پرسکون کر سکتا ہے + ہلچل جو فوائد کو بڑھاتی ہے
زیتون کا تیل اور لیموں کا رس: TikTok-Trendy Duo جو صحت کے حقیقی فوائد فراہم کر سکتا ہے
یہ مواد پیشہ ورانہ طبی مشورے یا تشخیص کا متبادل نہیں ہے۔ کسی بھی علاج کے منصوبے پر عمل کرنے سے پہلے ہمیشہ اپنے معالج سے مشورہ کریں۔ .