زیتون کے تیل کی یہ حیرت انگیز ترکیب 50 سے زائد خواتین کو بلڈ شوگر کو متوازن رکھنے میں مدد دے رہی ہے وزن کم کرنے میں — 2025

وزن کم کرنے اور صحت کو بہتر بنانے کا آسان طریقہ تلاش کر رہے ہیں؟ ہر صبح صرف دو کھانے کے چمچ زیتون کا تیل لیں۔ شیف ماریا لوئی ، غذائیت کے ماہر اور PBS پروگرام کے میزبان لوئی کی زندگی: بحیرہ روم کے راز . اس نے حال ہی میں اپنے نیو یارک سٹی ریستوراں، لوئی ایسٹیٹوریو کے ملازمین کو اپنے آبائی یونان سے اس آسان چال کی جانچ کرنے کی تلقین کرکے سرخیاں بنائیں۔ میں وبائی امراض کے دوران ان کی قوت مدافعت کو بڑھانا چاہتا تھا، لوئی بتاتے ہیں، جس نے انہیں دن میں تین مفت بحیرہ روم کے کھانے بھی فراہم کیے تھے۔ لوگوں نے فوری طور پر 50 پاؤنڈ تک کا وزن کم کیا، نسخے کی دوائیں بند کر دیں اور ٹائپ 2 ذیابیطس کو الٹ دیا۔ لوگ اس وقت تک شکوک و شبہات میں مبتلا تھے جب تک انہوں نے نتائج نہیں دیکھے! یہ جاننے کے لیے پڑھیں کہ وزن میں کمی کے لیے زیتون کا تیل کس طرح آپ کی مدد کر سکتا ہے۔

زیتون کا تیل کیا ہے؟

جیسا کہ نام کا مطلب ہے، زیتون کا تیل وہ مائع ہے جو زیتون کے درخت کے پھل کو دبانے سے حاصل ہوتا ہے۔ اس کی تاریخ 6,000 سال پرانی معلوم کی جا سکتی ہے، بحیرہ روم میں پھیلنے سے پہلے اس کی ابتدا مشرق وسطیٰ میں ہوئی، جہاں یہ ایک ثقافتی بنیاد بن گیا، خاص طور پر بحیرہ روم کی خوراک میں۔ زیتون کا تیل تین اہم اقسام میں آتا ہے:

1. ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل

مشہور شیف راچیل رے کے ذریعہ EVOO کے نام سے مشہور، ایکسٹرا کنواری زیتون کا تیل زیتون کے ابتدائی دبانے سے حاصل کیا گیا ہے۔ یہ کم سے کم تیزابی مواد پر فخر کرتا ہے اور عام طور پر نیچے کی دو مختلف حالتوں سے زیادہ قیمت پر آتا ہے۔ EVOO اپنے متحرک سبز رنگ اور ایک مضبوط زیتون کے ذائقے کے ساتھ نمایاں ہے، جو اسے سلاد ڈریسنگ کے لیے ایک بہترین انتخاب بناتا ہے۔

2. ورجن زیتون کا تیل

EVOO کے مقابلے میں معیار میں قدرے کمتر ہونے کے باوجود، ورجن زیتون کا تیل ایک ٹھوس آپشن ہے۔ یہ زیتون کے تیل کا ایک غیر مصدقہ ورژن ہے جو کولڈ پریسنگ طریقہ سے حاصل کیا جاتا ہے۔ اگرچہ اس میں دھوئیں کا نقطہ کم ہے، جس کی وجہ سے یہ اعلی درجہ حرارت پر کھانا پکانے کے لیے موزوں نہیں ہے، پھر بھی یہ کم گرمی والے پاک استعمال کے لیے اچھی طرح کام کرتا ہے۔

3. ہلکا زیتون کا تیل

ہلکا زیتون کا تیل تمام رنگ اور ذائقہ کو ختم کرنے کے لیے مزید ریفائننگ سے گزرتا ہے۔ تاہم، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ اس کے نام میں روشنی کی اصطلاح صرف اس کی ظاہری شکل اور ذائقہ سے متعلق ہے، اس کی کیلوری کے مواد سے نہیں۔ ہلکے زیتون کے تیل میں دیگر اقسام کی طرح کیلوریز بھی ہوتی ہیں۔

کم سے کم پروسیس شدہ قسم کے طور پر، EVOO صحت کے سب سے بڑے فوائد پیش کرتا ہے، بشمول دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنا، سوزش کو کم کرنا اور بلڈ پریشر کو بہتر بنانا۔ (زیتون کے تیل کے فوائد کے بارے میں مزید جاننے کے لیے کلک کریں۔) اور یہ ایک بڑی وجہ ہے کہ بحیرہ روم کی خوراک اتنی اچھی طرح سے کام کرتی ہے۔

بیٹری باکس امریکی چنوں کے ساتھ ایڈیسن الیکٹرک قلم

بحیرہ روم کی خوراک کی طاقت

ماہرین نے طویل عرصے سے بحیرہ روم کی خوراک کے فوائد پر زور دیا ہے۔ درحقیقت، ماہرین کے ایک معزز پینل کی طرف سے جمع یو ایس نیوز اینڈ ورلڈ رپورٹ اس کا نام دیا بہترین مجموعی خوراک 2023 کے لیے، اور یہ ایک دہائی سے زیادہ عرصے سے سب سے اوپر پانچ غذاؤں میں ایک اہم مقام رکھتا ہے۔ بحیرہ روم کی خوراک سے مراد یونان، اٹلی، اسپین، فرانس اور بحیرہ روم کے آس پاس کے دیگر علاقوں کے لوگوں کے طرز زندگی اور کھانے کی عادات ہیں۔ زیتون کے تیل اور ایوکاڈو جیسی دیگر صحت بخش چکنائیوں کے علاوہ، غذا میں سبزیاں، پھل، گری دار میوے اور بیج، پھلیاں، سارا اناج اور مچھلی کے علاوہ کچھ پولٹری، انڈے اور دودھ شامل ہیں۔

لیکن کھانے کے اس طریقے سے وزن میں کمی کیسے آتی ہے؟ سب سے پہلے، بحیرہ روم کی غذایں عام طور پر غذائی ریشہ اور پروٹین سے بھری ہوتی ہیں، اہم غذائی اجزاء جو آپ کو آسانی سے کم کیلوریز کھانے میں مدد کرتے ہیں۔ بحیرہ روم کی خوراک مختلف قسم کے کھانے اور کھانوں کی بھی اجازت دیتی ہے، جو کہ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ ہو سکتا ہے۔ غذا کے ساتھ رہنا آسان بنائیں . مزید کیا ہے، ایک ملٹی یونیورسٹی کے مطالعے سے پتا چلا ہے کہ بحیرہ روم کے ڈائیٹرز چار گنا زیادہ وزن کم کرنا دوسرے صحت مند ڈائیٹرز کے مقابلے میں۔ (بحیرہ روم کے کھانے کے کھانے کا منصوبہ حاصل کرنے اور طریقہ جاننے کے لیے کلک کریں۔ سورج مکھی کے بیج وزن میں اضافے کو بھی روکیں۔)

وزن میں کمی کے لیے زیتون کا تیل: یہ کس طرح سلمنگ کو تیز کرتا ہے۔

زیتون کا تیل 55% سے 83% تک ہوتا ہے اولیک ایسڈ , ایک فیٹی ایسڈ کی طرح کام کرنے کے لئے ثابت مضبوط بھوک کو دبانے والا . اس کے اوپری حصے میں، براؤن یونیورسٹی کی تحقیق میری فلن، آر ڈی، پی ایچ ڈی ، سے پتہ چلتا ہے کہ زیتون کے تیل سے بھرپور غذا لینے والی خواتین درحقیقت ایک دن میں سیکڑوں زیادہ کیلوریز کھا سکتی ہیں۔ نمایاں طور پر زیادہ وزن کم روایتی کم چکنائی والی خوراک پر ان کے ہم منصبوں کے مقابلے میں۔

یہ کیسے ممکن ہے؟ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ زیتون کے تیل میں موجود اولیک ایسڈ اور طاقتور پولیفینول اینٹی آکسیڈنٹس دونوں صحت کو بہتر بناتے ہیں۔ چربی جذب کو مسدود کرنا ، تیز رفتار میٹاب olism اور آرام دہ اندرونی سوزش صرف آغاز ہیں. زیتون کے تیل میں موجود چکنائی بہت صحت بخش ہے اور وہ انسولین کے خلاف مزاحمت میں مدد دے سکتی ہے، اور یہ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہے، ٹفٹس سے تربیت یافتہ غذائیت کے ماہر کا کہنا ہے کہ میلینا جمپولس، ایم ڈی . وزن میں کمی کے لیے، وہ بحیرہ روم کی صحت مند غذا کے طور پر روزانہ 1 سے 2 چمچوں سے لطف اندوز ہونے کا مشورہ دیتی ہے۔

زیتون کے تیل کی وزن کم کرنے کی طاقت کا اور بھی ثبوت ہے: یورپی محققین نے پایا کہ - جب کہ دیگر تیل بیکار ثابت ہوئے - ایک دن میں دو کھانے کے چمچ زیتون کا تیل سیل کی جھلیوں کو اس طرح تبدیل کرتا ہے جو نمایاں طور پر کر سکتا ہے۔ بلڈ شوگر کنٹرول کو بہتر بنائیں . بلڈ شوگر کے بہتر کنٹرول کے بعد یہ کلید ہے۔ کم چربی ذخیرہ کرنے کی طرف جاتا ہے خاص طور پر پیٹ میں.

ٹپ: فوائد صرف اندر سے نہیں آتے! یہ جاننے کے لیے کلک کریں کہ زیتون کا تیل کس طرح جلد کی ظاہری شکل کو بہتر بنا سکتا ہے اور یہ آپ کی کس طرح مدد کر سکتا ہے۔ رات کو سونا .

شیف ماریا لوئی: وزن ابھی گر گیا۔

شیف ماریا لوئیStreefly سٹوڈیو فوٹوگرافی

یونان کے باشندے کے طور پر، شیف ماریا لوئی زیتون کے تیل کی شفا بخش طاقتوں کے لیے کوئی اجنبی نہیں ہے۔ اس کے دادا نے اصرار کیا کہ اس کے پورے خاندان کو زیتون کے تیل کی روزانہ خوراک جیسے وٹامنز کی ضرورت ہے، اور اس نے اپنی پوری زندگی یہ کام کیا ہے - ایک مصروف مدت کو چھوڑ کر۔ جب میں رک گیا تو میں نے 40 پاؤنڈ حاصل کیا۔ لیکن میں اپنی جڑوں میں واپس چلا گیا، اور وزن صرف گر گیا. اب میری عمر 60 سال سے زیادہ ہے، اور میرے ڈاکٹر کا کہنا ہے کہ میں 25 سال کی عمر کی طرح صحت مند ہوں!

شیف لوئی نے اس وقت قدم رکھا جب صحت کے مسائل نے اسے خاندانی دوست کے لیے غیر محفوظ بنا دیا۔ نکولا سمبازیز وبائی مرض کے دوران بطور سرور کام کرنا۔ اس نے نکولا کے تمام کھانے تیار کیے اور روزانہ زیتون کے تیل کی گولیاں تجویز کیں۔ شیف لوئی کی مہربانی سے دل کی گہرائیوں سے چھو کر، نکولا پھر بھی زیتون کا تیل سیدھا لینے سے ہچکچاتا تھا۔ اس نے کہا کہ میں اسے اسموتھی میں ملا سکتی ہوں، اس طرح میں نے شروعات کی، نیویارک کی رہنے والی 55 سالہ یاد کرتی ہیں۔ میری بھوک کافی حد تک کم ہو گئی تھی، اس لیے میں نے احساس محرومی کے بغیر کم کھایا۔ جلد ہی، نکولا کا سائز تین کم ہو گیا، اور ذیابیطس، کولیسٹرول اور بلڈ پریشر کے لیے اس کی دوائیں کم ہو گئیں۔ میرے ڈاکٹر پرجوش ہیں اور میں حیرت انگیز محسوس کرتا ہوں - زیادہ توانائی، کم درد۔ میں اور بھی مسکراتا ہوں!

زیتون کا تیل وزن میں کمی کی کامیابی کی کہانی: جینیفر ایلز، 53

274 پاؤنڈ پر اور ذیابیطس کے دہانے پر، جینیفر ایلز کیٹو ماہر کے ذریعہ خود کو یوٹیوب ویڈیوز دیکھتے ہوئے پایا ڈاکٹر ایرک برگ . انہوں نے بلڈ شوگر کے مسائل پر قابو پانے کے لیے زیتون کے تیل کے استعمال کے بارے میں بہت زیادہ بات کی، اور اس نے اتنا ہی سمجھدار بنا دیا، اوہائیو کے بزنس ایگزیکیٹ، 53 کو یاد کرتے ہیں۔ جینیفر جلد ہی بہت سے لوئر کارب بحیرہ روم کے پسندیدہ جیسے سالمن، سبزیاں اور گری دار میوے. یہاں تک کہ میں نے ناریل کے آٹے، مسالا اور زیتون کے تیل سے چکن کی انگلیاں بھی بنائیں۔ میں کبھی زیادہ باورچی نہیں رہا، لیکن ایک بار جب میں مزیدار اجزاء استعمال کر رہا تھا اور کیلوریز پر زور نہیں دیتا تھا، تو میں نے بہت اچھا کھانا بنانا شروع کر دیا! (کے بارے میں مزید جاننے کے لیے کلک کریں۔ ڈاکٹر برگ کی کیٹو ڈائیٹ .)

جینیفر نے اپنے پہلے 30 دنوں میں 32 پاؤنڈ وزن کم کیا۔ اپنی ابتدائی پیشرفت سے متاثر ہو کر، اس نے اپنے تمام کھانوں اور روزانہ بلڈ شوگر کے نمبروں کو لاگ ان کیا تاکہ اس بات کا تعین کرنے میں مدد ملے کہ کون سے کھانے اس کے جسم کے لیے بہترین ہیں۔ میں نے دیکھا کہ زیتون کے تیل نے میری بھوک کو کم اور توانائی کو بڑھا رکھا ہے، اس لیے میں ناشتے کو چھوڑنے اور بغیر جدوجہد کے کم کھانے کے قابل ہو گئی، وہ یاد کرتی ہیں۔ جینیفر نے بالآخر 137 پاؤنڈ وزن کم کیا، اس میں سے زیادہ تر 11 ماہ میں۔ میں کبھی سائز 24 تھا، اور اب جب میں اپنے سائز 6 جینز کو کھینچتا ہوں تو مجھے ناقابل یقین محسوس ہوتا ہے۔ میں اب ذیابیطس کا شکار نہیں ہوں۔ میں کبھی نہیں تھکا۔ میں بہت برکت محسوس کرتا ہوں! (اس کا طریقہ جاننے کے لیے کلک کریں۔ چقندر بلڈ شوگر کو بھی کم کرتا ہے۔)

وزن کم کرنے کے لیے زیتون کا تیل کیسے استعمال کریں۔

شیف لوئی تجویز کرتے ہیں کہ دن کی شروعات 2 ٹی بی ایس سے کریں۔ ایک خالی پیٹ پر زیتون کا تیل. منی اسموتھی بنانے کے لیے آپ اسے منجمد فروٹ کے ساتھ بلینڈ بھی کر سکتے ہیں۔ یہ دیکھنے کے لیے کلک کریں کہ آپ کیسے شامل کر سکتے ہیں۔ آپ کی صبح کی کافی میں زیتون کا تیل ! اس کے بعد، سبزیاں، پھلیاں، سمندری غذا، جڑی بوٹیاں اور زیتون کا تیل اہم غذاؤں کے ساتھ قدرتی کھانوں کا ہدف بنائیں، وہ کہتی ہیں۔ یہاں اس کی پسندیدہ ترکیبوں میں سے ایک ہے:

کیتھرین راس اور سیم ایلیٹ

آسان یونانی سوپ

from_my_point_of_view/Getty

شیف لوئی کا زیتون کے تیل سے بوسہ شدہ فاسولڈا انتہائی اطمینان بخش کھانا بناتا ہے۔

ڈالی پارٹن کی طرح لگتا ہے؟

اجزاء:

• 3 (15 آانس.) کینیلینی پھلیاں
• 3 درمیانے ٹماٹر، کٹے ہوئے۔
• 2 سرخ پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
• 2 گاجر، کٹی ہوئی
• ½ کپ زیتون کا تیل 1 چمچ کے ساتھ ملایا گیا۔ ٹماٹر کا پیسٹ
• 2 اجوائن کی پسلیاں، کٹی ہوئی۔
• فلیٹ پتی اجمودا، کٹا، ذائقہ

ہدایات:

1. سوپ کے برتن میں، پھلیاں اور 8 کپ نیم گرم پانی ملائیں؛ ایک ابال لانے.
2. ٹماٹر، پیاز، گاجر اور تیل کا مکسچر شامل کریں۔ اچھی طرح ہلائیں. درمیانی آنچ پر 30 منٹ تک ابالیں؛ کبھی کبھار ہلچل.
3. اجوائن، اجمودا، علاوہ نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ شامل کریں۔ 20 منٹ مزید ابالیں۔ خدمت کرتا ہے 4

---

زیتون کے تیل کے بارے میں مزید معلومات کے لیے، یہ کہانیاں دیکھیں:

زیتون کے تیل اور لیموں کے رس کو ملانے سے صحت کے بڑے فائدے ہو سکتے ہیں۔

کیا زیتون کے تیل کی 23 ڈالر کی بوتل آن کے قابل ہے؟ صرف اس صورت میں جب اس میں یہ منفرد معیار ہو۔

اس قسم کے تیل کے ساتھ کھانا پکانا بہتر صحت اور لمبی زندگی کی کلید ہو سکتا ہے

یہ مواد پیشہ ورانہ طبی مشورے یا تشخیص کا متبادل نہیں ہے۔ کسی بھی علاج کے منصوبے پر عمل کرنے سے پہلے ہمیشہ اپنے معالج سے مشورہ کریں۔ .