ہارورڈ اسٹڈی: گوشت خور غذا وزن میں کمی کو تیز کر سکتی ہے + مجموعی صحت کو فروغ دے سکتی ہے - ٹاپ ایم ڈی نے انکشاف کیا کہ 50 سال سے زیادہ عمر کی خواتین کس طرح فائدہ اٹھا سکتی ہیں — 2024
گوشت خور غذا کے بارے میں پوسٹس - کھانے کا ایک طریقہ جو خاص طور پر جانوروں پر مبنی کھانوں کے ارد گرد بنایا گیا ہے - نے TikTok پر 1.4 بلین آراء جمع کیے ہیں۔ اور یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کیونکہ لوگ اس حکمت عملی کو صحت کی شاندار تبدیلیوں کا سہرا دے رہے ہیں۔ میں نے ذاتی طور پر اپنی کیلوری کی مقدار کو کئی گنا بڑھا دیا اور 10 دنوں میں 23 پاؤنڈ کم کر دیے، فنکشنل میڈیسن ماہر کا کہنا ہے انتھونی چافی، ایم ڈی . دریں اثنا، 64 سالہ شیرل کلائن نے جلد کی کمزور حالت کو ٹھیک کیا اور 100 پاؤنڈ کھوئے۔ اور بہت سے دوسرے اپنے 50، 60، 70 اور اس سے آگے کے لوگ بھی حیرت انگیز گوشت خور غذا کے نتائج کی اطلاع دیتے ہیں۔ ڈاکٹر شیفی کا کہنا ہے کہ یہ ذیابیطس اور میٹابولک سنڈروم کو ریورس کرتے ہیں، خود کار قوت مدافعت کی بیماریوں کو کم کرتے ہیں، یہاں تک کہ بڑے ڈپریشن کو دور کرتے ہیں۔ یہاں تک کہ ہارورڈ کی حالیہ تحقیق ہے جس میں صلاحیت کی ایک لمبی فہرست ہے۔ گوشت خور غذا کے نتائج ، دماغی دھند کو اٹھانے اور گٹھیا کو کم کرنے سے لے کر GI کی پریشانی کو پرسکون کرنے اور گہری نیند تک سب کچھ۔ یہ جاننے کے لیے پڑھیں کہ آیا یہ طریقہ آپ کے لیے صحیح ہو سکتا ہے۔
گوشت خور غذا کیا ہے؟
گوشت خور غذا کا خلاصہ آسان ہے: آپ جانوروں پر مبنی اختیارات جیسے ڈیری، انڈے، مچھلی، پولٹری، گائے کا گوشت، بھیڑ اور سور کا گوشت کے حق میں پودوں پر مبنی کھانوں سے پرہیز کرتے ہیں۔ آپ پانی، دودھ یا ہڈیوں کا شوربہ اور موسمی کھانا نمک کے ساتھ پیتے ہیں۔ لوگ تخلیقی ہوتے ہیں اور پنیر اور انڈوں سے روٹی بناتے ہیں یا زمینی سور کے گوشت کے چھلکے سے روٹی بناتے ہیں۔ کچھ کافی یا مصالحے کی بھی اجازت دیتے ہیں۔ لیکن، عام طور پر، کوئی اناج اور کوئی پیداوار نہیں ہے. زیادہ تر یہ گوشت ہے.
ہاں، یہ پہلے تو پاگل لگتا ہے۔ لیکن اس پر غور کریں: ثبوت موجود ہیں۔ پراگیتہاسک انسان کے میزبان ڈاکٹر شیفی کہتے ہیں کہ سبزیاں کھانے سے پہلے 2 ملین سال تک گوشت خور تھے۔ پلانٹ فری ایم ڈی پوڈ کاسٹ لہٰذا خوراک کا ایک طویل ٹریک ریکارڈ ہے جس میں ہمیں زندہ رہنے اور ترقی کی منازل طے کرنے میں مدد ملتی ہے۔
پھر ہارورڈ کارنیور اسٹڈی میں غیر رسمی طور پر معلوم ہونے والے نتائج ہیں۔ یہ دراصل گوشت خور غذا کے بارے میں پہلی باضابطہ تحقیق تھی، جس میں سوشل میڈیا سے بھرتی کیے گئے ہزاروں گوشت خور ڈائیٹرز (85 سال کی عمر تک) کا ڈیٹا اکٹھا کیا گیا تھا۔ محققین نے پایا کہ ان میں شامل ہیں۔ 89٪ نے اعلی توانائی کی اطلاع دی۔ 91% کمی خواہشات، 93% کم بلڈ پریشر. بہت سی دوسری حالتوں میں بھی بہتری آئی اور بہت سے لوگوں نے دوائیں بند کر دیں۔ ڈاکٹر شیفی کہتے ہیں: اگر آپ تھوڑی دیر کے لیے گوشت خور کھانے کی کوشش کریں تو بھی یہ آپ کو ایک حوالہ دے گا کہ آپ کا جسم کتنا حیرت انگیز محسوس کر سکتا ہے۔
گوشت خور خوراک کے نتائج کیوں حاصل ہوتے ہیں۔
1. گوشت خور خون میں شکر کو کم کرتا ہے۔
کھانے کے قدیم انداز کے آج کے دور میں انتہائی پراسیسڈ فوڈ کے بڑے فائدے ہیں۔ شروع کرنے والوں کے لیے، یہ زیادہ تر کاربوہائیڈریٹ کو کم کرتا ہے، اس لیے بلڈ شوگر اور انسولین بہت جلد معمول پر آجاتے ہیں، ڈاکٹر شیفی کہتے ہیں۔ ہارورڈ کے مطالعے سے پتا چلا ہے کہ ٹائپ 2 ذیابیطس کے 100 فیصد مریضوں نے انجیکشن لگانے والی دوائیں بند کر دیں اور 84 فیصد نے ذیابیطس کی تمام ادویات بند کر دیں۔ اور تب سے زیادہ انسولین بھوک بڑھاتی ہے۔ اور چربی جلانے کو روکتا ہے۔ ڈاکٹر شیفی کا کہنا ہے کہ، اسے کم کرنے سے آپ وزن میں کمی کے لیے صحیح میٹابولک حالت میں آجاتے ہیں۔
متعلقہ: طرز زندگی کی 5 آسان ترکیبیں جو آپ کے بلڈ شوگر کو متوازن کرنے میں آپ کی مدد کر سکتی ہیں۔
2. گوشت خور آپ کو چربی جلانے کے موڈ میں منتقل کرتا ہے۔
گوشت خور کیٹو ڈائیٹ کا ایک سخت ورژن ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ بلڈ شوگر کو اتنا کم رکھتا ہے، آپ کا جسم خود کو ایندھن کے لیے کافی بلڈ شوگر نہیں بناتا۔ تو آپ کا سسٹم پھر چربی کو ایک متبادل ایندھن میں تبدیل کرنا شروع کر دیتا ہے جسے کیٹونز کہتے ہیں، ڈاکٹر شیفی بتاتے ہیں۔ جب ہم کیٹونز پر چل رہے ہیں، ذخیرہ شدہ چربی کے جلنے سے تقریباً 650 فیصد اضافہ ہوتا ہے۔ انہوں نے مزید کہا کہ کیٹونز دماغ کو بھی توانائی بخشتے ہیں اور بھوک کو دباتے ہیں۔
3. گوشت خور چڑچڑاپن کو ختم کرتا ہے جو آپ کو وزن میں اضافے کا شکار بنا سکتا ہے۔
گوشت خور وہ ہے جسے سائنسدان ختم کرنے والی غذا کہتے ہیں۔ اس کا سیدھا مطلب ہے کہ یہ ان اجزاء کو ختم کرتا ہے جو جسم میں سوزش یا الرجک رد عمل کا سبب بن سکتے ہیں۔ ڈاکٹر شیفی کا کہنا ہے کہ گوشت خور دراصل پودوں کے سینکڑوں مرکبات کاٹتا ہے جو آپ کو سمجھے بغیر خواہشات، تھائیرائیڈ کے مسائل اور سوزش جیسی چیزوں کو متحرک کر سکتے ہیں۔
ہیو اے کونور موت
ڈاکٹر شیفی نے یہ خوراک یونیورسٹی آف واشنگٹن کے کینسر پر لیکچر کے دوران دریافت کی۔ ڈاکٹر شیفی کا کہنا ہے کہ ایک پروفیسر نے وضاحت کی کہ پودے خود کو کھانے سے بچانے کے لیے کیڑے مار ادویات بناتے ہیں۔ مثال کے طور پر برسلز کے ایک انکر میں 130 قدرتی سرطان پیدا ہوتے ہیں۔ پروفیسر نے پھر کہا کہ وہ سبزیاں نہیں کھاتے اور نہ ہی اپنے بچوں کو سبزیاں کھانے دیتے ہیں۔ کیونکہ پودے ہمیں مارنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ حیرت زدہ، ڈاکٹر شیفی نے تمام گوشت کھانے کا تجربہ کیا۔ وہ ورزش کے بغیر بھی دبلا پتلا اور فٹ ہو گیا۔ وہ کبھی بیمار نہیں ہوا۔ آج، وہ مریضوں کے لیے نقطہ نظر تجویز کرتا ہے، جو اکثر گوشت خور غذا کے اتنے ہی اچھے نتائج حاصل کرتے ہیں۔
کیا گوشت خور غذا محفوظ ہے؟
ہارورڈ ٹیم کے مطابق آرکٹک کے لوگوں کے بارے میں محدود مطالعات جو صرف جانوروں کی خوراک کا استعمال کرتے ہیں خوراک کو اچھی صحت اور لمبی عمر سے جوڑتے ہیں۔ اور اگرچہ گوشت خوروں نے برا کولیسٹرول بڑھا دیا ہو، خوراک نے 84 فیصد دل کے مسائل کو بہتر کرنے میں مدد کی۔ اور 95٪ کا کہنا ہے کہ ان کی مجموعی صحت بہتر ہوئی ہے۔
جبکہ ویگن سپلیمنٹس کے بغیر بیمار ہو سکتے ہیں، ڈاکٹر شیفی نے مزید کہا، ہمیں وہ تمام غذائی اجزاء حاصل ہوتے ہیں جن کی ہمیں ضرورت ہوتی ہے۔
طویل جزیرے کے وسط کے ساتھ ملاقات کیسے کریں
کیا گوشت خور آپ کے لیے صحیح ہے؟
دنیا میں صحت مند سبزی خوروں کے وافر ثبوت موجود ہیں۔ اور ہم میں سے اکثر نے پودوں کو کھایا ہے اور ٹھیک محسوس کیا ہے۔ لیکن کچھ لوگوں کے لیے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جنہوں نے پودوں پر مبنی کھانے سے اچھے نتائج حاصل نہیں کیے ہیں یا جو ہرے خور کے منصوبوں کے حصے کو کنٹرول نہیں کر سکتے، گوشت خور یقینی طور پر ایک شاٹ کے قابل ہے۔
ڈاکٹر شیفی نوٹ کرتے ہیں کہ GI کے مسائل اور خود سے قوت مدافعت کی بیماری والے لوگ اکثر اپنی علامات میں بڑا فرق دیکھتے ہیں۔ اور، درحقیقت، ہارورڈ کی ٹیم نے پایا کہ 87% جواب دہندگان نے جو خود سے قوت مدافعت کے مسائل سے دوچار ہیں رپورٹ کیا کہ جب وہ پودوں کی کھانوں سے پرہیز کرنا شروع کر دیتے ہیں تو ان میں بہتری آئی یا مکمل طور پر حل ہو گئی۔ اس دوران، 97% GI پریشانیوں میں بہتری آئی یا ختم ہو گئی۔
ڈاکٹر شیفی کا کہنا ہے کہ گوشت خور کھانا کھانے کے دوسرے طریقوں سے کہیں زیادہ بھوک اور خواہش کو راحت فراہم کر سکتا ہے، بشمول روایتی کیٹو۔
اگر آپ کو سوزش کی علامات ہیں، جیسے جوڑوں کا درد یا جلد کے مسائل ہیں تو یہ ایک اچھا آپشن بھی ہوسکتا ہے۔ ہر جسم مختلف ہوتا ہے، اور جب کہ پودے آپ کو مار نہیں سکتے، کسی چیز کو برداشت کرنا آپ کے لیے اچھا نہیں ہوتا، ڈاکٹر شیفی نوٹ کرتے ہیں۔ انہوں نے مزید کہا کہ پودوں کے زہریلے مواد وقت کے ساتھ ساتھ ہمارے نظام کو تشکیل دے سکتے ہیں اور عمر کے ساتھ ساتھ مسائل کا شکار ہو سکتے ہیں۔ لہذا یہاں تک کہ اگر ایک وقت میں پودے آپ کی مدد کرتے نظر آتے ہیں، اگر آپ ابھی جدوجہد کر رہے ہیں، تو یہ ایک ممکنہ وجہ ہے کہ گوشت خور کو آپ کے مطلوبہ نتائج مل سکتے ہیں۔
50 سال سے زیادہ عمر کے لوگوں کے لیے ایک اور اچھا فائدہ: گوشت خوروں کو بہت زیادہ پروٹین، کولیجن اور فیٹی ایسڈ ملتے ہیں جو عمر سے متعلق پٹھوں اور ہڈیوں کے نقصان، یادداشت کے مسائل اور میٹابولک مسائل کو روکنے اور ممکنہ طور پر ریورس کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ ڈاکٹر نے مزید کہا، بہت سے لوگ پہلے مہینے میں 10 سے 20 پاؤنڈ کم کرتے ہیں اور ایک دہائی چھوٹا محسوس کرتے ہیں۔
متعلقہ: یہ خاتمے کی خوراک آپ کے آنتوں کو بڑھاپے اور بیماری سے لڑنے کے لیے ٹھیک کر دے گی۔
گوشت خور غذا کے نتائج: وینڈی مائرز، 48
کب وینڈی مائرز لائم بیماری میں مبتلا، میڈز نے اوریگون کی ماں کے درد کے لیے بہت کم کام کیا۔ پروسیس شدہ ردی کو پروٹین اور پیداوار سے تبدیل کرنے سے یہ مزید خراب ہو گیا۔ میں نے سوچا کہ مجھے اپنی پسند کی فوڈ سروس کی نوکری چھوڑ دینی پڑے گی، 48 سالہ وینڈی یاد کرتی ہیں۔ اس کے شوہر جیک نے انٹرنیٹ پر ڈاکٹر شافی اور گوشت خور پایا۔
وینڈی کو شک تھا، لیکن جیک نے اسے آزمانے کا فیصلہ کیا۔ جب وہ صحت مند ہو گیا اور وہ بیمار ہو گئی تو میں چھ ہفتوں کے لیے گوشت خور کھانے پر راضی ہو گیا۔ اس نے ناشتے کے لیے سٹیک، لنچ کے لیے برگر اور رات کے کھانے کے لیے سٹیک کے ساتھ شروعات کی۔ دھیرے دھیرے مختلف قسمیں شامل کرتے ہوئے، سور کے گوشت نے مجھے دوبارہ تکلیف دی، لیکن اس کے علاوہ، پہلے ہفتے کے آخر تک میرا درد تقریباً ختم ہو چکا تھا۔ اس نے اس وقت کھایا جب اسے بھوک لگی اور جب تک کہ وہ پیٹ بھر نہ گئی، پھر بھی اس ہفتے بھی 13 پاؤنڈ کم ہو گئے۔ یہ اس سے کہیں زیادہ تھا جو میں نے اپنی پرانی فاقہ کشی کی خوراک پر کھو دیا تھا۔
وینڈی نے تسلیم کیا کہ سوئچ ایک ایڈجسٹمنٹ تھا۔ لیکن جیسا کہ میں نے اپنے جسم کو سنا، وہ کھانے جو مجھے برا محسوس کرتے ہیں کم پرکشش ہو گئے، وہ کہتی ہیں۔ آج، وہ درد کی دوائیوں سے دور ہے اور 81 پاؤنڈ کم ہے۔ وہ سینے کی جلن، درد شقیقہ اور افسردگی کے لیے بھی ادویات سے دور ہے۔ یہ میری زندگی میں سب سے صحت مند رہا ہے، میری لائم بیماری کے باوجود، وہ حیرت زدہ ہے۔ سب کچھ بہتر ہے۔ میں بہادر، مضبوط اور خوش ہوں۔ براہ کرم اس غذا کو آزمائیں۔ یہ حیرت انگیز چیزیں کر سکتا ہے!
گوشت خور غذا کے نتائج سے پہلے اور بعد میں: شیرل کلائن، 64
اینڈریس اوریلانا
20 سال کی عمر سے، میں یا تو حاصل کر رہا تھا یا پرہیز کر رہا تھا — شیکس، اٹکنز، ویٹ واچرز، واشنگٹن ریاست سے ریٹائر ہونے والے کو یاد کرتے ہیں شیرل کلائن , 64. میری کاربوہائیڈریٹ کی لت ہمیشہ جیت جاتی ہے۔ اس نے اس کی صحت کو بھی نقصان پہنچایا۔ اس نے جوڑنے والی بافتوں کی بیماری، درد شقیقہ اور چنبل پیدا کی جس سے اس کے ہاتھ سے خون بہنے لگا۔ پھر اس کے ہاتھوں کی دوائیوں نے اس کے بالوں کو گرا دیا۔
قدرتی حل کی تلاش میں، میں نے گوشت خور پایا۔ شیرل اور اس کے شوہر اینڈریو نے پراسیسڈ فوڈ، کاربوہائیڈریٹ اور زیادہ تر پودوں کو ختم کرنا شروع کیا۔ نئے بنیادی راستے: بن لیس برگر، ایئر فرائیڈ چکن اور کوسٹکو سیزننگ کے ساتھ سالمن۔ دو یا تین کھانے کافی ہیں۔ شیرل کا کہنا ہے کہ مجھے اسنیکس کی بھی ضرورت نہیں تھی۔ اس کی انگلیاں ٹھیک ہو رہی ہیں، میں نے آخر کار ایک پیمانہ خریدنے کے لیے کافی بہادر محسوس کیا۔ اس نے تقریباً ایک سال میں 100 پاؤنڈ کھوئے — اور اینڈریو کی عمر 70 ہے۔ وہ کبھی کبھی ڈونٹس چاہتی ہے، لیکن تجارت اس کے قابل ہے۔ ہم اپنے ہائی اسکول کے وزن پر ہیں اور اب کوئی دوا نہیں لیتے ہیں۔ ہم ہر دن شکر گزار ہیں جب ہم نے شروع کیا!
آسان گوشت خور غذا کے رہنما خطوط اور نمونے کے کھانے
گوشت خور کی خوراک آسان ہے: انڈے، دودھ، مچھلی اور گوشت سے لطف اندوز ہوں؛ بھوک لگنے پر کھانا اور پیٹ بھرنے پر رک جانا۔ نمک حسب ذائقہ۔ کافی مقدار میں پانی پیئے۔ (خود سے قوت مدافعت کے مسائل یا سوزش ہیں؟ صرف گائے کے گوشت، میمنے اور پانی سے شروع کریں، جو اور بھی زیادہ ممکنہ محرک غذاؤں کو ختم کرتا ہے۔ اسے بعض اوقات شیر کی خوراک کہا جاتا ہے۔ جیسے ہی آپ بہتر محسوس کرتے ہیں، دوسرے آپشنز کو آزمائیں؛ مستقل طور پر ایسی کسی بھی چیز سے پرہیز کریں جس سے علامات بھڑک اٹھیں۔ ) ڈاکٹر چافی ایک صاف پسند ہیں، لیکن بہت سے گوشت خور کافی اور جڑی بوٹیاں/مسالوں کی اجازت دیتے ہیں۔ ذیل میں کھانے کے خیالات تلاش کریں۔ یوٹیوب کا کچن کارنیور چینل .
کیا ایلوس نے اس کی کزن سے شادی کی؟
نمونہ گوشت خور ناشتہ
اختیاری نائٹریٹ سے پاک بیکن، ساسیج یا لوکس کے ساتھ انڈے، کسی بھی انداز کا لطف اٹھائیں۔ راستے میں؟ پہلے سے پکائے ہوئے سخت ابلے انڈے پکڑو۔
نمونہ گوشت خور لنچ
کٹے ہوئے گوشت، پنیر اور اختیاری سور کے چھلکے کے ساتھ اپنا گوشت خور چارکیوٹری بورڈ بنائیں۔
نمونہ گوشت خور رات کا کھانا
ایک سادہ DIY سرف اور ٹرف کے لیے، مکھن میں پکایا ہوا کیکڑے کو گرل اسٹیک یا بغیر بن کے برگر کے ساتھ جوڑیں۔
بونس کی ترکیب: گوشت خور چکن نوگیٹس
پیٹرز/گیٹی
ڈرائیو کے ذریعے پسندیدہ پر یہ گوشت خور موڑ آپ کو پتلا اور ٹھیک کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ 6 کی خدمت کرتا ہے۔
اجزاء:
- 2 پونڈ گراؤنڈ چکن
- 8 اونس کریم پنیر، نرم
- 1 بڑا انڈا
- 1½ چائے کا چمچ۔ نمک، تقسیم
- 1 کپ پسے ہوئے سور کے گوشت کے چھلکے
ہدایات:
- چکن، پنیر، انڈا اور 1 چمچ مکس کریں۔ نمک. 20 منٹ ٹھنڈا کریں۔
- اتلی پیالے میں، سور کے گوشت کی چھلیاں، نمک اور اختیاری مسالا مکس کریں۔
- نگٹ سائز کے چمچ چکن کو سور کے مکسچر میں ڈالیں۔ اچھی طرح کوٹ کرنے کے لئے دبائیں. شیٹ پر ترتیب؛ سنہری ہونے تک 425ºF پر بیک کریں، ایک بار پلٹائیں، تقریباً 12 منٹ فی سائیڈ۔
اپنے جسم کو تبدیل کرنے کے لیے کم کارب پلان استعمال کرنے والی خواتین کے بارے میں مزید کہانیوں کے لیے کلک کریں:
ٹاپ ڈاکٹر نے ان خواتین کے راز بتائے جنہوں نے ڈھیلی جلد کے بغیر 150 پونڈ وزن کم کیا
وزن میں کمی کے لیے پروٹین بریڈ: یہ نسخہ ہے جس نے مجھے 69 سال کی عمر میں 70 پونڈ کم کرنے میں مدد کی۔